Image, Poem & Music, Part I, ® 2005 Expose yourself to Life.

798愛的鼓勵 27訂閱站台

今天又煮了一杯近兩個月來難得不錯的咖啡，用的豆子是秘魯 Sandia, Puno，裝瓶一週多。

在等下壺前，就提醒自己，不要下得過晚也不要過早，這兩點都是我最近的毛病；要掌握老師提醒的要領：看水象，冒水泡如果有點過頭無序，就稍稍拉遠讓它降溫從新開始，待水象正常，有大中小泡出現，並且跟著冒出第一個大泡時，立即下壺。於是走水順利，難得沒有沖破。接著挖洞和攪拌雖沒到位——棒子大都沒離開水面——居然萃取結束後沒聞到絲毫煙屁股味。

初入口即嚐到一陣鮮美，甜到齒縫裡。接著幾口，彷彿嘴裡含了一顆水果糖，甜得充滿口腔，有點像水蜜桃，大都是豐富的莓果味，帶一點微酸。至於苦感，微微留在喉頭隨即化開。

分入兩個不同的杯子，右邊一杯滋味比較渾厚模糊；左邊一杯滋味鮮明銳利，所以剛開始高溫品嚐時滋味不夠，顯現出攪拌時的缺點。不過降溫後的表現要好過右邊一杯。

到此刻，過了兩三小時，口腔和喉嚨仍留有依稀的殘韻，像夕陽下山或隱沒海面後天邊映照的餘暉⋯⋯

( 並沒有忘記今天是反滲透法公告實施日⋯⋯台灣重返戒嚴的一天)