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2018-10-09 15:07:43 | 人氣(721) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

印尼雅加達:離機場還尚有一大段距離的Pandan Bistro(香蘭小酒館) 裡頭氣氛絕佳 菜餚全是正統印尼菜 很美味

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去年10月初 我們從桃園某機場
坐五小時左右的飛機來到印尼雅加達
而國興叔叔(我爸的表弟)
和他Wife&兒子來接我們
首先第一站 他兒子開車帶我們吃第一餐
就選在離機場有段距離的Pandan Bistro
Pandan印尼爪哇文 意思是香蘭
Bistro英文 意思是小酒館
兩者結合在一起就是香蘭小酒館囉


看看這棟用色鮮豔的餐廳
第一眼就感覺真的超漂亮
充滿著東南亞異國風情
然而在印尼這種氣氛的很常見


首先到了Pandan Bistro店內
被它們的裝潢稍震住
沒有什麼很華麗感
但的確嗅的出當地風情
而首先是菜餚選擇的區域 
就設製在旋轉樓梯的左方
 Pandan Bistro本身有兩層樓


幾乎每一樣印尼菜
光用肉眼看都特別的誘人
而印尼人本身吃很辣
它們耐辣程度 不是一般人能想像
畢竟印尼一年四季如夏
(東南亞的國家天氣都差不多)
所以它們要靠著吃辣提振食慾


好多我非常熟悉的菜餚
我奶奶是印尼出生長大
在她家常出現這一些印尼菜
自然對這些菜不會陌生
礙於我不會印尼文 只會幾句
所以這些菜讓我叫不出口是什麼


像是我熟悉的仁當(Rendang)
在印尼是很普遍 算是國菜
其他還有肉類與海鮮類
可是幾乎每一道都是辣的 少部份不辣
不過如果不吃辣的朋友們
去東南亞國家旅遊的時候
要事先有心理準備
幾乎每一天都會見到辣的菜


像這面玻璃罩貼的 也是印尼文:

IKAN NILA 羅非魚
GURAME GORENG | 當地炸魚
SPESIAL ALA NYONYA |  特別峇峇娘惹
IKAN TIM ALA NYONYA |  娘惹風味魚
NILA  |  BAWAL | 魚餅 GURAME | 鯉魚

後來去線上翻這些印尼菜菜名
幾乎翻出來的中文都是海鮮類



像這道菜感覺也特別下飯
順道一提 印尼是回教國家
在當地想看到豬肉是不可能的



飲料櫃與冰棒區在角落
靠近上去旋轉樓梯的旁邊



此區用餐區的牆
就很綠 不是一般常見的白牆
走所謂現代簡約的風格
也沒懸掛什麼特殊的東西
但不得不說 動線方面很寬敞
是我個人喜歡的感覺


另外一區就是多人用餐區
適合團體客前來用餐
在看到橘色那一面牆的時候
讓我發現這間餐廳的牆
是以兩色為主軸



印尼畢竟非常炎熱 陽光刺眼
很多家庭或餐廳
幾乎都有這一種窗拉簾來遮陽


而還可以看到許多盆栽 花瓶


然後往戶外庭院的用餐區更寬敞
讓我驚呼Pandan Bistro
光是一樓就如此寬敞 那樓上更不得了
我們到的時候 還沒有很多人用餐
越晚才會比腳多人來用餐
裡頭的客群多數是印尼人 穆斯林等



戶外庭院更深得我心
頓時才有更放鬆的感覺
許多花花草草的環繞 特療癒



當然這裡也有用餐區
也是欣賞四周風景的好位置

竟然還有四層由大至小的池塘
就在開著玻璃門的正對面
還養著魚以及花草 超漂亮



其中一張menu呢
是我在網路所找到的
只因為當時根本忘記拍MENU
看到這些菜的價格為五位數
可別就此完全嚇到
折合台幣之後 還算便宜

台幣
TWD$1 => 印尼盾IDR$440
(以去年的匯率來計算 而今年的話不知)

這一餐是國興叔叔買單
總金額 想當然爾不得而知


印尼人的主食是米飯
這一點跟我們一樣
而我們的米比腳黏
這盆米所用的是長米
也就是泰國茉莉香米 口感鬆爽 
其實呢 跟海南雞最match


咖哩魚頭 其實很常見
而且選用的還是這麼大的魚頭呢
周圍紅紅綠綠的是辣椒
然而它們確實就是吃這麼辣
但辛辣的咖哩醬汁 特下飯
全部吸飽了魚的鮮味

魚頭膠質含量十分的豐富 
這尾魚的肉質也充份的飽滿啊


炸物球 旁邊附有沾醬
不過我忘記是什麼味道


這個
炸玉米就很特別
我在台北從來沒看過
炸的剛好 不會過焦或是很油膩
每一口都吃的到玉米


巴東牛肉走辛辣風
因為煮很久 收的很乾
牛肉很紮實 不過於乾柴
然而它的整體的味道
當然比台灣改良的印尼菜更重
光看就感覺超級下飯
可是不嗜辣者 麻煩請斟酌



這道印象中是炸雞腿
上頭是東南亞風的淋醬
印象是炸的稍乾 沒那麼多汁
似乎印尼人都已經習慣了


印尼辣椒醬是我的最愛
風味辣 但是很迷人
足以讓我到現在都念念不忘


印尼風的臭豆蝦 很特別吧
臭豆是東南亞獨有的豆類
味道跟臭豆腐差不多臭
喜歡的人很喜歡 不喜歡的敬而遠之
蝦肉也很Q彈又新鮮
和臭豆兩者很合 而且也辣的過癮
完全討我喜歡 為了它又扒上好幾口飯


黑漆麻烏的忘記是什麼 也是辣的


茄子做成辣的 也很美味


咖哩汁風味的蔬菜
湯汁淋在飯上 是不得了的美味


難得一見很溫和的椰漿菜
讓我們同團的阿姨(我媽的堂妹)
可真的是頻頻稱讚叫好
她完全不吃辣 在印尼都無法適應
她都說她不應該來印尼的
印尼菜大部份是辣的 辣到她會怕


跟蝦餅那些一樣
這也是炸的 味道走甜辣風
酥脆又帶著香氣
這道我很常吃 不陌生


烤過後再塗沙爹醬的花枝




無論是炸玉米 
咖哩風味的蔬菜等
每一道菜味道都好下飯
讓我不知不覺掃了好多的飯下肚


甜點是煎蕊 跟摩摩喳喳一樣
都是來東南亞國家旅遊必嘗的
Pandan Bistro的煎蕊
滋味香氣濃郁 甜度迷人 
料頭的部份也頗為豐富
時不時還散發出椰漿迷人清香
這一道煎蕊 是所有的菜餚中
其中我的最愛啊 飯後來一碗好幸福



白色那一杯是椰子水
與黃與綠的黃瓜水
黃瓜水最特別 但印象不深
我覺得不夠甜 也不到很難喝
反正對退火很有幫助



感謝國興叔叔一家
帶我們來Pandan bistro用餐
除了我那個不吃辣的阿姨不習慣
其他人(包括我)都覺得非常好吃
服務方面 雖然語言不通
我也感覺到它們以客待人的親切態度
下次您如果來到雅加達旅遊
不妨來Pandan bistro一趟
體驗一下什麼叫做異國風情 確實值回票價

電話:(+62) 216693048
地址:Jalan Pluit Indah Raya No.20, 
RT.1/RW.7, Pejagalan, Penjaringan, 
RT.1/RW.7, Pluit, Penjaringan, Kota 
Jkt Utara, Daerah Khusus 
Ibukota Jakarta 14450印尼
營業時間:週一至日11:00~22:00

台長: 賈斯

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