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2005-05-29 10:13:21| 人氣122| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

宇治杏仁奶酥(約25片)

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宇治杏仁奶酥(約25片)

【材料】

杏仁角60公克、奶油180公克、糖粉100公克、蛋1顆、低筋麵粉250公克、奶水20公克、抹茶粉20公克

【作法】

1.杏仁角放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後取出備用。

2.奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。

3.蛋打散成蛋液後，分2～３次加入作法2的材料中攪拌均勻。

4.低筋麵粉、奶粉、抹茶粉分別過篩後，加入作法3的材料中一起攪拌均勻，再加入作法1烤過的杏仁角混合均勻 ，即為抹茶杏仁麵糊。

5.將抹茶杏仁麵糊裝入塑膠袋中，放入冰箱冷藏至變硬。

6.將冰硬的抹茶杏仁麵糊取出搓成圓柱狀，再切成約0.5公分厚度的圓片狀鋪在烤盤上，放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘即可。

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台長： shengyu
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