大弟子的鮮果撻　＠為食金金台｜PChome Online 個人新聞台

2003-10-27 10:46:39| 人氣370| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

大弟子的鮮果撻　

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收了一個喚我姨姨的大男孩做學生, 出奇地大男孩做點心時很細心, 叫我看到了我自己很多的缺點, 快速一起改過吧!

請來看看大弟子剛學過的鮮果撻!

吉士鮮果撻(8個做法)

1. 糖霜(６０克)+低筋麵粉 (１５０克), 倒入牛油溶液(1００克) +加蛋(１隻)後再攪勻搓壓成麵糰，放入冰箱約１小時令麵糰變硬
2. 取出麵糰略壓，分為8個小麵糰，輾開壓於己塗牛油和洒上麵粉的撻模內；用叉或牙籤刺孔，放入預熱至２２０C的焗爐內，焗１５-２０分鐘．
3. 待撻皮涼透後之餅皮底層掃上朱古力溶液
4. 將淡忌廉(100克)，放入糖(1/2湯匙)及吉士粉(1/2湯匙)，放入微波爐分多次各叮10秒, 攪拌, 直至濃稠，即成
5. 先將撻皮脫模 , 將吉士忌廉用匙或唧袋唧入撻內
6. 於撻上放上鮮果，再掃上透明果膠即成

我要檢舉

台長：金金

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