維生素A
對身體的功能 維持正常視覺、維護上皮組織的正常功能、維持頭髮正常生長、維持鼻淚管的暢通、維持鼻腔的濕潤、維護支氣管.氣管及肺氣泡黏膜完整性、維持小腸正常吸收、增加抵抗力、促進骨骼發育
缺乏時易噵致 乾眼症、夜盲症、角膜軟化症、角膜潰瘍、眼睛疲勞灼熱、易患結膜炎、眼睛痛、頭皮屑、頭皮發癢、頭髮乾燥、指甲易斷裂、耳朵癢中耳炎、鼻子乾燥、過敏、鼻炎、呼吸道感染、皮膚乾燥粗糙、長粉刺、青春痘。
維生素C
對身體的功能 增加骨骼強韌、預防感冒、解毒抗過敏、消炎、退燒、抗老化、美白皮膚、關節韌帶消炎、預防白內障、增加皮膚彈性、幫助膠原蛋白形成、降低高血壓及膽固醇、預防心臟病、幫助傷口癒合、增強免疫力、防癌、抗壓力、促進鈣及鐵的吸收、抑制黑色素產生。
缺乏時易噵致 壞血病、牙齦紅腫出血、牙周病、易蛀牙、皮下出血、靜脈栓塞、抵抗力下降、容易遭受細菌病毒感染、皮膚暗沉、肌膚失去彈性、易長皺紋、貧血、疲勞、過敏、傷口不易癒合、白內障發生率增加、骨骼脆弱、黑色素增加、易長黑斑。
鋅
對身體的功能 增強抵抗力、預防感冒、對前列腺助益、加速人體內部和外部傷口癒合、減少膽固醇的囤積、增強性功能。
缺乏時易噵致攝護腺肥大、易罹患動脈硬化心臟病、糖尿病、指甲上白色斑點、濕疹、耳朵感染、貧血、發炎、免疫力降低、味覺嗅覺異常、傷口癒合緩慢、食慾不振、“性”趣缺缺、精子數量少、睪丸變小、不孕、慢性消化道疾病、兒童呼吸道感染。
鈣與鎂
對身體的功能 牙齒及骨骼製造原料、預防蛀牙及骨質疏鬆症、神經傳導物質、舒緩神經緊張、降低膽固醇、預防高血壓及心血管疾病、預防老人痴呆、血管中的偵查員病菌病毒、維持正常血液凝結、為體內多種酵素合成的主要成份、強化心臟肌肉的收縮力、、幫助人體吸收鈣質及利用、天然鎮定劑、穩定神經
缺乏時易噵致 緊張、焦慮、神經質、碎碎唸、失眠、睡眠品質差、多夢、易怒、經痛、肩膀僵硬、腰酸背痛、肌肉緊張或抽筋、動脈硬化、骨質疏鬆症、關節退化酸痛、易長骨刺、易罹患免疫系統疾病、疲憊、頭痛、發麻、飢餓感、肌肉颤抖、抽筋、思考能力下降、注意力不能集中、情緒暴躁、憂鬱、低血糖、心悸、心律不整、虛弱、神經過敏、對聲音敏感、食慾不振
卵磷子
對身體的功能 是構成人體的基本物質，也是組成細胞膜、腦細胞及神經系統的重要物質，卵磷脂是一種人體可以自行合成的營養素﹝磷酸 甘油 膽素 肌醇 B群﹞現代人因為飲食無法達到均衡的要求，故體內卵磷脂的合成也不足，因此必須額外補
缺乏時易噵致 白頭髮、偏頭痛、流產、早產、糖尿病、高血壓、自律神經失調、耳鳴、胃潰瘍、脂肪肝、動脈硬化、妊娠中毒、兒童自閉症、習慣性便秘、四肢麻痺冰冷、中風、青春痘、長斑、皮膚無光澤、記憶力衰退、內分泌失調。
魚油
對身體的功能 Omega-3的始末，強調可以降血脂的功能，是預防心血管疾病的天然妙方。Omega-3是一種多元不飽和脂肪酸，主要成份是由兩種長鏈不飽和脂肪酸EPA及DHA所組成，而人體自行合成的速度較慢。愛斯基摩人得天獨厚可以吃到深海魚的脂肪Omega-3，以減少心血管疾病的發生。
缺乏時易噵致 心血管腦血管疾病、動脈硬化、心律不整、血栓、記憶力減退、老人痴呆、關節炎、糖尿病、牛皮癬、濕疹、視網膜病變、肝炎、脂肪肝、手腳冰冷。
維生素E
對身體的功能 預防中風、調整荷爾蒙、活化腦下垂體、皮膚不長斑、保護心臟、預防心血管疾病、淡化黑眼圈、促進血液循環、細胞的守護神、預防癌症、抗氧化劑、預防及治療甲狀腺疾病、預防治療靜脈曲張、降低膽固醇、強化肝細胞、保護肺氣泡、減少疤痕與色素沉積、防止細胞組織老化、抑制自由基形成、羊水成分之一、預防早產流產、改善斜視。
缺乏時易噵致 靜脈曲張、靜脈炎、心臟病、早產、流產、肌肉萎縮、老人斑、牙齒變黃、黃疸、加速老化、關節炎、脊髓炎、動脈硬化、攝護腺肥大、子宮內膜異位與收縮不良、荷爾蒙分泌異常、不孕症、性功能降低、男性精子數量與活動不足、手腳冰冷、末梢血管循環不良、神經與肌肉的病變。
維生素B
(肝臟的守護神)
對身體的功能
Ⅰ疲勞的剋星進行組織協調作業
Ⅱ幫助肝臟解毒功能
Ⅲ幫助營養素代謝以釋出能量
Ⅳ製造血液所需的營養素 Ⅴ舒緩生活壓力，令人精神充沛
缺乏時易噵致 容易得到慢性病，如痛風、糖尿病、貧血、頭髮變色，容易疲累、消瘦，口角炎，眼睛容易乾澀、畏光、眼睛充血，貧血、皮膚炎、角膜炎，腳氣病、反應遲頓，失眠、偒口不易瘉合、牙齦發炎，低血糖症、過敏。
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