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2003-06-29 00:48:55| 人氣13| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

「缺碘」

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國際四大民間社團之一的「國際同濟會」，成立於1915年，成立之初是
在美國密西根州的底特律市有一群商人因同袍及手足之誼結合在一起，由
原本是純粹聯誼性質逐漸演變成以服務兒童及青少年為主的公益團體。更
於1994年通過以「缺碘症」為創會有史以來首度全球性的服務專案，此專
案也與聯合國兒童基金會共同合作進行。

　全世界約有15億人口因為飲食之中缺乏碘，而暴露於缺碘症的危險之中
。碘是兒童成長的重要元素之一，當攝取量不足的時候，會產生多種嚴重
的後遺症。輕者會有「大頸泡」（甲狀腺腫脹）的現象，嚴重的出現毛髮
脫落及智力遲鈍。而如果孕婦的碘不足，則會影響腹中胎兒的發育，甚至
於造成死胎及流產。

　在民國五十年代的台灣，甲狀腺腫大是一種十分普遍的疾病，自從民國
56年起，政府實行食鹽中添加碘酸鉀的措施，才有效降低因缺碘而造成的
甲狀腺疾病。所以，現在要在台灣看到「大脖子」的機會，其實已經很少
了。

　國際同濟會世界總會會長 Mr. Bo Shafer表示，在他足跡遍及海外的經
驗之中，其實碘缺乏的地區，人民也有在吃鹽，但是他們的食用鹽並不像
台灣的精鹽中有特別添加碘酸鉀的成分，而且在當地居民食用之前，還會
把鹽洗一洗。所以，遍及世界的同濟會員募得的善款將會直接用於解決全
球「缺碘症」的現象，例如添購加碘的製鹽機提供當地使用。Mr. Bo Sha
fer也提到，除了這些實際上的幫助之外，其實教育當地的政府或是民眾
瞭解「碘」的重要性及改善方法才是根本解決之道。

　其實，世界其他地方也有一些添加碘的方法，例如在中國大陸西部的一
些省份會在茶磚中加入碘、蘇丹則是採用糖內加碘的方法而俄羅斯則在麵
包中添加碘。在寶島台灣，「鹽」真的是很便宜，市面上一包一公斤重的
高級精鹽，才 15元新台幣，可以讓一家子人用很久。

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台長： joy
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