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工商時報【特派員陳君碩╱北京報導】

第三屆中國國際食品安全展昨（11）日在北京舉行，展示中國國內外品牌食品生產企業的安全管理成果，參展的旺旺集團介紹，食品安全是一系統化工程，以建立一套完備資料庫，2年後還將在上海建成新的研發中心實驗室，繼續擴充檢測水準。

由大陸國務院指導、大陸《經濟日報》主辦的「2015中國國際食品安全與創新技觀光旅遊英文通術展覽會」，11至13日在北京展覽館展出，亦為大陸全國食品安全宣傳周的活動之一，此次展覽以「民生、責任、創新」為主題，全面展示國內外各品牌食品生產企業的安全管理成果，及食品安全控制、檢測、追溯等領域的最新技術成果和應用設備。

此次近百家企業參展，橫跨農業、監管、食品生產、檢測、流通的食品產業鏈，包括旺旺、雀巢、中糧、娃哈哈、惠氏、蒙牛等。

旺旺集團生產總處副總處長陳俊江介紹，旺旺在食品安全的努力是一系統化工程，5、6年來陸續建設多套系統，資料庫也已建立完成，原料一旦進入廠區，就會自動生成編碼，且生產過程有多道管控標準，也會不定期在末端抽測產品，做風險測評。

陳俊江指出，旺旺擬在上海建立新的研發中心實驗室，預估2年後建成，一層樓達1,000坪，有微生物P2實驗室，也將進駐多套精密儀器，讓檢測質量更加提升。

據介紹，旺旺的電子化管理系統，每天生產完，從原料到成本的把關成果，都可立即顯示，每個廠也有自己內部的品管，每周、每月都會抽樣檢測。

主辦單位介紹，此次宗旨為打造安全食品的「綠色長城」，以市場化的運營手段，創立中國國際食品安全與創新技術展覽會。大陸經濟日報社社長徐如俊表示，「舌尖上的安全」是民生的殷切期待，也是共同的責任。

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