2018-11-28 01:19:30 | 人氣(2,153) | 回應(1) | 上一篇 | 下一篇

台北永吉路:初訪~鄰近市政府站 道地的新加坡國民美食『瑞記海南雞飯』 它們的海南雞腿飯美味的只能用滿足來形容也不為過

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其實說到海南雞飯
許多人一定非常不陌生
因為它在新加坡當地呢
是新加坡人的國民美食
它們把海南雞飯簡稱為雞飯
(就像我們的國民美食是魯肉飯那樣)
台灣不少開海南雞飯的餐廳
像是慶城雞 豐富堂 文慶雞等
都累積了有一定的忠實顧客


位於市政府站 永吉路的巷弄裡
有一家『瑞記海南雞飯
聽說就是新加坡人所開的
不過我查到的在當地叫正瑞記
瑞記 其實我不陌生 
是因為我經過的次數已數不清
可是此次我只是初訪而已




其實更細看瑞記的外觀呢
無論柱子 還是石頭地
都裝飾或種植許多花草
讓我首先印象都十分的深刻
而且還備有候位椅 坐在此超愜意


門口

旁邊有個立牌
就是關於消費的指引
底下是營業時間
與本場所全面禁煙等標示

一進來店裡的時候
發現玄關處的牆上
看了各一個單層櫃
以及一個田字型的四層櫃
裡頭有六個箱子



直接最映入眼簾的
莫過於這一幅
佔滿了整面牆的繪畫風


裡頭全部都是雞 變成虛擬人物
真的變成有趣味性存在


候位區以及櫃檯
然而當時點餐的時候
發現服務生操著新加坡口音
突然有一種親切感
因為我N年前去過新加坡


接著是物品放置區
然後往裡頭走是廚房
整體呢 算是半開放式


原來檯面放置的
是海南雞飯的三種沾醬
都用外帶盒盛裝好了
這些其實是外帶所專用的


店內的環境 其實不錯
是動線佳的無障礙空間 
寬敞度也足夠
當時我到達的時候
已經有不少人在用餐了
然後也蠻多人採外帶方式


靠窗區一直是我去餐廳
最喜歡的座位區
畢竟能夠邊用餐邊欣賞VIEW
這一幕從內往外看的VIEW
我覺得蠻有FU的
感覺被一堆植物圍繞著 很美

差不多等了一段時候
後頭終於有空景可以拍


交 易 明 細

凍 奶 茶 $50

這一杯的凍奶茶
茶味多過於奶味
然後茶感偏向澀一些
是正宗港式的味道沒錯
個人覺得挺好喝的


推 !  
海 南 雞 腿 飯 $160

飯 : 清 雞 油 飯 & 香 蘭 黃 薑 飯 二 選 一
 
在瑞記可以選擇雞的部位
因為每個部位都有其愛好者
然而除了海南雞腿飯之外
其餘還有海南雞飯 海南雞翅飯兩種
上頭黃澄澄會發亮的雞皮
配上了下方的土雞腿 會垂涎三尺
其他配菜就小黃瓜 番茄而已 
在新加坡也是這麼簡單就當一餐


海南雞沾醬的部份
口味多元 一共有三種口味
從左至右:薑蔥醬
東南亞辣醬 新加坡黑醬油




清雞油飯所附贈的
番茄和小黃瓜
兩者可以去油解膩
給口中帶來清爽感


清雞油飯選用是長米
也就是所謂的泰國茉莉香米
全吸飽雞湯與雞油的味道
口感粒粒分明 越咬越香甜
看似純樸 但滋味卻一點也不簡單


煮海南雞是有學問在的
從選用的雞 以及雞的飼養天數等
細節方面都十分的講究
就是因為如此的堅持
才可以造就出美味的瑞記海南雞
光看這個土雞腿 我就覺得一定好吃


一咬下土雞腿
首先感受雞皮的Q彈油香
接著是土雞腿
本身的紮實帶彈性
又充滿嫩多與多汁
越咀嚼真的覺得越甜美


建議先不用沾醬
先感受一下土雞腿的原味


薑蔥醬顏色像偏淡的青醬
沒仔細看也覺得像是哇沙比
但它的薑蔥味很濃 鹹度剛好
也沒有港式燒肉必沾的蔥醬那麼鹹
所以不會干擾到土雞腿的味道


像我一樣愛吃辣的朋友
可以沾一下東南亞風味的辣醬
滋味是辣中帶甜的兩種感受


我個人算很喜歡東南亞辣醬
與土雞腿的搭配 沒有違和感


沾一下新加坡黑醬油
是新加坡人最愛的沾法
拿來沾土雞腿也蠻美味


顏色像是偏稀的醬油膏
但又不是 滋味是鹹中帶甜
我很愛黑醬油 也吃過很多黑醬油
瑞記選用的黑醬油品質很好


一杯凍奶茶與一份海南雞腿飯
變成了令人滿足的一餐
不用買飛機票飛去新加坡品嘗
在台北就能夠吃到算很正宗的瑞記
這真的是何樂而不為啊
它的味道 跟我在新加坡的牛車水
所吃到的海南雞飯 相差無幾呢
另外服務方面 個人覺得還可以
雖然是初訪 但是會讓我想一來再來

電話:(02)8787-3366
地址:台北市松山區永吉路30巷145號
營業時間:每週一至日11:30~21:00
捷運:市政府捷運站4號出口
臉書粉絲頁:瑞記海南雞飯
斯心推薦:海南雞腿飯 $160

台長: 賈斯

Lazybone
好喜歡它家門口綠意盎然的布置啊!!
2018-11-28 10:11:33
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