原啟人

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人到了外國他鄉，難免會想吃一些家鄉口味。雖然我去過的國家不多，但我建議除非真的找不到東西吃，否則國外的中餐館還是儘量少吃為宜。

 

民國八十五年我第一次到瑞典時，接連著幾天的鮭魚餐吃得我倒盡胃口。好不容易有天外館官員請我們一群人到斯德哥爾摩的中餐廳吃中餐。看到那家餐館的生意還真是不錯，所以我想口味應該不差才是。沒想到連著幾道都讓人食不下嚥。不是麵太硬，就是湯和菜鹹、淡不宜。

 

後來我陸續去過法國、德國及義大利等國的中餐館。發覺口味真的都是遠不如台灣的餐館。我想這可能有兩個原因，一是這些中餐館必需迎合當地人的口味而做些改變，因此難免會和我們所習慣的口味不合。至於另一個原因，我認為中餐館最競爭的地區在中國、台灣及新加坡等。由於他們在競爭最激烈的地區無法生存，所以才會遠離競爭區到沒有競爭的地方開餐館。可這麼一來，這些餐館的程度就可想而知了。

 

其實國人難得到歐美旅遊，既然到了國外，何不嚐嚐鮮，吃吃當地的美食。至於中餐館，就能免則免了吧！