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商品訊息功能:
- 品號:1731867
- 19家在地好食材真心推薦
- 吃得巧、吃得好、吃得健康,還得吃得開心!
【食蔬好日子:從產地、營養、料理到創意!】喻碧芳食譜(小農食材)商品訊息描述:
預防醫學就是這麼簡單!環保、低碳、無毒從吃開始,好用的自我健康管理。
東雅小廚創辦人喻碧芳20年健康料理不藏私公開,
採買心法、飲食癒病、手創料理,在簡化精闢的烹飪步驟,領你輕鬆入門食蔬好生活。
目錄
推薦序1 找到健康的入門之匙∕美食評鑑家 胡天蘭4
推薦序2 讓選食材、煮好菜變成賞心樂事∕前觀光局局長 賴瑟珍5
推薦序3 吃得正確才有健康∕臺安醫院婦產科主治醫師 蘇主惠6
自序 本該如此、回歸自然∕喻碧芳7
好菜 火與油的對話走進喻碧芳的低溫烹調廚房
21世紀最流行飲食風潮:120℃低溫烹調,爐火上的健康革命9
不藏私好食油選購須知:從Ω369破解食油危機12
認食台灣在地安心食材:吃蔬食就是救命飲食14
五穀雜糧 可以製造快樂的高能量食物
五穀雜糧營養學:全穀物樂活飲食法20
叮咚!拜訪好農家
連麻雀都會愛上的米∕銀川永續農場22
喚醒泥土裡的部落記憶∕拉勞蘭小米工坊26
五穀雜糧料理動手做
西班牙總匯燉飯30
香菜青醬義大利麵32
小米餐包佐杏仁醬34
紅藜披薩36
和風飯糰3式38
牛蒡蓋飯40
山菇日式釜飯42
彩蔬京都沾麵44
日式紅豆甜飯46
薏仁百合甜粥48
Β貝塔甜鹹糕50
懷舊米香茶泡飯53
番茄風味辮子麵包54
桂圓蓮棗米戚風56
蕎麥芭蕉鬆餅58
米鳳梨酥60
英式司康62
全麥杏仁餅乾64
阿里山紅茶豆渣餅乾66
芽與苗菜爆發力無窮的迷你蔬菜
芽與苗菜營養學:根莖葉一物全體的超級蔬菜70
叮咚!拜訪好農家
一顆種子的生命爆發力∕百壽有機芽菜農場72
芽與苗菜料理動手做
暹羅風涼拌鮮筍76
清爽油拌芽菜78
葫蘆巴荳芽口袋餅80
綠花椰芽白金手卷82
繽紛芽菜法式小塔84
風乾芽菜烘蛋86
發芽筍豆88
蔬菜庇護健康的守護神就住在裡面
蔬菜營養學:嫣紅紫綠吃進彩色人生92
叮咚!拜訪好農家
上一堂土地管理學∕觀自在有機農場94
走入菇蕈的神秘世界∕豐年生態農場98
日本野菜也來台南Long Stay!∕元氣農場102
膠質特豐!接骨小黃瓜∕宜聯有機栽培農場104
拒絕填鴨的自然蔬菜∕健福有機農場105
1℃冬眠的活百合∕佳豐有機農場106
吸引野兔定居的夢幻菜圃∕城南有機農場107
蔬菜料理動手做
甜菜根田園沙拉108
義式番茄冷湯110
奶油絲瓜濃湯112
法式南瓜蔬菜濃湯114
五行燉湯品116
韓流煎餃118
元氣卜派餅120
香蒜晚香玉筍122
和風芝麻過貓124
福氣山蘇125
野菜時間126
菇蕈活力菜128
印度咖哩燉菜130
醃漬蔬菜3式132
鑲餡彩椒燒134
薯泥茄子卷136
輕烤時蔬串138
紫金地瓜瑞士卷140
豆與堅果 果實是暗藏能量的小宇宙
豆與堅果營養學:小小一豆就是蔬菜之肉144
叮咚!拜訪好農家
不黑心的花生∕五兄妹無毒農莊146
手摘日曬的嫩皮紅豆∕草皮在養148
比愛馬仕更誘惑的絹絲豆紙∕大池豆皮店149
豆與堅果料理動手做
豆皮花壽司150
手做豆腐小漢堡152
綠碧雲吞湯154
北非風鷹嘴豆濃湯156
馬告樹豆部落湯158
茶油綠豆糕160
義大利堅果脆餅162
食用花與果實老天爺生產的營養錠
食用花與果實營養學:一枚可口甜美的天然良帖166
叮咚!拜訪好農家
拜訪18年老欉火龍果∕玉里鎮果樹產銷班第5班168
雙手種出瑰麗的夢想∕玫開四度食用玫瑰園172
見識葡萄達人的堅持∕美香農場174
天公牌古法龍眼乾∕山丘田農莊176
阿里山物產,台灣大寶庫∕竹崎農特品177
食用花與果實料理動手做
綜合果乾溫沙拉178
西瓜酪梨起司沙拉180
無花果風味沙拉182
薑味鳳梨黑木耳184
麥芽糖漬水蜜桃186
芭娜娜蒸糕188
玫瑰花凍190
紅寶石沙貝192
芒果冰淇淋194
手創好食光 醬類、調味粉、豆腐、果乾、優格輕鬆在家做
賞味季節甜蜜:李子果醬、鳳梨醬、葡萄果醬198
濃縮蔬菜精華的魔法醬汁:番茄醬、香菜青醬202
淺嘗柔滑濃香之味:杏仁醬204
生菜尚青的麻吉:沙拉醬205
給身體好菌的食物:優格、起司206
自己釀出百變好醋:檸檬醋207
吸收海洋能量的好豆腐:鹽滷豆腐208
有健康概念的幸福零嘴:高麗菜乾、柳橙乾210
用天然之味豐厚料理的深度:蔬菜七味粉、香菇昆布芽菜粉212
簡單吃的健康良伴:補腦素香鬆214
附錄1 安心好農聯絡簿215
附錄2 私推薦我的廚房幫手221
版權頁222
讀者回函223
【作者介紹】喻碧芳
台北醫學大學「各種疾病的自然療法學分班」研習結業、台安醫院Newstart聯誼會理事、雅比斯手創樂活館執行總監、東雅小廚餐廳執行總監。
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【食蔬好日子:從產地、營養、料理到創意!】喻碧芳食譜(小農食材)商品訊息簡述:
出版 / 台視文化公司
作者 / 喻碧芳
開數(尺寸) / W17 * H23 cm
頁數 / 224頁(彩色)
出版日期 / 101年08月22日
ISBN / 9789575659400
【食蔬好日子:從產地、營養、料理到創意!】喻碧芳食譜(小農食材)
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snug
關於除臭襪廠商snug:腳臭剋星全襪100?臭通紗,超強除臭吸汗力、透氣乾爽。結合竹炭與奈米科技的優質機能纖維,是將孟宗竹經過1000度C高溫炭化後,運用奈米技術,將竹炭粉末完全地融合於纖維之中,再配合纖維本身的特殊結構,可完全發揮竹炭本身除臭功能的特性,並產生人體所需負離子與阻絕電磁波,達到健康穿襪的舒適。
塑身衣
關於塑身衣廠商equmen男性塑身衣:男塑身衣的設計強調材質結合彈性纖維、尼龍和聚酯纖維,能自然收緊腰腹脂肪、提拉肩膀,更可以和緩地拉直背部,以達到調整姿勢身型。在最大極限活動中,協助支撐核心肌肉、手肘和前臂,藉由保持肌肉溫暖、提升身體機能和改善姿勢,幫助提升運動時的最佳肌能和減少受傷風險。
魚鬆 丸文
關於魚鬆廠商丸文食品:丸文食品旗聚一堂創立於民國39年,是台中一家近60年老字號的魚香世家,以新鮮味美、高品質的旗魚鬆而遠近馳名,由於口味、手藝傳統道地,貨真價實而供不應求。1995年在創辦人梁火村的大力經營下,於台中縣大裡工業區購置土地,興建近千坪的現代自動化安全衛生廠房,全面提升產品品質、增加產量,並由魚產結合農產製造更多元化調理美食。2002年又導入品牌形象旗聚一堂而致力於產品包裝的推廣。是禮盒及伴手禮的最佳選擇
關於衛生棉廠商舒適達人功能型草本漢方衛生棉:提供功能型草本漢方衛生棉,包含日用型、夜用型、護墊型、量少型等衛生棉產品資訊,天然草本舒緩經期悶熱不適
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