【潘芙蕾Panforte】義大利手工幸福蛋糕 - 濃郁紮實＠純想純享

2012-04-25 23:45:35| 人氣5,957| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【潘芙蕾Panforte】義大利手工幸福蛋糕 - 濃郁紮實

潘芙蕾Panforte 義大利手工幸福蛋糕
~天然素材滿口幸福源自托斯卡尼的傳統風味~

｛Panforte｝是一種傳統義大利甜點，製作過程中使用糖、蜂蜜、堅果、
水果及香料與麵粉混合在一起後，放淺盤上烘烤，完成的蛋糕會撒上大量
天然糖粉。

介於水果蛋糕，糖果和蜂蜜蛋糕之間的｛Panforte｝，可追溯到13世紀，
義大利托斯卡尼地區的錫耶納，現在已與咖啡一樣，是飯後必備的甜點，
而義大利許多商店，也都小心翼翼守著每個配方，維持原來的獨特風味。

如此經典的美食，沒到義大利怎麼品嚐得到，這都要感謝Pchome愛分享，
和普瑞托拉尼甜餅網，聯合提供試吃機會。

收到的100g「潘芙蕾幸福蛋糕」，約莫1/4圓大小，長度差不多6.5cm，
以保鮮膜外加塑膠膜包覆，蛋糕表面有著像雪般潔白的糖粉。

「潘芙蕾幸福蛋糕」，全程在義大利烘培製作完成，經Fedex運送來台，
再交由宅配業者，低溫運送到消費者手裡，食用前若略加回烤會更美味，
偏偏烤箱罷工，糖粉沾上水氣又會化掉，要美味or美觀，真是左右為難。

終究還是美味戰勝，將「幸福蛋糕」稍微蒸熱，僅管視覺上沒那麼美觀，
但少了糖粉的遮蔽，橘子拔絲(蜜餞橙)卻因此清楚可見，且側邊和底部，
還看得到薄薄一層糖粉衣。

一顆顆諾大的杏仁果，爭先恐後探頭打招呼，張口咬下，蜜餞橙的清香，
率先襲捲而來，清脆的杏仁果，經過咀嚼香甜越發明顯，透明帶綠色的，
想必是特有的香櫞皮蜜餞。

「潘芙蕾幸福蛋糕」，沒有精美華麗的外盒，也無多餘的包裝，有的是，
義大利豐富的天然素材，每一口，都包覆杏仁果和橘子拔絲，交相散發的
清新香甜，濃郁四溢的氣息久久不散。

紮實又清爽的口感，佐以與蛋糕融合的糖粉，吃入嘴中竟是微甜而不膩，
相較於以鮮奶油為取向的蛋糕，「潘芙蕾幸福蛋糕」實在是健康許多，
幸福的好滋味，全寫在寶貝的笑容裡。