一直都很喜欢“馆”字感觉的地方，交织着文化与生活的气息，比如图书馆、文化馆、报馆、咖啡馆等等。我尤其喜欢咖啡馆，因为我很爱喝咖啡；说到咖啡，似乎就已经感受到了浪漫的气息；提到咖啡，更多的联想大概是落到那些环境优雅、品味高调、具有现代文化气质的咖啡馆。喝咖啡，是一种交织着生活与文化的氛围，可是这种文化与氛围，在马来西亚却还很模糊，不像台湾，走到哪里都会发现手工咖啡馆，在台北啊、九份啊等等。
这几年在吉隆坡生活，开始接触到星巴克、香啡缤等类似的国际咖啡连锁店，感受到不同情调的咖啡文化，在异域风情的浪漫氛围里，偶尔和三五知己坐着喝咖啡闲话家常，或只身坐在咖啡馆，打开手提电脑上网，或打开随身携带的小说阅读，或什么都不做，就只是遐想、发呆，感觉还蛮享受的。近年来，马来西亚也出现蛮多手工咖啡馆了，例如位于邵氏广场闻名的豆原咖啡馆（前身为茨厂街内的ikopi）、Jaya33对面的艺式咖啡馆（CoffeeRitual）、吉隆坡的OleCafé、Pavillion的Illy咖啡馆等等。而在一般的咖啡馆喝咖啡，与在星巴克的感觉截然不同，星巴克的西方现代化环境，是一种时尚与潮流的象征；其他咖啡馆却带着复古、怀旧的体验。
平时常喝的咖啡是三合一Nescafe或怡保白咖啡，只会喝咖啡而不懂咖啡，从不曾去了解单品咖啡是啥，espresso又是啥。在某种因缘巧合之下，或缘分牵引之下，不小心踏进了艺式咖啡馆内兼职，开始真正接触及重新认识咖啡这玩意儿。
“艺式咖啡馆”这个店名是老板阿金先生以“意式咖啡”取巧音译成为“艺式咖啡馆”的。何谓意式咖啡？即浓缩咖啡（Espresso）加奶后炮制出来的卡布奇诺、拿铁、摩卡等等。若在Espresso上以不同元素的佐料配搭，让其呈现时看起来漂亮无比，我们也称之为花式咖啡。而手工咖啡则是由虹吸式或滴漏式咖啡壶煮制而成，多数以单品咖啡为主，即以咖啡生产地、山脉、国家、区域为名的咖啡豆所煮出来的单一风味之咖啡，与由意式咖啡机煮出来的意式咖啡截然不同。
另外，冰滴咖啡也是一种很有趣及特别的咖啡制成法。所谓的冰滴咖啡，是将冰和咖啡粉装入冰滴咖啡器内，让冰融下渗透咖啡粉过后滴下的咖啡，一杯咖啡过程须耗上八个小时。只要将完成的那杯咖啡置入冰箱发酵三至五天，那杯咖啡就会发出一种发酵后的酒酿口感，像酒，又像咖啡，喝起来的感觉特别极了。
怎样才算煮出一杯好的咖啡？我其实不懂。要煮出一杯好喝的咖啡，说难不难，却又不简单。打从一混进艺式咖啡馆后，就开始当个不合格的咖啡实习师，总喜欢看阿金先生或伊美煮虹吸式咖啡，迎面而来的是一阵扑鼻的咖啡香味。煮咖啡每一个步骤都有其讲究，从研磨咖啡所须的咖啡豆份量多少，到煮咖啡时间的精准度，都小心翼翼。在某种程度上，我仿佛目睹了一杯又一杯咖啡的诞生。拿着虹吸壶将咖啡倒入顾客的咖啡杯内，刚开始有点战战兢兢，害怕一不小心倒泄了出来。日子久了之后，会有一种不知名的满足感油然而生，偶尔也会着迷于看到顾客喝咖啡的幸福样子，而心情变得很好。
以前总觉得喝咖啡就该纯粹只是喝咖啡，不该配些什么糕点饼干或杂七杂八的食物，但最近的想法却有所改变，或许因为单纯地喝咖啡，久了开始有点味觉寂寞。艺式咖啡馆内总会有Tiramisu或巧克力蛋糕配以咖啡，这两类蛋糕成了艺式咖啡馆顾客喝咖啡时配搭的最佳伴侣。
“咖啡馆的浪漫是留给客人的，而辛苦是留给自己（老板或员工）的。”要经营一间讲究原则的咖啡馆，这条路一点都不好走。当有一家咖啡馆在意打出来的牛奶泡是否均匀、牛奶泡的温度是否与咖啡完美结合而不烫嘴、呈现给顾客的咖啡花式是否漂亮，就会让人感动。因此，对于他们那份坚持的态度与其专业的咖啡精神，我给予了高度的评价。
若您喜欢咖啡，也喜欢历史，又喜欢音乐，更喜欢电影，欢迎您前来艺式咖啡馆品尝咖啡，和阿金先生谈咖啡，话历史，说音乐，论电影；或什么也不想，就单纯地，喝一杯，咖啡。
欢迎光临。
位于街角的艺式咖啡馆，地址为：
No. 35, Jalan 14/20, Section 14, 46100 Petaling Jaya,Selangor, Malaysia.
Tel: +6 03 7956 1080
Business Hour
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