2015-12-02 17:00:00 | 人氣(3,586) | 回應(5) | 上一篇 | 下一篇
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【戀戀巴黎*忠孝敦化站】法式手工鳳梨酥 從酥皮開始就帶來不一樣的體驗

對國人來說,鳳梨酥算是非常熟悉的糕點,但也因為頗常見,想要在消
費者心中留下印象,就必須打造出不一樣的特色,位於北市敦化南路一
段上的〝戀戀巴黎〞,是家訴求無添加物、純手工製作,用頂級的食材
製作出屬於LV等級的鳳梨酥,讓客人能感受法式浪漫風情的店。

店外的立牌上,大方公開了〝戀戀巴黎〞幾個主要使用到的食材內容,
走進店內還可發現,無論是(台東)有機鳳梨、有機紅心蛋、紐西蘭進口
奶粉、進口法國奶油到加拿大水手牌奶粉,甚至抹茶粉,店家也都一一
陳列出來讓消費者檢視。

想要優雅地坐下來,慢慢品嚐鳳梨酥的滋味也是可以的,〝戀戀巴黎〞
不僅規劃座位區,同時也提供咖啡、茶、果汁、有機豆漿等多種飲品,
讓消費者可以選擇,這天,Julin就在充滿華貴氣息的沙發區,一個人慢
慢地享用鳳梨酥和果汁。


店員特別推薦的🍹鳳梨原汁🍹,不加水也不加糖,每一啜飲都充滿迷人的
果香,偶爾還喝得到細細的果肉,透過味蕾,將天然純淨的鮮甜滋味,
植入記憶深處,同時為自己注入活力與元氣。
戀戀巴黎 法式手工鳳梨酥-3b
店員特別推薦的🍹鳳梨原汁🍹,不加水也不加糖,每一啜飲都充滿迷人
的果香,偶爾還喝得到細細的果肉,透過味蕾,將天然純淨的鮮甜滋味
植入記憶深處,同時為自己注入活力與元氣。


鳳梨酥部分嘗試了三款,每種酥皮口味各一,金黃酥皮中透著淡淡綠意
的「抹茶奇異果鳳梨酥」,非但聞起來陣陣飄香,吃進嘴裡也感受得到
抹茶的氣息,吃得到鳳梨的纖維、奇異果的粒狀口感,香味的層次變化
在細細咀嚼中散發出來。

香氣逼死人的「咖啡原味鳳梨酥」,酥皮同樣薄而酥,紮實的內餡還略
帶彈性,輕咬一口,雖然還是吃得到鳳梨的香氣,不過咖啡的濃香氣,
在嘴裡瀰漫開來且歷久不散,有種像是在喝咖啡的錯覺,這咖啡還真是
搶戲。

對比起甜來更偏好酸的自己來說,酸度較高的「起司土鳳梨酥」,算是
最對味的,除了不會像偏甜的容易膩口外,帶點鹹香的滋味,有種越吃
越順口的感覺,沒想到起司加上鳳梨酥會擦出這樣的火花。

才品嚐了三種口味就覺得飽,剩下的口味怎麼辦?既然沒辦法一次塞下
十多種口味,乾脆帶一盒禮盒回家好了,瞧瞧這雅緻的包裝,實在不想
解開外盒上蝴蝶結,掀起盒蓋,禮盒內的鳳梨酥不僅有小盒獨立包裝,
不同面還有口味、保存期限等資訊。


拆開小紙盒,發現鳳梨酥還被裝在小透明塑膠袋裡,這樣就算吃掉了鳳
梨酥,小紙盒還能留下來當擺飾,或是當作其他小東西的包裝盒,由於
三款酥皮中,目前以〔法式起司〕的口味最多,接著就從「起司哈密瓜
鳳梨酥」繼續品嚐。

才打開小紙盒,甜美的香氣濃郁撲鼻,內餡的顏色看起來也頗為討喜,
小小地咬下一口,有種被熟透的哈密瓜K到一樣,香氣更加爆發的感覺,
果肉纖維也比前幾種要來得細緻,不過,自己覺得口味上略為偏甜些。

同樣是以水果(果醬)入餡的「起司藍莓鳳梨酥」,嚐起來是甜中帶酸、
酸中帶甜,既不會酸到讓人皺眉,也不至於甜到感到易膩,佐以迷人的
果香,真希望能再吃上好幾個。

切開「起司蔓越莓鳳梨酥」,內餡中的蔓越莓果乾清晰可見,口味上和
土鳳梨酥一樣,都歸屬在酸多於甜的範疇裡,偏偏自己還滿喜歡這樣的
口味,加上融合多種食材的香氣在嘴裡瀰漫開來,忍不住一口接一口。

原以為「起司巧克力鳳梨酥」,也會是啵甜的口味,但吃進嘴裡意外地
感到涮嘴,每一次的咀嚼,都能感受到巧克力香氣在嘴裡舞動,就連此
刻也彷若還聞得到那醉人的氣味,甜度夠卻不膩口,又多一種想和寶貝
搶食的口味了。

鹹蛋黃與鳳梨也能搭上線?沒錯,「起司鳳凰鳳梨酥」正是這樣的一種
口味,薄薄的皮還有飽滿的餡,吃起來香酥爽口,甜中帶鹹的味道激盪
出特別的層次感,不會覺得太膩或黏牙,喜歡蛋黃酥的人不妨試試看。


再來就是〔法式咖啡〕酥皮的部分囉,「咖啡奶酥鳳梨酥」也是個讓人
感到新奇的組合,老實說奶酥的氣味不是很明顯,但寶貝說細細咀嚼還
是吃得出來,自己則覺得隱約中,感到奶酥較像是一般人說的椰子奶酥
口味的。

咖啡酥皮下包覆的是,帶顆粒的花生醬及富含鳳梨纖維果肉內餡,咬上
一口「咖啡花生鳳梨酥」,濃郁又豐厚的香氣不用多說,口感也是極富
層次變化,這次咖啡終於棋逢敵手。

加入堅果核桃的「咖啡核桃鳳梨酥」,吃起來雖也是有顆粒的清脆感,
不過相對來說,香氣的層次感受沒那麼強烈,走得是比較清新、清爽的
路線。


將咖啡酥皮換成抹茶,搖身一變成為「抹茶核桃鳳梨酥」,由於少了愛
搶戲的咖啡,抹茶、核桃與鳳梨餡的氣味,更能清楚的感受,想吃到各
種食材又偏好核桃的人,應該會比較喜歡這個口味的表現。

從忠孝敦化站8號出口出捷運站後,沿著敦化南路一段直行過市民大道, 
大約再走200公尺不到,步行時間不用10分鐘就能抵達,源自法文Cherii
一詞而來,透過精心手工烘焙的法式鳳梨酥,希望傳遞“分享愛、愛惜
自己”理念的〝戀戀巴黎〞。
 

無論哪種口味,〝戀戀巴黎〞法式鳳梨酥,都吃得到酥香的外皮和紮實
的內餡,或有的甜度高,有的帶點酸,或有的香氣濃郁強烈,有的則是
較為內斂,以酥皮搭配內餡所變化出的十多種口味,都是蛋奶素可食,
能滿足喜好不同的嘴,只要提前五天預訂,還能特製全素的鳳梨酥唷~~

秉持著忠實呈現食材的自然風貌,傳遞『天然、健康、手感、鳳梨香』
幸福滋味理念的〝戀戀巴黎〞,店內備有多款禮盒(含緞帶)包裝,可視
客人需求彈性調整,也想試試不一樣的鳳梨酥嗎?自用兩相宜的法式鳳
梨酥,就在〝戀戀巴黎〞。


 
❥戀戀巴黎 法式手工鳳梨酥 
 粉絲團:https://www.facebook.com/cherii.tw/
 地址:台北市松山區敦化南路一段21號
 TEL:02-25700306
 
營業時間:11:00-20:00(週一-週五);11:00-19:00(假日)

食品成分及相關說明,引用或官網(含粉絲團)所載,每個人
習慣、偏愛口感不盡相同,本文純為個人用心得分享,僅供參考,
絕無詆毀其他,進行任何廣告或行銷之情事。 


本文已同步發佈到「美食情報」

台長: Julin

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是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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