2018-10-05 18:15:15 | 人氣(3,348) | 回應(1) | 上一篇 | 下一篇

台北光復南路:國父紀念館餐廳推薦~Maison家 Chinese fusion之遠遠超乎想像的中式料理 (愛評體驗券)

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國父紀念館的2號出口
光復南路290巷的巷弄裡
有著外觀像餐酒館的餐廳
店名叫做Maison家 
這次來體驗它們的中式料理
到底吃起來是什麼的感受?
讓我們接著看下去


門口種植了許多花草
旁邊還有電視牆在報導店家呢
然後這裡的落地櫥窗呢
有一面大大的m字牆和兩張木椅
個人覺得有輕園藝的現代風

直立的大看板呢
陳列著它們的商午內容
有附小菜 白飯 湯(+10%)

$190 |  混血蒼蠅頭  咖哩麻婆豆腐煲
$210 | 金沙蚵仔豆腐煲
$230 | 豬小弟與三菇婆炒烏龍
$240 台式油封雞腿  鮮茄燉豬肉
$250 | 季節鮮魚


還有其他菜單可以參考
想知道更多 可去它們粉絲頁查詢

英文字的直立牆


櫃檯的外觀是我喜歡的風格
而且真的是餐酒館裡 見的到的感覺


還有一棵樹的盆栽陪襯 有愜意感


這三瓶酒的擺設
放製PLATINVM的底座上
尤其夜晚看這三瓶酒還會發光
就像是宇宙裡的星河的樣貌
我個人覺得超級漂亮


周圍還有其他擺設


後面一大面酒櫃 
各式各樣的酒都有
左邊裡面就是烹調菜餚的廚房


一開始看見Maison家的店內
給我感覺不像是餐廳
而像是到別人家裡頭作客一樣
無論怎麼看都透映著質感
頓時有種十分Relax的感受
整體寬敞度適中 
而且不會太大也不會太小


然後它們運用不少大理石的紋路
融入在整個牆上 有藝術氣息
當然 這還請了某位頂尖藝術家
來其中為Maison家做設計操刀



四人沙發的用餐座
巨熊彷彿成了這個家的主人
盛情招待著每個訪客


沙發質地舒適
用餐之餘 還能暫時慵懶的打盹 嗚

一般家庭 四口的不少
我覺得很適合四口家庭來用餐


六人用餐區則可以呼朋引伴
大夥把酒問青天的用餐 我覺得不賴


真的覺得畫這幅孔雀的畫家
手法溫柔細膩 畫功硬是要得
把孔雀的整體 包含神情與其他
(ex:色調繽紛的開屏羽毛)
都呈現都非常唯妙唯肖 鉅細靡遺
真的彷彿活生生的形體一樣
這面牆的孔雀 讓我觀賞許久
一雙目光仍捨不得離開牠啊


自助區的風格 也很難讓人不去喜歡





走進裡頭的用餐空間
可保有些許隱私 不受打擾



 ​菜 單 轉 載 自 店 家 的 粉 絲 頁 )

我們選了
兩人小確幸
畢竟對選菜上容易有選擇障礙的我
這無疑是最好的選擇方式
也就是俗稱的雙人套餐
價格為$118010%
所以呢 總共是$1298

重 點 此次的晚餐體驗內容
菜單上的菜色$1300以內任選


黃 金 流 沙 中 捲 沙 拉

這道是黃金流沙中捲沙拉
然而呢 它算是一道溫沙拉
黃金流沙為鹹蛋黃
一般是拿來炒苦瓜居多
融入的西式的生菜沙拉以後
就肉眼看它 沒什麼違和感


用樹木頭當容器盛裝
缺點是樹木頭有縫
湯汁容易灑的到處都是
可是整體還是非常漂亮的
鹹蛋黃我覺得不會太過鹹
但它也是黃金流沙中捲沙拉
這道溫沙拉的調味主軸 
然後中捲一看就非常新鮮 不會過老
(因為處理如果不當 會很難咬)


生菜也夠鮮嫩脆綠
汁鹹香鮮甜 中捲滿滿海味
全部混合在一起 好幸福
當然跟飯一起吃也不覺得奇怪
即使吃法很中西合併



混 血 蒼 蠅 頭

蒼蠅頭 給人感覺就是四川
當地的名菜 其中是它
滋味可說是鹹香辣爽
在此處 它化身成為混血蒼蠅頭


川式的是以辣椒 豆豉為元素
但混血蒼蠅頭的混血
是加了溫和的番茄與獨特的皮蛋
這一道的辣度是小辣 
然而辣度在點的時候可以調整


番茄的鮮味 皮蛋的Q綿
韭菜花的脆綠多汁 絞肉的肉香等
完全入口後一次蹦發於口腔
鹹度也很剛好 辣的溫和 所以並不會太重
但味道是連下飯都無庸置疑的合拍


連為老家在四川的朋友
都說雖然它是混過血的蒼蠅頭
卻一點都不會不好吃 很有味道
讓他扒了超多口的飯


混血蒼蠅頭的結論
就是很值得點 因為很美味



酒 蒸 大 蛤 蜊

好美啊 這是最開始我的驚呼
酒蒸大蛤蜊的盛裝器皿
竟然就是貝殼類 紋路也未免太漂亮


以薑絲與九層塔提味去腥
然後蛤蜊顆顆的貝肉飽滿多汁
還以酒去蒸 讓蛤蜊的風味更昇華
而湯汁不像一般酒蒸蛤蜊的湯汁
卻還蠻濃郁 清爽 鮮甜三者兼具 
可是單喝也不覺得口乾舌燥呢


蛤蜊特寫


整道都好清爽 又不失風味
我覺得拿來把酒蒸大蛤蜊
底下的湯汁 淋在飯上變泡飯更美味
成為了另外一種
讓飯更香更有味道的方法

 
肉 醬 莫 扎 瑞 拉 披 薩 烘 蛋

以西式披薩 搭配中式烘蛋
交織成肉醬莫扎瑞拉披薩烘蛋
份量方面 屬於紮實夠力派的路線
擺盤也夠美 不會到很華麗
上頭點綴小株綠色植物 
頗有所謂美學和配色上的概念


一切開肉醬莫扎瑞拉披薩烘蛋
覺得介於紮實與軟嫩中間
總之很容易就一刀從中劃到底


味道很自然原始 番茄味很原生
跟一般印象中濃郁的肉醬大相逕庭
肉醬很香 番茄味好清爽 蛋很飽水柔嫩
可能因為我和朋友平常吃慣重口味
對這道就覺得還好 不過它還是稱得上美味
只是每個人飲食的喜好不同罷了 

台 式 紅 蔥 油 封 雞 腿 ( 一 隻 )

油封雞腿搭配上紅蔥
完全是貨真價實的台灣味
選用上好的雞肉的雞腿
以低溫舒肥的方式處理
要耗時3小時左右 著時費工
肉質用肉眼瞧 是水嫩有彈性
越看越覺得嘴巴在垂涎欲滴


旁邊與植物配上點綴
為美麗的擺盤
醬的部份是店家自製的 
跟燒臘常見的蔥醬
滋味還是有差異性
這味妝點後的紅蔥醬
口感有紅蔥頭的鹹香辛
與花椒收放自如又隱約的麻
很令我尋味的好醬啊


雞腿是真的無骨的
所以不用狼狽吐骨
入口不到即化 問題是也接近
雞腿肉彈牙鮮嫩 多汁到極點
與紅蔥醬一起 風味更加美妙
能滿足肉食怪的食慾
這道台式紅蔥油封雞腿
確實還蠻受我的青睞


水 果 茶
 & 拿 鐵
(其餘是咖啡 飲料是三選二)

朋友晚上不能碰咖啡因的東西
選擇了水果茶 我選了咖啡
我們覺得這兩杯呢
都完全絕配兩人小確幸的所有菜餚


此次來到了Maison家
首先感受了餐酒館的氣氛
再來是有如自家的裝潢風格
用餐起來更覺得輕鬆自在
而老闆和員工都十分親切
也非常的侃侃而談
完全對客人陳述它們開店理念
以及菜餚本身不加過度調味料
以呈現出最天然的滋味等解說
讓客人吃過以後 久久無法忘懷
Maison家 給我直接的感覺
就是中西合併 顛覆既有的傳統



話:(02)2721-7184
地址:台北市大安區光復南路290巷41號
營業時間:以店家實際公佈為準
捷運:國父紀念館站2號出口
臉書粉絲頁:maison家/ chinese fusion
斯心推薦:混血蒼蠅頭 台式紅蔥油封雞腿

註:本文為"愛評體驗券特別邀約體驗活動"

台長: 賈斯

Cevilla(大姐姐)
有種中菜西吃的感覺
2018-10-07 17:45:54
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