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2018-11-21 00:41:29 | 人氣(4) | 回應(0)
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1顆100公克綠豆椪含糖量高 相當1碗白飯

你知道「100公克的綠豆椪含糖量大約是55公克,相當於1碗白飯的糖量」,這樣的比喻是不是可以讓你想一想並踩煞車?

中秋節將屆,月餅、柚子是重要的應景食品。美食當前,與家人相聚愉悅的氣氛下,如果能謹慎選擇食材,聽從醫師、營養師建議,並與家人共同討論該如何選擇食材,一定可以度過健康又快樂的中秋佳節。

南投醫院營養師黃淑敏表示,中秋節烤肉的食材及應景的月餅多半是高油、高脂、高糖的食物,對於慢性疾病患者在飲食的攝取上要特別謹慎。尤其是富含糖質、油脂、鹽分等食物,均要適量攝取。以100公克廣式月餅為例,所提供的油量約有1.5大匙,100公克的綠豆椪含糖量大約是55公克,相當於1碗白飯的糖量。月餅的餡料大多含蓮蓉、滷肉、蛋黃、堅果、果乾等,屬高糖高油食品,多食可能造成血糖激增及血脂肪過高,若是糖尿病者,記得在食用月餅時,切小塊品嘗即可,盡量選用無太多餡料的月餅,或是與家人朋友一同分享。

以一般的文旦柚來說,黃淑敏營養師表示,3-4瓣相當於一份水果建議量,建議可以和家人、朋友一同分食一顆柚子避免攝入過多的油脂及糖份。另外烤肉食材如培根、梅花肉、香腸、貢丸等皆為高脂食品,建議烤肉多以瘦肉或鮮魚為主,最重要的是要搭配蔬菜,以增加膳食纖維。

黃淑敏提醒民眾烤肉常用的烤肉醬屬高鹽分的醬料。如果食材是先醃製然後在燒烤過程又刷上醬汁,無形中會攝入過多的鹽分,建議食材盡量少醃製。醬料部分,可選擇稀釋市售烤肉醬或是自製醬料,例如用檸檬汁加入少許醋、洋蔥當沾醬,吃天然原味加上清淡的醬汁吃得也較無負擔。如果本身又有糖尿病者,建議不要在醬料理加糖,以避免血糖升高。

親朋好友相聚大啖烤肉之餘,難免會喝酒助興。黃淑敏營養師提醒民眾酒精也屬高熱量飲品,過量的酒精會加重肝腎的負擔。1公克的酒精相當7大卡熱量,酒精濃度越高相對熱量也越高。建議如果必須要小酌,請多選擇酒精濃度低的酒類,如啤酒、葡萄酒等,建議以一瓶330cc鋁罐啤酒的量為原則。

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2018日本天災年!颱風、暴雪、強震全來亂

日本今年天災不斷,從年初的暴雪、4 月及 6 月的 6.1 強震、 7 月豪雨, 9 月更出現日本 25 年來最強的燕子颱風,以及近日發生的北海道規模 6.7 強震,災情頻傳。日前有日本網友在推特上發文,細項列出 2018 年所發生的自然災害,不少人紛紛轉載貼文,引起熱議。

▲日本網友 5 日在推特上貼文,列出 2018 日本所發生的天災,引起眾多網友討論。(圖/翻攝自推特)

今 (2018) 年初,日本受強勁寒流侵襲,各地大雪不斷,有的地方甚至積雪高達 4 公尺高,不僅打亂國際航班,更造成陸地上交通事故頻傳,釀近 900 起車禍。許多列車被迫降低行駛速度,超過百輛列車延遲行駛,連帶影響了 9 萬多名旅客,甚至有 1918 名乘客被迫在新幹線車廂內過夜。截至 2 月,造成了至少 12 人喪命 180 人受傷,災情慘重。

▲ 2018 年初,日本受強勁寒流影響,大雪紛飛,嚴重影響陸空交通,許多列車甚至被迫停駛,造成 9 萬名旅客受到影響。(圖/達志影像/美聯社)

4 8 日當地時間 1 32 分日本島根縣發生芮氏規模 6.1 、深度約12公里地震,劇烈搖晃造成4人受傷,171 人緊急撤離,超過百戶人家一度斷水斷電,還有不少建築物出現龜裂等情形;接著 6 18 日,大阪發生芮氏規模 6.1 地震,震源深度僅10公里,造成4人死亡、超過350人受傷。除此之外,關西地區多處古蹟名勝接連受到影響,包括世界遺產平等院鳳凰堂牆壁出現裂縫、世界遺產西本願寺有約 20 塊瓦片被震落。

▲大阪芮氏規模 6.1 地震,造成多處道路塌陷、建築物毀損,甚至連車站的電子看板都被震歪。(圖/達志影像/美聯社)

7 月又遇上第 7 號颱風巴比侖,引進旺盛的西南氣流滯留於西日本地區,導致當地降下空前豪雨,造成土石流、河川氾濫、潰堤等嚴重災情,在當時可說是日本近 30 年來碰到最嚴重的水患,屋漏偏逢連夜雨,之後又碰上多個颱風接連而來,對日本影響甚鉅。

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到了 8 27 日,堪稱 25 年來侵襲日本的最強大颱風「燕子」形成,由南至北席捲日本全境,造成 11 人死亡,數百人受傷。關西機場跑道積水、對外聯絡橋樑被油輪撞毀,受損嚴重。今 (7) 天恢復第二航廈啟用,復飛國內線,第一天共 19 航班起降,數量不到平時 70 航班的 3 成;但國際線何時會通仍是未知數。大阪府知事松井一郎表示,全面恢復恐怕仍需要數月時間。

時序拉回現今,北海道昨 (6) 凌晨發生規模 6.7 、最大震度 7 級強震,偵測出震度 7 級的厚真町受到土石流衝擊,多棟民宅受損;札幌地區發生土壤液化,道路塌陷多輛汽車被吞,路面上滿是泥水,場面怵目驚心。日本首相安倍晉三今天上午記者會表示,這起強震截至目前為止已知16人死亡、26人失聯。

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