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2006-10-23 16:31:08| 人氣1,305| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

10元麵包便宜又大碗，吃了要小心傷身

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台長可是很喜歡吃麵包的，剛出爐的麵包特別好吃，但台長從來不買一個10元或是麵包車上的麵包，總覺得有詐，現在這則新聞報導出來之後，果然台長的選擇是正確的，寧可買貴點的麵包，也不要貪小便宜買便宜沒保證的麵包！請各位看倌來看看這篇報導吧！


10元麵包便宜又大碗，吃了要小心傷身

東森新聞報 2006-10-23
消費中心／綜合報導


10元麵包店靠著薄利多銷，搶佔市場，但是現在麵粉和小麥明明都悄悄的漲價，竟然還有麵包降價促銷，營養師說，市面上這些便宜麵包，可能是因為業者把發粉和酵母菌的比例調高，如果消費者常其食用，恐怕會傷胃，甚至造成心血管疾病。

看起來可口又便宜的10元麵包，買回家撕開，卻發現麵包內部空空洞洞，並且縫隙特別多，中國醫藥大學附設醫院營養師呂孟純表示，這是因為麵包裡面加入過量的發粉和酵母菌，酵母本身含磷量比較多，吃多了容易脹氣又傷胃，而且對於一些罹患腎臟疾病的病人，比較不建議使用。

其實比較10元麵包和普通麵包，很明顯的前者比較蓬鬆，內部的氣泡縫隙比較大，而普通麵包質地細緻、氣泡縫隙比較小，營養師說因為麵粉不斷漲價，有些麵包店店為了節省成本，常加入大量發粉或者酵母菌取代，讓麵包看起來又圓又大。

另外，麵包師傅表示，其實酵母用太多也不行，會有一股味道，但是很蓬鬆的麵包，確實是因為使用酵母才會蓬鬆起來，所以看起來很美味的10元麵包，在製作過程，加入大量發粉取代麵粉，來降低成本提高獲利，雖然又大又便宜，不過還是提醒民眾，千萬不要貪小便宜，而失去了健康。

我要檢舉
#麵包#中國醫藥大學#美味#氣泡#酵母菌
台長： 亞斯蘭空軍第一狙擊手

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