第一次到老公的哥哥家吃飯，說是請我吃挪威的特產鱈魚，並且將用最正宗的挪威方法來烹飪。

真的是三大碗呀！首先上的是白水煮鱈魚，我夾了一小塊鱈魚，然後傳給我旁邊的客人；接下來是煮土豆，我夾了一個小土豆，然後傳給我旁邊的客人；又傳來了煮蔬菜，我舀了一勺子，傳給我旁邊的客人；最後仿照餐桌上的其它人在魚上澆了點融化的黃油，撒點胡椒和鹽。

就是這麼一盤子，當然了紅、白葡萄酒一定不會少。

一盤子很快就吃完了，主人問我還要加嗎？我說不要了，心想還有下一道菜，別一下子吃撐了，可是再沒有別的了，主人將餐具收拾到了廚房刷洗，我是好後悔呀，肚子變得更餓了！

可是沒過多久，桌子上擺滿了各式蛋糕甜品、咖啡茶水，還有各式烈性酒，大家就這樣吃著、喝著、聊著，直到近深夜12點才散席。我是每樣嘗那麼一丁點——我的胃呀，感覺好脹滿。

再以後就知道了，原來最正式的邀請也不過就是三道：前餐、正餐、甜點。而主人為了邀請要花大量的時間整理房間、花園，擺設餐桌。

例舉一次參加80壽宴來說：

前餐：沙拉和扇貝

正餐：小牛排

甜品：慕斯

來挪威久了，漸漸地我每天的晚餐也就是這麼一盤子，偶爾餐後有甜品。每周一次披薩，一次意大利面、2-3次三文魚、鱈魚、烤雞、牛排等，剩餘幾天是中餐：一菜、一湯、一碗米飯。

下面舉例在30分鐘可以搞定的西餐。

【免揉醬肉披薩】

每周周末都會烤一個披薩已經成為固定的菜譜，烤披薩真的是簡單，而營養能量又是滿滿的。

今天用免揉的方法發面團，不用面包機，也不要下手揉面。整個發面過程很長，但實際上你的勞作時間不要20分鐘。

俺烤的披薩沒有漂亮的造型，也重來不放許多奶酪，多放奶酪是可以拉絲，但吃起來會太膩歪。

事實上意大利人做的披薩也是不拉絲的，拉絲只是廣告上的。還有在意大利你也找不到什麼花邊披薩，那是咱中國人的創意。

60L烤箱烤盤1個（9寸披薩兩個）

面團材料：普通面粉280克、鹽2克、酵母粉1克、清水200克、橄欖油1湯匙。

其它材料：西紅柿醬240克、醬肉50克、芝麻菜80克、披薩奶酪125-200克（根據奶酪的質量微調）

制作：

1.取一料理盆，放入普通面粉280克、鹽2克和酵母粉1克拌勻，加入清水約200克攪拌成成無幹粉狀態，靜置10分鐘。

2.然後在攪拌幾下，澆點橄欖油，約一湯匙。

3.攪拌幾下至橄欖油完全融入面團中，這時面團自然變得較光滑。

4.低溫下慢慢地發酵，至少要發4小時，如室溫過高，移入冰箱，這是發了近6小時的面團。

5.將發好的面團倒在撒有面粉的案上，表面也撒上面粉。

6.將面團輕輕地拉扯開，或用擀面杖擀都可。註：不用排氣，如果你再次弄成團，就要再醒上至少20分鐘。

7.抹上西紅柿醬料，撒上奶酪，還有醬肉片。

8.預熱烤箱到270度，將披薩放入中層約烤9-10分鐘，取出後撒些芝麻菜或新鮮羅勒草。

【雞肉意大利面】

意面的做法與你平時做中國面條沒有太大的區別，但你也不能100%的按照中式的方法。有人說接地氣，我倒不這樣認為，還是要有醬汁的，不用青醬、白醬，就用紅醬，紅醬就是西紅柿醬。

西紅柿醬可以自己用西紅柿炒，用披薩調料調味，披薩調料網上有賣，一般包含披薩草、羅勒、百里香、迷迭香和黑胡椒。

材料（2人量）：意大利面180克、蕃茄醬200克、雞胸肉180克、玉米粒60克、豌豆粒60克、泡發木耳60克、泡發香菇2朵、醃青紅椒30克、小蔥1根、薑3克、蒜2瓣、羅勒葉、意大利幹酪少許

制作：

1.將豌豆粒放入小碗中，加水漫過，入微波爐高火1-2分鐘斷生。

2.泡發木耳和香菇切小塊。

3.雞胸脯切丁加鹽、糖、生抽、胡椒粉、澱粉拌勻。再將切好的蔥薑蒜放在邊上備用。

4.煮開一鍋水下意面，水里可加半茶匙鹽，煮面時間約10-15分鐘，中間不要加冷水。面煮到略有硬心，關火，控掉多餘的水，加入西紅柿醬拌勻，蓋上鍋蓋備用。西紅柿醬菜譜看這兒

5.取一炒鍋，倒油約20克，油熱下香菇炒香，然後將拌好料的雞丁以及蔥薑蒜統統下鍋炒。

6.炒斷生，下醃青紅椒和木耳。木耳炒軟後將玉米和豌豆粒下鍋拌炒勻。

7.最後將過程“5”拌好西紅柿醬的意面倒入鍋里翻拌勻即可。

8.盛入盤中，或碗里撒幾片羅勒葉子，或加點意大利幹酪味道更加好。

【芒果沙拉配香煎三文魚 】

這個菜譜是在挪威的一本食品雜志上看到的。

真正的沒有想到芒果沙拉不僅看相好，味道也棒，配三文魚那就是絕配。

芒果的甜香完全擋住了三文魚的腥，更加張揚了三文魚的特點鮮嫩多汁、油潤滑嫩。

芒果沙拉的材料和做法

材料（兩人量）：芒果一只、甜椒半個、檸檬汁、小蔥、橄欖油、鹽和胡椒適量。

做法：

1.芒果和紅椒切丁，小蔥切碎。

2.擠入檸檬汁，撒上鹽和胡椒，淋上橄欖油，拌均即可。

香煎三文魚的材料和做法（兩人量）   

主料（兩人量）：三文魚 400克

調料：鹽、檸檬胡椒和薑

做法 (整個烹制過程大約十幾分鐘，切不可煮老了，那將失去鮮美並損失營養，但也切不可帶血絲。)：

1．取一只平底鍋，放一點點植物油。

註：放油的目的僅僅是為了不粘鍋，三文魚在煎的過程中還會出大量的油。

2．油熱下三文魚，在其上撒入檸檬胡椒和鹽，放入薑絲，加一點水；

3.蓋上鍋蓋 用中火燒到收汁，翻面稍炕一下就完成了。

依照西餐的吃法再煮一鍋土豆，可不是米飯哦，然後分盛在每人的西餐盤內。

於是今天的晚餐隆重登場 ___  芒果沙拉配香煎三文魚。