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說到雞腿，每個人都應該特別喜歡吃，因為雞腿肉質鮮嫩，吃起來非常過癮。但是很多人吃雞腿，總是紅燒雞腿肉。今天我們就來做一款土豆燉雞腿肉，味道同樣超棒，鮮嫩爽口。再加入一些香菇點綴，簡直是極品美味呢。

比普通的家常燉菜，可是要解饞很多呢！所以每次做一大鍋，足夠全家人好好吃一頓了。越吃越解饞，一次吃過癮的感覺真爽！這款美食屬於地道的家常菜，特別適合夏季來品嘗。雞肉的鮮嫩，土豆的香軟，香菇的爽滑，每一款食材都有自己獨特的口感。夏天就饞這道菜，湯汁多好下飯，燉一鍋不夠吃，太饞了！

搭配起來真的是人間美味呢！夏季過癮美食，當菜又當飯，營養豐富更下飯，一次吃過癮！今天就跟我一起來感受一下這款特色美食吧，營養又下飯呢，即使天天吃都不膩呢，千萬不要錯過。

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【土豆燉雞腿肉】

制作配料：土豆2個 青椒1個 香菇1把 雞腿4個 生抽3勺 老抽2勺 蠔油2勺 鹽1勺 胡椒粉2克 五香粉2克 香葉2片 冰糖5克 大蒜3個 生薑2片

制作方法：

1、土豆去皮後切成小塊放在清水里洗掉表面的澱粉，撈出瀝幹水分備用；

2、青椒洗淨也切成小塊：

3、香菇提前泡發洗淨後，再次倒入清水浸泡；

4、雞腿肉提前剁成小塊，清洗幹淨，冷水下鍋放入蔥薑料酒生薑焯水3分鐘，撈出清洗幹淨，放入碗中加入生抽2勺、老抽1勺、五香粉2克、胡椒粉2克、半勺鹽、蠔油1勺、料酒1勺攪拌均勻，密封冰箱醃漬30分鐘；

5、鍋中加入稍微多一點的植物油，然後放入冰糖熬出糖色；

6、然後倒入雞腿肉，翻炒至上色，加入1勺生抽、1勺老抽，再加入蒜和薑、香葉；

7、再把香菇也加進去，再把香菇水也倒進去；

8、轉移到砂鍋里，加入足夠的清水，蓋蓋燜15分鐘左右，再把土豆倒進去，繼續燜10分鐘左右；

9、土豆燉至熟爛後，大火收汁，加入青椒即可出鍋；

10、我們的雞腿肉燉土豆就做好了，湯汁多，超級的下飯，雞腿肉軟爛入味兒，鮮香美味，土豆軟而不爛，即當菜又當飯，吃一口就停不下來，香菇不僅營養，還能增加香味，蘸著雞腿肉的湯汁，好吃有嚼勁兒。夏天燉這麼一鍋，有肉有飯有蔬菜，全家都可以吃，出鍋我家已經吃差不多了，只剩下了這麼一盤，喜歡的就在家試試吧！

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