素食家族 不管您是道地的素食者、三不五時吃個素，或只是對素食感到好奇，我們都歡迎您加入我們的行列。 粉絲部落格 http://vegefamily.blogspot.tw/

53愛的鼓勵 1訂閱站台

位於民權西路捷運站附近。有一家知名主廚藍子峻站台的餐廳，曾在多家知名餐廳擔任主廚的他，

利用自行的創意及兼具美味與養生的餐廳。店內招牌有中式養生的桑黃百菇鍋、三層福菜飯及可口小點如叉燒酥

店內裝潢簡潔，類似連鎖咖啡店的風格，深色的硬式桌椅，但器皿流露出低調的美感，有日式風格的深咖色陶杯、水瓶具及深色調味罐。

餐廳後方是各種有機食材，食養文化與台塑有機蔬菜合作，引進慈心認證的有機農產品，用餐的同時也有客人專買有機蔬菜而走進店內。

三層福菜飯。 使用小麥製成的手工素肉及梅乾菜和蔬菜大塊的放於陶碗上。醬汁略帶鹹味，米飯使用糙米，配上清香的梅乾菜吃，隔外有古早味的感覺。

茄汁義大利麵。顏色顏紛的紅黃椒絲搭配美白菇及餐廳自製的蕃茄素肉醬，配上彈牙的圓管義大利麵，相當清爽，

就連自製醬汁也不油不膩，略帶酸味的紅色茄汁，想來是萃取於有機新鮮的蕃茄，才能有這樣清澈且略帶香草香氣的紅醬。 

破壁梅子茶涷。略帶酸味的茶涷，吃得到梅子肉，Q彈爽口。

藍莓口味的酵素，餐前飲用，相當順口好喝，微帶酸的果香。

破壁蜂蜜烏龍茶。何謂破壁?經過店員的耐心解釋，終於理解因為使用科技方法將植物的細胞壁破壞，藉以莘取更多兒茶素，

因此烏龍茶茶泡會非常綿密不會頃刻即消失，感覺相當特別。

桑黃百菇湯，桑黃是店內的招牌寶貝之一，現場有乾燥的實品展示。桑黃含多醣體及微生素，似乎是很好的抗氧化食物。

既然叫做百菇湯，裡頭就有各種菇類大集合。如金針菇、香菇、洋菇、杏鮑菇、巴西磨菇等等，湯頭相當鮮美。

 

酥皮濃湯。讓人意外得相當綿密濃郁，只用南瓜加牛奶熬煮，完全不加水，帶有新鮮果香；金黃酥皮脆香，可自行決定是否加入湯內。

梅汁南瓜。酸，甜，脆兼具。吃得到新鮮南瓜的香氣及梅子的酸味口感。

素烤叉燒香酥。極須工夫的小點心，酥皮相當多層且軟脆適中，不過油，裡頭的素肉略帶甜味，頗具飯店水準。

台灣土鳳梨酥。竟然是台灣造型頗有意思。餡與餅皮差不多是一比二的比例，餡很紮實，微帶酸甜，基本上鳳梨酥我都愛吃。

店面位子相當多，大面的落地窗讓客人清楚看到外頭的景色。

以前比較少嘗試有機餐點，想到的多是沒什麼變化的青菜及簡單調理。但這次前往的十二月花村食養文化，

卻將新鮮的有機食品做出不一樣的創意手工菜，讓人眼睛一亮。去的時候值試賣期間，之後不知道是否會有更多有新意的甜食及手工菜，值得讓人期待。