2012-08-02 12:24:07 | 人氣(6,207) | 回應(1) | 上一篇 | 下一篇

減肥蔬菜湯: 第四日食譜 (烤蘑菇白菜濃湯)

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如果你都沒有作弊(我是說,沒有半夜夢遊起來偷吃蛋糕或鳳梨酥的話),到今天應該可以減 3 - 5 公斤了。今天我們可以用的食材,除了蔬菜湯和水果,還可以利用脫酯牛奶和香蕉。因為有牛奶,所以今天kenneth打算來做磨菇濃湯,另外還有冰淇淋……沒錯,今天的餐有甜點喔。

 

 


蘑菇薯濃湯的食譜: (353 calories)

 

大白菜(或高麗菜) 1個。(130calories / 1 kg)

 

紅椒或黃椒1 ( 15 calories/50 g)

 

新鮮番茄1 (9 calories/ 50g)

 

一盒蘑菇( 88 calories / 300 g大卡)

 

洋蔥1-2 (60 calories/150g)

 

西洋芹半把 (16 calories / 100g)

 

青蔥一把 (20 calories / 50 g)

 

高湯塊bouillon cube或是高湯醬bouillonpaste適量 (5 calories / cube)

 

8 大碗的水(大約4公升-5公升吧?)

 

脫酯鮮奶適量 (35 calories / 100g)

 

做法:

 

  

 

1. 洋蔥去皮切絲,放進不沾鍋,不加油炒到淡黃色,如果火一下開太大,有點焦,可以加鹽和胡椒一起炒。炒到洋蔥刺鼻味變成香味就是好了。

 

2.  紅椒(黃椒) 洗乾淨,去籽,切成1/4 大小,皮向上,放烤箱400(烤箱不需要預熱)烤到表皮有點焦(大約10-15分鐘),放涼(或是直接沖水),把皮撕下來,切絲備用。

 

*上面這兩樣東西可以讓蔬菜湯不需要加砂糖,就有自然的甜味,所以做法一定不可以省略。如果一次把所有東西放進去煮,就會變得很難吃的。

 

3. 蘑菇洗淨(或是擦乾淨),蘑菇圓的那面朝上,放入放烤箱400(烤箱不需要預熱大火烤10-12 分鐘。 蘑菇會從白色變成淡咖啡色,然後會發出一種像松子的味道,這樣就可以了。請注意不要烤焦。

 

4. 白菜或高麗菜洗淨切細絲,蔥切段或蔥花。番茄,西洋芹和白花菜洗淨切小塊。放入水和高湯塊,另外放入123步驟的洋蔥絲,紅椒絲和烤蘑菇。

 

5. 這個大約要煮半小時到40分鐘,確定各種蔬菜都煮到軟,用湯匙可以壓爛的地步。放入果汁機中攪拌成濃湯。

 

*蔬菜最好是都要煮到軟爛。我用的是Vitamix的果汁機,火力很強,但是如果菜煮得不夠爛,還是會吃到一點點顆粒的感覺,就少了濃湯的感覺。所以煮到爛是必需的。

 

6. 吃之前請加上低酯牛奶。我個人覺得每一碗加上20– 30 CC就夠了,看個人的口味,只是牛奶不可以比湯的分量多喔。

 

 

 


今天的水果有白櫻桃(63 calories / 100 g),水蜜桃(39 calories / 100 g )和小黃瓜(16 calories /100g ) (這不是水果吧?) 小黃瓜去皮做蛇腹切,放鹽和一點點辣椒粉醃過夜,就是低卡又健康的小菜了。

 

另外今天可以吃2-3根香蕉,也可以喝奶製品,所以kenneth打算把兩根香蕉做成霜淇淋。

 




香蕉霜淇淋食譜

 

兩根香蕉(220 calories)

半罐優格( 35 calories)

1/4杯脫酯牛奶 (20 carolies)

一小匙檸檬汁

(以上的分量大概可以做出照片中三倍的量。)

 

全部材料一起放進冰淇淋機,大概25分鐘,就可以做成霜淇淋,上桌前再加上一點點保薩米克醋和薄荷葉。這樣一份無糖無油的霜淇淋大概是92卡,照三餐吃大概275卡。 今天一整天都吃得飽飽的,大概是750大卡。

 

P.S. 如果你沒有冰淇淋機,別急著去買機器。可以先把香蕉整個放冷凍櫃冷凍過夜(不要先剝皮,不然會變黃喔),結凍後拿出來削皮,切小塊加上其他材料放進果汁機,也可以做出完全一樣的成品喔。

 



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台長: ken
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(悄悄話)
2012-08-03 11:27:34
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