寫作文時，孩子們很喜歡在收尾時做環保呼籲，讓我們節約用水、種一棵樹，讓我們來淨灘、一起來保護森林吧！每批閱到這樣的作文，只能苦笑，環保沒有問題，有問題的是，僵化的呼籲和形式化的想當然耳，環境保育，和我們的呼吸聲息、和我們靈魂相關的最美又最重要的是，一直少了一點點切身親近的依存感。
帶了張餐墊領著孩子們朗讀〈有熊的森林，才有靈魂〉，讓大家化身為一種動物，感受藏在身體裡的動物魂魄，領略一下馬奎斯（哥倫比亞，1927--2014）所關切的：「萬物自有生命，只要喚醒它們的靈魂。」
孩子們的〈森林餐廳〉，不說環保，卻有一種極的溫柔保育情調，悠悠迴盪……
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〈森林餐廳〉☆李昕恬，中原國小五年級
一家一間的店，正在倒閉中，一個一個的奧客，來到了「森林餐廳」，為了填飽自己的肚子，把餐廳弄得一團糟，在那些奧客的破壞下，森林只剩下少少的幾間餐廳了。
在以前，地球有好幾千個「森林餐廳」。比較溫和的客人，像兔子和小鳥，她們會點「雜草飯」和「樹果沙拉」等植物；比較強壯的客人，如獅子和熊，他們就會點「生兔片」和「羊肉湯」之類的肉類，身為員工的白雲姊姊、風小弟，雨滴合唱團和土壤大嬸，她們分別在不同的時間、地點，不眠不休的努力工作。
最近，「森林餐廳」多了許多奧客，就是人類。她們來到明明就是餐廳，卻帶了許多奇奇怪怪的「物品」，像是被用得很利的鐵、有著大大鏟子的車子和排出奇怪液體的管子，她們把奇怪液體排到員工身上，令員工無法正常工作，食材也不正常，他們用車子和鐵把「植物」都拿走，食材都沒有了，其他客人都被嚇跑了，一家家「森林餐廳」正在倒閉。
奧客是不會改變的，他們會一直破壞餐廳，我們不可能阻止他們，只能避免成為奧客，警告每一個人，讓「森林餐廳」永續經營。
〈森林餐廳〉☆郭子婕，興仁國小三年級
今天，我要去小人森林餐廳，那裡不只有小人，還有很小的動物，因為這裡是小人居住的地方。
我在原本的世界，肚子餓了，就想：今天學校的午餐吃什麼呢？想一想，就來到了這個地方，這個地方，有許多好吃的食物，像：樹木變成糖果、香菇變成可以吃的紙飛機、動物變成小客人，小人則是「森林餐廳」的開心果，這裡變成大家的快樂和希望。
紙飛機，它可以帶我們去旅行，肚子餓了可以吃它身上的糖果，累了，可趴在它身上，它，就像個服務生。小黑熊的年紀小，用最大的心來保護牠；這裡是有很強的魔法，像用手指樹幹，就會變成桌子和椅子，這裡是要什麼就有什麼，真的很方便；老虎只吃不聽話、不乖、不用頭腦的小孩、動物、還有大人；熊也是，有時它們只喜歡打架，輸的就變成另一隻熊的食物；猴子是個攀爬高手，要爬樹，找他就對了。
動物居住的地方，也是屬於我們的地方。破壞了動物的家，就等於破壞了我們的家，傷害了動物就等於傷害了大家。希望我們不要傷害任何人，也不要傷害動物，有些動物已經要消滅危機了，這也表示我們有些人已經面臨危機了，所以我們不要傷害大家，但別忘記做人要飲水思源。這是一件很恐怖的事，台灣已經很小了，我不想再讓台灣變得更小，因為我們已經面臨危機中，動物也是，搞不好紙飛機要多準備了。
動物們希望牠們也可以活下來，跟我們人類一樣，希望大家不要再殺生動物。
〈森林餐廳〉☆程子庭，中正國小三年級
森林裡有一個餐廳，很奇特什麼裝潢都沒有，只有清風白雲大樹。
有一隻小鳥正在旅行，離開原本的家，希望能增廣見聞。小鳥餓了，卻沒有東西吃，來到森林餐廳吃莓果辣椒，喝了一杯香蕉牛奶，小鳥覺得這是好吃的料理；黑熊來了，吃綴草堅果，再吃了動物果子，好吃；蝴蝶來了，吃了花粉大餐；連我也來了，吃了水果切片、動物蔬菜和葉子果汁，這個餐廳是個料理大師，所有的食物應有盡有，吃不完。
到了下午，小鳥吃莓果拼盤，黑熊吃花朵蛋糕，我吃李子，就算是點心也非常好吃呢！我們一起待到晚餐時間，小鳥吃快樂果樹果，黑熊吃萵苣花野菜，我吃動物霸王餐，再吃個樹果和野莓，直到夜晚降臨，小鳥築巢睡了，黑熊到山洞裡享受溫暖，我找個安全的地方也睡了。
這個每一天菜單都不一樣，讓大家期待的森林餐廳，也變成最好的回憶。我們的森林已經快要消失了，在山上動物也正在消失，所以我們要好好愛惜森林，讓我們一起像大樹伸出援手，拯救大樹，給台灣和我們的下一代最美的風景吧！
〈森林餐廳〉☆徐丞妍，林森國小二年級
有一次，我和家人去爬山，爬一爬，我們竟然掉到山谷裡，好不容易我們才爬了起來，一起身我們看到了一間「森林餐廳」，這時我們才發現肚子一直大聲叫，看到餐廳我們口水直流，馬上衝進去。
進去後，一堆動物都看著我們，說著奇怪的話語，我們看了看菜單，神秘的味道從菜單飛了出來，很多動物都聞了聞菜單的味道，就點了一盤又一盤的菜，原來牠們是可以用鼻子聞一聞就可以知道，我們派出鼻子最靈的姐姐，她聞了一下說：「有起司的味道。」所以我們點了一盤起司，吃了幾口，我們發現起司是可以跟動物說話的，跟牠們聊完，才知道原來餐廳是一棵百年老樹，被我們人類砍掉，牠們的家都沒了，我們要回家時，是花豹飛毛腿送我們回家。
我覺得以後我要當一個不隨便砍樹的人，讓牠們可以繼續開餐廳，還是連鎖店呢！森林裡的動物都好開心，是開心和我們做朋友呢？還是知道我想要保護森林呢？
〈森林餐廳〉☆吳映岑，中興國小二年級
叩叩叩！是誰呀？原來是啄木鳥在幫樹抓蟲呀！啄木鳥是新來的鄰居，大家對牠的印象不好，所以牠想開一家餐廳，讓大家認識牠。
啄木鳥別稱為樹醫生，樹醫生要去員工了，這時牠看見一隻松鼠在吃松果，看了看並且讓牠做第一個小小員工，松鼠這隻小員工，幫他推出很多新的菜色，有一種是松果、堅果，啄木鳥吃吃看，覺得這是個好食材。
接下來，越來越多動物提出更多菜色，森林餐廳就這樣開始了。森林餐廳最特別的是，餐盤都在樹洞裡，這真是個好餐廳呀！啄木鳥說。餐廳人擠得滿滿的，大家都想吃吃看這些新口味，每個人都愛上了這家餐廳，人多就賺的越來越多，只要我們努力，就會有好收穫。
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