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2018-02-03 04:47:58 | 人氣(7,340) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

台北復興南路:源自紐約的"鳥人拉麵" 在台灣也吃得到囉 鳥人辛拉麵滋味濃郁好吃 冬天來上一碗暖心以及暖胃啊

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週日吃什麼好呢
通常六至日餐廳幾乎都客滿
這時我突然靈光一閃
就把收藏口袋已久的名單
也就是位於復興南路上的鳥人拉麵
它右邊過去就是市民大道
周圍餐廳也非常的多樣化



鳥人拉麵來自於紐約
但台灣選於台北設店於去年開幕
不諱言我是第一次吃
也如預期的 週日夜晚外面等待的人好多
畢竟週日稍有涼意一些
也難怪一堆人首選就是拉麵



鳥人的兩盞燈籠高高掛在門口最上方



裡頭佔地不大的鳥人
動線當然超級擁擠
就連要好好拍照取景都有些難度
光是吧檯位置就不太多
這點就很像日本當地的拉麵店
都是小小一間
其實不光是前陣子來台開店的一蘭
其實復興南路的鳥人
我實際用肉眼看生意也強強滾
翻桌率很高 也極少有短暫空位



 

廚房是開放式的
兩位師傅正辛苦煮拉麵
盛碗 弄配料等
他們都有一定經驗
所以可謂非常的迅速
看到開放的作業模式
說真的也會比腳安心啊



料理檯上琳瑯滿目的東西
其中有個兩層木抽屜
裝的都是拉麵
周圍未煮過的配料等
也都放的非常井然有序



看到煮拉麵時的白煙 真的覺得好溫暖



再過去就是其他東西放置
廚房就是窄長型的
一次僅能夠一人穿越而已



左邊就是一般用餐區
旁邊是靠窗的
根本都是人頭 也沒辦法好好拍
看來要平日白天或離峰時候
才能拍比腳少人的用餐區
洗手間在最裡頭右邊這樣





鳥人拉麵一共四種
另外還提供素食者的拉麵
不是只有葷的而已:

1. 鳥人白湯拉麵 $200
2. 鳥人辛拉麵 $200
3. 鳥人味噌拉麵 $230
4. 鳥人辛味噌拉麵 $230
5. 鳥人厚切叉燒拉麵 $290
鳥人蔬菜拉麵$220 一 
鳥人蔬菜辛拉麵$220 一 

還可以訂製拉麵配料 $另計
其他還有飯類 小菜 飲料
消費總額需加10%服務費



桌上的調味料很簡單 只有三種而已



 朝 日 $90
#未滿18歲請勿飲酒

想想好久沒喝啤酒
就來個與拉麵絕配的朝日
它在日本很受歡迎
程度就像我們的台啤一樣



一瓶其實夠我喝了
就只是圖個啤酒爽快的味道



一喝下去透心涼
朝日也是我的最愛
啤酒苦味也不會太超過



 鳥 人 辛 拉 麵 $200

麵 條: 直 麵 條 獨 家 )
湯 底: 雞 白 湯 特 製 )
配 料: 蔥 花  洋 蔥  海 苔
肉 類 : 叉 燒 & 叉 燒 肉 絲
雞 肉 或 是 豬 肉 二 選 一

這一碗鳥人辛拉麵 一送上桌
真的覺得賣相很好
而且光豬肉叉燒就有兩片
其他還有蔥絲 辛味噌 海苔等料
視覺上蠻有所謂的豐富度



接著我就把辛味噌混入雞白湯裡
湯感覺夠可口
香氣陣陣噴發上來 讓口水快流出來
而且雞白湯喝下去特暖胃
膠質很足 一定是熬了很久的結果
再加上微辣的自製辛味噌 更驚喜
湯的鹹度對我而言是恰好的



叉燒在經過師傅炙燒後
可以發現肥瘦相間的叉燒
有炙燒過的痕跡
尤其上面那層皮光看就好可口
一咬下幾乎全化於無形
但又保留了叉燒應該有的口感 好吃



直麵條雖然不算粗麵
可是口感是我喜歡的硬度
畢竟拉麵過軟泡在拉麵湯會爛掉
越吸湯越入味 過癮啊



整碗吃下來 對我是足夠的
一碗$200很值得
再配上啤酒 就是最棒的晚餐



改天來應該會試別種拉麵
服務來說 還算是可以
拉麵以台北價格來論還能接受
至於環境偏小了點 
鳥人拉麵又容易客滿 會更覺得吵雜
可是非常有氣氛 我喜歡
即使我不是拉麵控
不過對鳥人拉麵的味道我滿意

電話:02-2731-5656
地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號
營業時間:週一至日11:30~15:00
17:30~22:00
捷運:忠孝復興站
粉絲頁:Totto Ramen 鳥人拉麵 - 台灣

台長: 賈斯

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