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【新書】365 種滷肉滷味完全收錄

365 種滷肉滷味完全收錄





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滷肉滷味怎麼做最好吃,秘方大收錄!

「滷肉」、「滷味」怎麼做最好吃?

不論是滷肉還是滷味,要滷得熟透入味,甚至軟爛多汁,這配方該如何調配?這火侯與料理技巧又該如何拿捏?在在都是一門大學問吶!

本書將分別以滷肉和滷味兩大方向為主題,再分細類頗析。家中常見、店內招牌的經典滷肉滷味,或是加了點創意變化的滷肉滷味,還有多種滷肉滷汁和滷味滷包配方,通通都幫大家集結在書中,一網打盡。




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