戀戀風情。長馥亭。咖啡、調酒、花式紅茶裡品味生活分享地 專業餐飲顧問　蔣馥安老師 優雅的生活況味

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                 小紅茶包 2包
                 金桔 7個
                 檸檬 半顆
                 柳橙汁 3oz
                 桔子果醬半匙或鮮桔濃縮汁 1oz
                 蜂蜜 1oz
                 開水 350 c.c.

一般坊間在煮桔茶時都忽略了以下幾點，故而做出之熱桔茶，時間略為久時，再喝都是又苦又澀，又無香氣。第一、金桔與檸檬都需按摩過(才有香氣)，第二、茶包不可煮太久或泡太久，否則會有苦澀味，第三、金桔不可放下去煮，也不可擠汁過度，會流失維他命C，會有苦味，也會影響美觀，而桔子在養生上是一個非常好的食材，桔子富含維他命C，可預防感冒，尤其是喉嚨不舒服時，或咳嗽有痰時，煮一壺桔茶喝，有舒緩之功效，其味道又略帶點酸味，又可開胃，實為最佳飲品。