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2018-07-09 13:18:05 | 人氣(628) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

20180707芋圓湯圓

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20180707芋圓湯圓



炎夏涼品,自製才安心..........



芋頭、地瓜易買,成本也低..........



老人家吃地瓜,蒸熟即食不講究..........



芋頭蒸透,沾上蒜醬百吃不膩..........



今日熟芋頭另有他用,得兩道工序..........



熟地瓜且慢入口,等與芋頭合流..........



攪麵機自然好用,但九陰白骨爪也不賴..........



拌入砂糖、太白粉和木薯粉,用量則見仁見智..........



木薯粉顆粒粗,均勻拌入芋泥..........



太白粉是細密的黏著劑,乾粉也能防沾黏..........



大力金剛指將地瓜搗成泥,瓜甜可少糖..........



如法泡製,不需本事不求手工..........



灑上太白粉顆顆分明,地瓜圓從容完成..........



芋頭1+地瓜2=3次量,其他2次存進冷凍庫當備糧..........



芋頭、地瓜圓各2大勺,足夠4人量..........



水滾下鍋,熟了就浮出水面通知你..........



二砂蜜芋圓,風味佳又不擔心彼此擁抱..........



色澤光亮豐美,光醬子吃都能獲得大滿足..........



加作湯圓豐富口感,找來紅龍果染色..........



這次果皮是主角,果肉水份多當水果吃就好..........



少水打成泥,份量不必多..........



火龍果只為取色,基底是糯米粉..........



紅湯圓基材完成,無人工添加的自然色澤..........



壓扁製成粄娘,待會兒揉進糯米粉裡..........



粄娘也是自動化,熟了就從潛艦變身為遊艇..........



配合芋圓形狀,揉切成短桿..........



孩子們貪睡,錯失揉湯圓的樂趣..........



有紅有白,一碗多彩..........



愛吃就多煮,想生利息就進冰庫存起來..........



煮湯圓有訣竅,用糖水湯底清..........



二砂一旁待命,紅白湯圓鐵定吃乾抹淨..........



一鍋紅白水上漂,熟了不必等人叫..........



涼水冰鎮,湯圓外表瞬間收縮緊實..........



照舊蜜得花枝招展,秀色可餐..........



冬瓜露作湯底,既清香又兼退火氣..........



瓜露多煮沒關係,加了冰塊就叫冬瓜蜜.........



週六早餐悄悄上桌,昨天答應的今天就作..........



瓜蜜芋圓湯圓一碗伺候,父愛永遠不嫌夠..........



小吃貨醒來希望成真..........



芋圓湯圓當早餐原來不是夢..........



瓜蜜湯頭一口溫潤喝..........



華麗地瓜圓兒待上口..........



就怕這盅吃完沒了以後..........



吃在兒嘴甜在爹心,幸福一口接一口.......... 
 

台長: 祖哥
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