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2018-12-31 03:16:16 | 人氣(1,498) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

新北市永和區:40年老店 | 麒麟閣沙茶火鍋 炸旗魚&炸翅膀必點 它們的"沙茶火鍋"滋味可說是十分一絕 讓我很念念不忘

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週日家人提議要吃麒麟閣
所以我們中午就開車前往永和
說到麒麟閣 我已經N年沒吃了
我從它舊店時就吃了(小時候)
到了後來它在永和路
開在豪泰大樓的二樓時
我也吃了非常多次啊 念念不忘


麒麟閣 在永和是赫赫有名
除了熟門熟路的當地人之外
也不少外地人會來捧場呢



無論是坐電梯或走樓梯上去都可以


二樓的等候區牆上
有個麒麟閣的直立木頭招牌
以及報章雜誌的報導


櫃檯


通  知

麒麟閣的休假日
是2/4除夕~2/9初五
2/10初六正常營業
歡迎外帶火鍋料回家圍爐


本店消費方式:

內 用

1~2位 須1份鍋底
3~4位 須
2份鍋底
5~6位 須
3份鍋底
7~8位 須
4份鍋底 依此類推

* 130公分以上算大人

* 點肉可抵鍋底費
* 鍋底一份$180
外帶 (最少二份肉)
湯和沙茶是看您買的量配給您的


店裡頭其實非常寬敞
到的時候 已經接近九成滿
而裝潢與環境 還是一樣沒變


哪邊的用餐區幾乎都是人頭


客群大多都是攜家帶眷
或者是三五好友們
一起在寒冬裡暖心的圍爐


靠窗用餐區
適合喜歡一邊吃鍋
一邊欣賞外頭風景的


距離櫃檯很近的用餐區
至於全部用餐區呢 
可以容納近100席沒問題


兩台裝滿飲料
以及酒的冰箱
以及洗手台和飲水機
右邊則是往洗手間的方向


餐具 高湯壺 調味料等的區域



吃火鍋的醬料呢
蔥 蒜 辣椒是不可或缺的


其他還有醋和醬油
然後麒麟閣其中有名的
就是自製的沙茶醬
店的全名:麒麟閣沙茶火鍋
並不是指沙茶火鍋
其中的沙茶兩個字呢
為它們的自製沙茶醬



接著我們就準備點菜了
四個人吃了$1900多
包括1成服務費在裡面



炸 旗 魚 $180

炸旗魚是麒麟閣其中必點的
外表炸的剛好的麵衣
酥香的油炸味 帶點微甜
裡頭旗魚的口感 紮實卻不過老
這其實是很不簡單的
因為旗魚很容易處理過老
它不沾番茄醬 就很美味
沾了 讓風味更加的提升出來


炸 翅 膀 $140

炸翅膀也很好吃
外皮很酥很香 又不膩口
它們的翅膀是很有肉的
整體肉汁也非常豐沛
沾些椒鹽就很夠味了


鍋 底 $ 不 詳
鴨 血 $60

麒麟閣的鍋底呢
是用大骨去熬製的
而裡頭的豬血是單點的
並非是原先就有附贈


整個鍋底的重要的靈魂
在於很大塊的扁魚
可以讓火鍋湯更提鮮
嗜吃的老饕都愛這一味
我們四個人 點了兩盤肉
就似乎沒有收鍋底費的樣子
反正我不是很清楚啦 
是因為店家有事先說要點兩盤肉 


沙茶醬跟市售的不同
更香更濃郁 吃的出有用心自製
再加醬油和辛香料
就變成很稱職的火鍋沾醬


白 飯 $15

白飯跟沙茶沾醬一起吃
是我個人最偏愛的吃法


魚 餃 $90
燕 餃 $90
豬 心 $120
牛 肉 $260
台 灣 牛 小 排 $290


上面是牛肉
下面是台灣牛小排
兩種感覺都很誘人
台灣牛小排的油花
整體分佈的也非常漂亮
但是兩種我都沒有吃到


青 菜 $80


金 針 菇 $80
魚 丸 $120
蟹 肉 棒 $120 


豆 皮 $80

它們的豆皮是生豆皮
也是所有豆皮裡我的最愛


果然生豆皮口感很嫩
滿口黃豆的香氣 會讓我想全吃完


這盤豬心實在太厲害了
一看就超新鮮
色澤是很美的酒紅色
而且每一片豬心都好大片啊


把它放到湯裡燙到變白即可


豬心口感充滿軟嫩
又沒有豬的腥味 好正點


象 拔 蚌 $160

一般火鍋店裡 很少會有象拔蚌
象拔蚌我不知多久沒吃過了
而市面上象拔蚌都不便宜
這一盤$160 家人說是合理的


象拔蚌放進去之後
燙到整個捲曲成管狀
就代表是全部熟透


口感很脆的象拔蚌
又充滿彈性的感覺
讓我是意猶未盡啊


其他像蟹肉棒 魚丸
金針菇放了 不久也都熟透


蟹肉棒很有鮮味
比一般蟹肉棒夠厚實
魚丸也充斥著魚漿鮮味
口口彈牙紮實 滿足啊


燕餃口感十分紮實
肉香之中還有荸薺的脆甜多汁
鴨血整塊很軟嫩 多汁
整個吃下來 我們四個人超飽
用滿腹之足形容也不為過
尤其我阿姨第一次吃 更是讚不絕口
直說比某一家還更好吃呢



感想是麒麟閣不愧為40年老店
難怪不少人從小吃到大
都指名麒麟閣沙茶火鍋
很多是爺爺帶爸爸 爸爸帶小孩等
一代傳一代的經典滋味
然後服務沒有因為強力名氣而變傲慢
跟以前一樣態度超親切的說 

電話:(02)2924-9259
地址:新北市永和區永和路二段57號2樓
營業時間:11:00~15:00 17:00~24:00
公休日:依店家實際所公佈的為準
捷運:頂溪站1號或2號出口
臉書粉絲頁:麒麟閣沙茶火鍋
斯心推薦:豬心 象拔蚌 炸旗魚...等

台長: 賈斯

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