2006-06-15 23:56:21 | 人氣(3,198) | 回應(28) | 上一篇 | 下一篇

表裡不一樣

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我發現,Max是一個相當表裡不一的人。

譬如說有客人來的時候,他會把髒衣服藏到床底下﹔譬如說穿著名牌皮鞋,裡面是破洞的襪子﹔客廳裡看起來整齊清潔,但是衣櫃是不能打開的……等等不勝枚舉。(Max:不過我這樣,總比你表裡一樣髒亂好吧。)

這種表裡不一的個性,也充分的展現在Max的廚藝上。Max十分喜歡表裡不一的食物,譬如說明明看起來是烤肉,咬到口中卻是起司加麵包皮﹔譬如說豆腐作的火雞,譬如說素菜館的素魷魚,素雞,素排骨。Max總是說,這樣的人生,才會充滿驚奇啊。

大家都喜歡驚奇,不過,驚奇有時候也不都是好事。

有一天Max先生晚回來,我在他家看電視的時候,Max先生打電話來。
“家裡有義大利麵瓜(SPAGHETTI SQUASH),你幫我煮一煮,等一下回來把冰箱的肉醬熱一下就可以吃了。”

“那個瓜上面有貼紙告訴你怎麼做啊,要照著做啊。”Max先生不放心的加了一句。

Kenneth雖然不會做菜,但是吃過的東西可沒有比人家少(看身材就知道),這個義大利麵瓜,常常都在吃,反正就是切絲,然後煮成像麵一樣的東西嘛,有什麼難的。

於是Kenneth很認真的把義大利麵瓜削了皮……大家請想像一下要幫一個足球大小的香瓜削皮,真的是很困難,好不容易削完了皮,去子,開始刨絲。誰知道這個瓜很不合作,一用力就糊成一團,根本沒辦法刨絲。

當下心一橫,想當年李白不是在河邊看到老婆婆在磨繡花針嗎?Kenneth決定用菜刀來慢慢切。(Ken:這老婆婆還真浪費,一點都不環保,不但浪費鐵還污染水源啊。)

做菜果然是要耐心…
要耐心…
要耐心…要耐心…
耐心…耐心…耐心…耐心…耐心…
耐心…耐心…耐心…耐心…耐心…耐心…
耐心…耐心…耐心…耐心…耐心…耐心…耐心…耐心…
耐心…

耐心…

耐心…

耐心…


不過,除了耐心,我想大概還要巧手吧,半個小時之後,Kenneth好不容易切了十塊錢小菜的份量,Max先生也回到家了。

也不管是自己技術差還是沒耐心,我首先發難。
“沒事買這什麼義大利麵瓜,難切的不得了,想吃麵,乾脆吃義大利麵不就好了。”

嚇…
Max石化在廚房門口,看著杯盤狼藉的廚房,還有每一根都很有個性的義大利瓜麵(因為沒有兩根是一樣粗的,Kenneth果然是有個性的人吧…),一時傻了眼。

“你沒有先看說明怎麼煮嗎?”

“啊…切都切不完,還管怎麼煮咧…”

Max先生指著標籤說。
“這個瓜只要切一半,放進烤箱裡,就會自己變成麵線…根本不用切嘛…”

“這種事也不會早點說…害我花這麼多時間,不管了,剩下給你做…”
Kenneth留下滿目瘡痍的廚房,溜回客廳繼續看電視了。(Ken:嘿…嘿…嘿…)不過因為Kenneth的“耐心和巧手”,當天晚上我們吃的是,義大利麵瓜---泥。


世界上無奇不有的東西還真多,竟然有這種加熱之後就自動變成麵線的瓜。不知道山頂洞人是不是都隨身帶著這個瓜,餓的時候烤它一烤,就變成--乾麵外帶啊。


以下是簡介和食譜,看起來真的很像義大利麵吧。
義大利麵瓜 Spaghetti Squash 一般重量是4-8磅,一年四季都有,旺季是在每年的早春到冬天。挑選的時候,硬的瓜品質比較好,標準的尺寸是長8-9英吋,寬4-5英吋,如果顏色偏綠,表示瓜還沒成熟,最好的顏色是深象牙白到淡黃色。義大利麵瓜對想減肥的人是很棒的食物,因為每四盎司(約113公克)的義大利麵瓜,只有37卡的熱量。

食譜說穿了真是不值錢。把一個義大利麵瓜切一半,去子(也可以不去,等到烤好再去,說是比較香,不過比較麻煩),表面塗上橄欖油或奶油(不塗也行,只是為了不讓瓜面黏在烤盤上),面向下放在烤盤,以華式375度,烤1小時或是到整個瓜軟透。等義大利麵瓜涼一些,拿一支叉子,順著瓜的紋路刮,就可以簡單的把整個義大利麵瓜變成義大利麵了。

微波爐也很好用,做法根烤箱一樣,不過成品的水分比較多。也可以整顆用水煮,不過記得別把瓜切開,不然就變成地瓜湯了。

然後…等麵稍微涼一點,比較不會斷,就可以加上各種醬汁,做你想吃的義大利麵了。義大利麵瓜的口感,其實接近南瓜和地瓜,是屬於比較甜的,所以一般的白醬也許會太甜膩,Kenneth覺得並不適合。比較適合的還是蕃茄紅醬或是肉醬,還有用麻醬麵或是台灣涼麵的調味醬,口感也一極棒喔。

**************************************************************************
PS. 義大利麵瓜在台灣好像翻成魚翅瓜,不過是不是很容易買到Kenneth就不知道了。

台長: ken
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gilbert (globe2)
Dear Ken^^

新文章…第一個留言…報答你在我開新台時的第一位留言顧客…嘿嘿…
看了文章後,其實我也覺得自己常常是傻大個兒一位…常會忘東忘西的和做一些蠢事…heheh
最近心情蠻沮喪的,有關課業、未來、靈魂伴侶、德州、紐約,或許這些是我本篇留言的標籤吧!有很多感觸想寫下來,卻無法PO在網誌上...,謝謝你之前的回信留言!

Another sad song…
gilbert(globe2)
2006-06-16 13:50:59
Ken
Dear Gilbert:

謝謝你的留言。

面對未來,大家都有很多的徬徨和疑問,就算是沮喪也在所難免,我常常覺得”盡人事,聽天命”是很對的,事情做到一個地步,成不成就要靠天。

說到課業,我想等你撐到畢業,再回頭看就沒什麼了,未來,很多是不能太擔憂的,因為好事壞事,都不會照你的希望按時出現,靈魂伴侶,這可愈不可求...我想傷心難過在所難免,不過傷心完之後,也要打起精神喔。

歡迎你寫信或留言來吐苦水啊,,,加油啊。
2006-06-16 16:47:42
蛇王
這真是神奇的瓜啊,我也真是傻眼....

照片上的人就是Max先生嗎?
2006-06-16 18:26:13
版主回應
Dear 蛇王:

這的確是個神奇的瓜...不過,照片裡面的不是Max啦...這是我在 google找到的圖而已啦。
2006-06-20 06:39:04
Andrea
這樣說來義大利麵瓜還滿做作的耶,一下子是瓜一下子是麵;跟氣泡礦泉水一樣,明明是水,又要假裝自己是汽水的樣子,很卑鄙耶~呵呵呵。
不過那義大利麵瓜真的還滿可愛的,希望在台灣買得到!
2006-06-17 01:49:34
版主回應
Dear Andrea:
如果你在台灣有找到這種做作的瓜,記得要告訴我哪裡買喔。
2006-06-20 06:38:46
包伯(Bob)
Dear Ken

我最佩服會作菜的人了
雖然自己也曾在美國生活過一段時間
但是煮的東西大概只有我和狗敢吃
有一次我心血來潮買了塊薑
大刀一剁切成兩半後便直接丟入鍋裡加料
又有一次朋友要我幫忙拔葱
我拔完後朋友問我:”葱呢?”
原來從未碰過這種高難度廚藝的我早已把所有的葱全部撕成碎片

廚房的事一直是我的天敵
而我的破解之法就是永遠真心地稱讚別人的廚藝
往往作菜的大爺們也都會樂得賞我口飯吃
厲害吧 呵呵
2006-06-18 02:07:21
版主回應
Dear Bob:
嗯...我作的菜,應該連狗和我自己都不敢吃吧。
人家都說留學手藝會變好,但是如果你生活在紐約這種到處都是華人,隨便都可以買到中國食物的地方,手藝要變好恐怕也很難吧,況且,我週遭每個人都是大廚啊...Kenneth我還是乖乖等著吃就好了。呵呵。
2006-06-20 06:38:32
@lian
我每次在超市看到spaghetti squash都不知道那是什麼 做過各種的squash soup或烤來吃就是唯獨沒買這來試驗過 沒想到是這樣吃的 (我的最愛是butternut squash)
決定晚上馬上去超市一趟買回家來試試看~
2006-06-20 00:44:48
版主回應
Dear @lian:
你真的是很賢慧啊,難怪匈牙利先生這麼愛你。我覺得 Spaghetti squash稍微烤久一點,會比較香,不過如果只烤半熟,脆脆的口感也很不一樣,不過甜度沒那麼高就是了。你也可以試試看喔。
2006-06-20 06:38:14
Doris
oh... interesting...
等我到美國後我一定要去買來試做看看~
Ken真幸福 最後還有人來接手殘局^^”
2006-06-20 21:37:24
Ken
Dear Doris:

我大概是把自己的幸福,建立在Max的痛苦上吧。呵呵。

Ken
2006-06-21 07:07:17
@
Dear Ken,

我們家是原則上一人煮就另一個收拾殘局
其實我比較喜歡煮 因為煮的時候感覺都是香的
洗的時候尤其如果不是馬上洗 隔天弄的時候如果有殘渣也變臭了
所以洗那些油膩膩的東西又要搞餿水廚餘到垃圾又清理流裡台有的沒的 我是寧可煮也不要洗 且同時 匈牙利先生畢竟怎樣煮還是西式多
且他的西式不知為何永遠都是用超大鍋子還給我用好幾個
不管煮義大利麵用大鍋或匈牙利蹲肉蹲湯用大鍋
要不然就烤雞烤鴨烤什麼給我用玻璃的那種烤盆 最後總是讓我是清理整個廚房清理的要死 所以除非是我真的懶惰或想吃什麼東西一定得他煮 否則現在感覺的確我煮的比例大概是70%(他30%)吧...
2006-06-21 09:56:55
@
btw, 我還沒試驗.. 真的就是照紋路一路刮刮刮就好嗎?
(事實上我覺得新奇的效應大概比較大 其實義大利麵煮個十分鐘就完了 還烤瓜烤個一小時的 我看我大概做完這次興致也就喪失了吧~:p)
2006-06-21 09:58:53
飛天
之前在菜市場看到這種瓜都不知道可以這樣吃耶。
在台灣要買大概就難了。猛一看那張圖片還以為現在的科技這麼進步,包裝還要委裝成~”瓜"。真市長智慧。哈
2006-06-21 16:14:29
Ken
Dear @lian:

就像你說的,很多人都覺得一個人煮,一個人洗是很公平的,但是我卻覺得一點也不。因為煮飯可以是一種樂趣,但是大概很少人把洗碗當做是一種樂趣吧。所以我一直覺得,會煮飯的人,應該也要會收拾善後喔。

那個瓜是真的用叉子刮一刮就好了,雖然說要烤一小時,但是也是丟進烤箱就可以了,不需要什麼處理。當然,這還是比煮義大利麵麻煩的多。Max喜歡做這道菜的原因是因為瓜類的澱粉和熱量都比麵條少得多,所以算是減肥食物。其實Max還有很多這樣的食譜,譬如說用花椰菜梗代替炸薯條,或是用白花菜做Mashed Potato(這個好像酪梨吃過,算是Max的招牌菜),還有之前的花生醬餅乾,或是蒟蒻,都算是少碳水化合物的食譜。

Dear 飛天:
你如果在台灣的超市發現這個瓜,要趕快跟大家報告喔。

我想你最近大概還是很心煩意亂。我個人覺得(只是我的感想,也許沒有可信度啦),如果你可以暫時放下患得患失的心情,對兩個人的關係都是比較健康的,畢竟你們認識不久,這個時候就要說海誓山盟之類的話,還是太早。當然如果這種心情一直影響你,我覺得在一定時間之後,你也許需要仔細考慮兩個人接下來要如何進行了。老話一句,我覺得”自在”,是兩人關係中,很重要的條件啊。不論如何,你是條件很好的女生,所以要有信心喔。

Ken
2006-06-22 08:34:47
Vincent D.
Ken:

才在 Livejournal 那留了言
又發現這裡也有
好累喔...

其實我原本想給你私密留言耶
不過好像兩邊都沒有這個功能說...

自從發現我開出來的食譜都是水餃餛飩麵條
Jack 好像就要放棄我
決定由他掌廚了
不過我還蠻喜歡洗碗的
我喜歡看東西變乾淨
會很有成就感

若是懶了
就丟洗碗機
開關一按就可以去看電視了 :P
2006-06-23 02:09:17
Ken
Dear Vincent:

呵呵... 我是很討厭洗碗,也很討厭做菜說。

PS.因為沒有私密留言的功能,你可以直接寄信給我,我會回的。
2006-06-23 06:12:12
@
我以前在台灣工作性質是一直出差,有時會在hotel自己用電磁爐煮東西,我同事跟我剛好就是完全的互補,我喜歡煮,他超喜歡洗碗,他的說法是看到碗盤變成乾淨亮晶晶的樣子,就是一個爽字

所以是有這樣的人的(愛洗碗的人) 至於我則是過去甚至曾有處理廚餘跟洗盤子洗到吐過(smell) 所以我是真的不大喜歡洗盤子
2006-06-23 11:19:31
Ken
嗯...看來我真是少見多怪了...呵呵。
2006-06-23 11:55:10
Andrea
Dear Ken:
找到了義大利麵瓜可能會在台灣出沒的地方,等我考完試、放假後,再去SOGO幫大家探查一下到底有沒有吧!!


http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1405112909902
2006-06-25 00:31:07
Kenneth
Dear Andrea:

別忘了來報告你的心得喔,先謝謝啦。

Ken
2006-06-26 12:14:28
aumiguel
Dear Kenneth

因為是酪梨的部落格提到您的新聞台,所以也來這裡朝拜一番,果然酪梨小姐的朋友個個都是高人.

第一次上岸來喘口氣,也不知該說啥?
很喜歡你們能將生活上的事件轉換成如此有趣的文字.有時看了一整天都會覺得心情很愉悅(嘴角上揚狀...)

這篇文章真是讓我開了眼界,平常只能忍受煎荷包蛋跟下水煮餃子的米格,第一次發現如此奇妙的食物.真不知台灣哪裡有?想來買一顆試試!

請繼續加油創作更多精采作品.
也祝福您跟Max能永浴愛河

該回去潛水了(語無倫次ing)

喜歡看見幸福情侶的 米格留
2006-07-01 11:01:52
版主回應
Dear 米格:

謝謝你的留言。

難不成酪梨又寫了什麼新文章,一下子又幫我增加了人氣,真是太謝謝她啦。

你大概知道Kenneth是很痛恨煮飯的人,所以會煮水餃和荷包蛋已經很厲害了...不過台灣人很幸福啊,到處都有好東西吃,真的不需要會煮飯呢。

謝謝你的祝福,也祝你事事順心。

Ken
2006-07-04 09:36:21
Ken
我...我..我也是Kenneth, Ken...
在酪梨那看到Ken,才想說哪時候留言都忘了...

那義大利麵瓜真的是太神奇了,可惜吃起來像瓜,不是像麵唷,
2006-07-04 08:03:44
版主回應
Dear Ken:

謝謝你的留言啊。其實我也逛過你的新聞台,很可惜你再紐約的時候沒機會一起出來吃頓飯啊。

Ken
2006-07-04 09:32:24
@
是阿 之前沒有人留這個言 我們興致沖沖地買了瓜 也烤了 第一半一面刮的時候還很興奮地讚嘆:這真是太神奇了... 不過一面刮就一面開始皺眉頭---這味道聞起來就像瓜一樣.真的會好吃嗎???

結果最後就變成大家都只吃幾口 然後就決定還是去下義大利麵把醬料給用掉了...

我想如果像是其他人提供的網站資訊如大陸台灣的那幾種怪瓜當蔬菜炒來吃可能會好一點 但這直接加醬要去當義大利麵吃的 因為expectation跟一咬進去的口感會完全不同 所以就會覺得非常詭異了..

路過的Ken說得對--吃起來像瓜--或說,其實根本就是瓜.. 所以其實這道菜就變成義大利肉醬配瓜條了~
2006-07-07 20:26:53
Ken
Dear @lian:

唉呀...真不好意思,讓你們失望了,沒想到你們會覺得不好吃,我到是覺得還不錯,雖然不完全像真的麵。果然是Kenneth的味覺太差了。呵呵。

PS.剛好Max打電話來,他說要消除瓜的味道,在做醬的時候,用新鮮去皮蕃茄,月桂葉,肉桂和義大利香腸燉就好,不要加罐頭蕃茄,不然會太酸,瓜的味道就變明顯了,也不要加太多香料,這樣肉味才會比較明顯,去中和瓜的味道。
--嗯,不過,說是這麼說...我覺得如果不喜歡,就別試了吧。

Ken
2006-07-07 20:56:08
@
別這樣說.. 我想純粹就是expectation的問題

其實譬如說德國海德堡有個非常有名的冰淇淋,也就叫做spaghetti
東西故意弄的跟義大利麵一樣,但下面是香草冰淇淋上面是草莓,吃過一次後我就不知道到底有名在哪邊,因為平淡無奇然後口感也沒有怎麼樣好
不過那個至少你還是會知道你在吃的是冰淇淋,所以不會預期要吃到什麼樣的麵味

所以只能說是Ken的文章寫的太好,照片又太誘人了,整個讓人感覺就是一道另類的義大利”麵” 卻忘記了它其實再怎麼變身 其實還是個”瓜”

預期不同 放進口中的感覺就差很多了

另外我很努力的想 想到的是泰國的青木瓜沙拉 所以才覺得 其實既然還是蔬菜(瓜) 可能其實還是拿來炒菜或做涼拌比較適合..
這邊也不容易買到青木瓜 我想下回如果我要來試驗 大概會烤少一點的時間 然後讓它脆一點 來取代青木瓜 看要做沙拉或拿來炒個肉絲可能也不錯..
2006-07-08 02:40:18
喬治
Ken 又可以再寫一篇文章
同樣的瓜不一樣的人嘗味道就不一樣
或者
同樣的人遇見不一樣的伴侶結果就不一樣
之類的...

喬治
2006-07-08 11:24:17
小路人
對不起我是潛水很久的人,冒口氣出來,因為要吞口水。。。。

魚翅瓜我是不知道,不過內文描述得很像我所知道的北瓜。一度在清境的民宿上吃到過,民宿的名字我忘了,不過接近清境農場就是。是民宿老闆做來待客的。我吃到的口味是像涼拌菜般的拌了麻油和醬油,有點脆脆的粉絲口感,像夾生的螞蟻上樹。而且當時有看到種在屋子旁邊的北瓜正開著花,就像一般的瓜類乖乖地有藤蔓,並沒有做作的樣子。
2006-10-25 13:36:53
天使獸
這種神奇的食材
我應該會瘋狂愛上吧
2007-02-25 15:05:02
不雪
好神奇的瓜啊
2007-02-27 21:49:01
MissKatte
Hi, Kenneth

我是很慢才從部落格跟部落格之間,跳到這裡來的
(路徑反覆穿插:Vincent D、書書、酪梨壽司、中西部……很多部落格),
我才剛開始看你的部落格沒有多久,
也不是很有系統、一落一落地看下來,都是亂點亂看一通^^&quot請見諒,
當我看到這篇文章的時候,
第一次看完,我揉揉眼睛,想說我看錯了,
第二次看完,我覺得你在拐人^^&quot,
天底下哪有這種瓜?如果有的話,怕不早就圖文並茂寫成轉寄信,還請東森新聞網的「網路追追追」來查證了?
第三次,我決定先看看回應再說,
我相信,後面一定會出現一行「啊哈,騙到你了吧!」,
@@,結果,原來是我太少見多怪了,
真的有這種瓜!真妙!世界真是無奇不有!
哈哈,謝謝你讓我開了眼界!

祝愉快啊!

MissKatte
2007-05-18 16:33:05
我要回應
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