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2015-09-18 13:50:57 | 人氣(3,397) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇
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[食譜悅讀]《幸福感!讓你戀上廚房の單人套餐2》 - Ruby(陳懿) / 心版圖文創

早些年認識Julin、又有那麼一丁點交情的人,應該都曉得Julin其實並不討厭下廚,雖然寶貝上小學後,進廚房的機率降低了些,畢竟午餐只剩下自己一個人吃,簡簡單單、隨隨便便就好,但偶爾也是要對自己好一點,其實調理出一道道美味料理是有撇步的,Ruby(陳懿)在《幸福感!讓你戀上廚房の單人套餐2》中就有透露囉~~

《幸福感!讓你戀上廚房の單人套餐2》這本書,每個章節都代表著不同的主題,有暖暖的料理、輕鬆對抗卡路里,以及親友相聚同歡等,每個主題各端出30道料理,範圍涵蓋主餐、甜點還有飲料,其中有些我們先入為主覺得可能很繁瑣的,經過Ruby解說,看起來似乎變簡單了。

雖然這不是本以素食為主的料理書,不過從中還是可以找到不少,飲料部分除了添加酒的,大部分都是,且其中不乏自己沒嘗試過的,像是「肉桂橘香奶茶」,還有養生取向的「蜂蜜蔘鬚茶」,甜點也幾乎都為全素或蛋奶素的,「焦糖瑪德琳(瑪德蓮)」更是自己一直念念不忘的。

飲料、甜點之外,居然連主餐也有適合素食者的,像是「香料甜椒飯」、「蕈菇野味飯」等,都是利用電鍋就能調理,還有的只要把食材稍作調整(去除洋蔥或蔥或蒜等),也就搖身一變成為純素/全素的料理,對於素食者來說,選擇性已經算頗多了呢!

看到「葡萄優格飲」,身體細胞立即回應出對益菌的需求,只是家裡現有的是綠皮白葡萄,甜度上沒那麼足夠,剛好秋天是柿子的季節,就用甜柿來彌補甜度的不足,這裡得Ruby說抱歉,Julin變來變去的老毛病又犯了,原本真的只打算依樣畫葫蘆弄杯「葡萄優格飲」。

雖然自己的想法陸續跑了出來,但還是要參照書上的步驟,Julin覺得Ruby從材料到步驟,都記錄得頗詳盡,不會因為是較簡易完成的料理,隨便兩三筆就帶過,而且還貼心註記有Tips,從中除了讓自己感受到她對料理的用心外,也學到能運用到其他料理上的注意事項與小技巧。

🍹葡萄甜柿優格飲(葡萄優格飲變化版)🍹


 
材料
①白葡萄八顆(Ruby:葡萄10-15顆)
②無糖優酪乳210c.c.(Ruby:葡萄10-15顆)
③甜柿一顆
 

做法:
①將葡萄先放進冷凍庫中結凍
②將結凍的葡萄連皮、甜柿去皮,一起與優酪乳放入果汁機中攪打
 
 

③打好後過濾放入杯中即可
 


犒賞自己只有飲品哪夠,人家Rbuy都是直接端上套餐,以蔬食為主變化出來的「豆腐漢堡排佐照燒野菇醬」、「南瓜杯飯」、「紅豆奶昔」,光是用看得就讓人口水直流啦,飢腸轆轆的Julin,準備進廚房學學怎麼料理,就不在這長舌啦,有興趣的趕緊把《幸福感!讓你戀上廚房の單人套餐2》帶回家,試試用料理來寵愛自己吧!
 

【作品簡介】
 
★餐桌上的無國界料理,創意美食大集合
做菜,是一種隨興的藝術,單身貴族的高尚居家娛樂。
美女主廚的私房料理,化繁為簡的料理技法不暗藏,吃進嘴裡有說不出來的絕妙口感。
下廚,變成一件好開心的事。保證讓你大聲驚呼:好簡單!好好吃!好幸福!
 
★想要吃美食,又不想花大錢?
懶得出門,又想吃得很豐盛,但又不知道要做什麼料理才好?
一個人的套餐,要花很多的時間準備食材,又不一定會成功…….
創意料理達人Ruby教你用最簡單的方式做出有主餐、甜點、飲料的美味套餐,一點都不麻煩。

 
【作者介紹】

馬修‧魁克(Matthew Quick)
馬修‧魁克離開教職與費城地區之後,以六個月的時間沿著秘魯境內的亞馬遜河漂行、在南非四處自助旅行、健行到白雪皚皚的大峽谷谷底,探索自己的靈魂,最後開啟全職寫作的生涯。他在高達學院取得創意寫作碩士,暢銷成名作是《派特的幸福劇本》,改編為奧斯卡得獎影片,已被翻譯成二十四種語言在全球出版。目前已回到費城,跟妻子、兩人的靈堤犬一起住在當地。魁克也著有《像個搖滾明星》、《籃球男孩21》、《原諒我,雷納德‧皮卡克》等青少年小說。他的妻子是鋼琴家兼小說家艾麗莎.貝賽特(著有《寂寞廚房的神秘香料》等)。
Ruby(陳懿)
創意料理達人
現任蘇州誠品新創烘焙品牌專櫃《滿滿默妃》的創意總監,跨足烘焙、輕食、咖啡、禮盒,負責產品規劃與菜單設計。熱愛美食的生活享樂者,自小學音樂,骨子裡卻對美食有一種莫名的熱情。
當了17年的鋼琴老師,禁不住美食的誘惑,在教琴的生涯途中開了間餐廳,也承接咖啡館設計規劃的工作。喜歡將中西食材融合,變化出專屬於自己的風格,將生活中的靈感放入菜色中,會帶來意想不到的驚喜。
著有:《幸福感!讓你戀上廚房的單人套餐》
臉書粉絲團:Ruby的幸福小廚房

作者Ruby(陳懿)
◎頁數/192頁
◎裝訂/平裝
◎ISBN/9789868933460
◎出版日/2015.7.8
◎出版社/心版圖文創

台長: Julin

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