和咕嚕一起嘀咕。 JULIA=豬麗啞蘿蔔汁=小狐狸=鴨母=阿勇=咕嚕的大媽=多樂媽。沒錯，這都是我。 邀約文請直接於各篇文章留言悄悄話或MAIL:kuo.julia@msa.hinet.net

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沒吃過郭家春捲，你不會知道春捲也會有這樣的絕妙好滋味。

 

清明節家中吃春捲好像是南部人的習慣，也是每年4月我最期待的一件事。

 

以前在台北時，因工作關係常常錯過回高雄吃春捲的時機，

心中總是又扼脕又懷念那童年味覺的記憶；

現在搬回高雄了，吃春捲不再遙不可及，光是想像就覺得幸福!

 

如果你覺得我很誇張，不過是春捲，市場或夜市不就有在賣了!

NO~NO~NO~(手指搖的很快) 

郭家春捲不只是春捲而已(不然還會是什麼?)!!!!

 

看看這滿桌的餡料!

共有十三種：高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔、炒麵、豆干、雞肉絲、瘦豬肉片

、香腸、蛋、蝦仁、酸菜和花生粉、糖粉。

(今年老媽忘記用花枝和芹菜，不然應該是15種)

 

 

郭家春捲獨特味道的秘訣在於:酸菜。

沒錯，就是這個酸菜把春捲清爽的滋味更加提升了!

 

咬了一口後，滿嘴看似相互衝突的餡料，

竟意外的Match!!!

多層次的口感，讓你一口接一口，停都停不下來!

而且郭家春捲中蔬菜餡料一律把水瀝的很乾，絕對不會讓

濕濕的水分把潤餅捲的外皮弄得濕軟而影響口感，所以有時候包起來

帶到公司隔餐享用，完全不會軟榻，原貌保持的就像剛捲好一樣!

 

※這個就是中午捲好的，拍照時間已經是晚上5:30。

一捲捲乾爽的排列著，不拿去賣實在太可惜了!

 

※常常太貪心夾的過多，變成是餡料在包春捲皮!

 

※連阿兜仔都愛吃

 

※大廚在此

 

 

說到我媽的好手藝不只春捲而已，每年端午包的肉粽也是厝邊頭尾人人ㄜ樂!

 

高中時候，同學們總是會誇大自己媽媽的手藝有多好。

在一句句『我媽包的肉粽比較好吃!!』的爭執聲下(剛好是端午節前後)，

有人提議，不然明天大家各自帶一顆自己家的肉粽來，

然後給某個不參與競賽的同學當評審，選出最好吃的肉粽!

 

狐狸不愛唸書，但對於這種543的活動總是非常認真。

在狐狸勢在必得的決心和意念下，比賽結果出爐!!

 

果然是郭家肉粽得冠!!!(挺)

 

那天，整天在學校得意洋洋的我ㄧ回家，就把今天比賽的

事告訴老媽！

 

沒想到

沒想到

沒想到…………

我老媽說，

 

『我今年啊沒時間綁肉粽啊!

嘿肉粽是我路口那攤買耶啦!!!!』

 

同協棉…

我憋了這秘密10多年了，今天終於公告於世了啊…………