進入12月，這天兒是一天比一天冷了，各位親為了禦寒也會逐步地祭出自己的"法寶"，比如羽絨服、電熱寶、棉鞋等等。 在飲食方面，說起冬天最好吃、最有熱乎氣兒的就非火鍋莫屬啦！ 各種肉類、丸類和新鮮的蔬菜在火鍋中翻滾著，想想都覺得好吃。 火鍋雖好，但吃得不對卻容易上火！ 怎麼吃火鍋才能在品位美食的同時還不上火呢？進入12月，這天兒是一天比一天冷了，各位親為了禦寒也會逐步地祭出自己的"法寶"，比如羽絨服、電熱寶、棉鞋等等。 在飲食方面，說起冬天最好吃、最有熱乎氣兒的就非火鍋莫屬啦！ 各種肉類、丸類和新鮮的蔬菜在火鍋中翻滾著，想想都覺得好吃。 火鍋雖好，但吃得不對卻容易上火！ 怎麼吃火鍋才能在品位美食的同時還不上火呢？犀利士 威爾鋼 日本藤素 永春糖 日本藤素 美國黑金 日本藤素代購 雙效威爾鋼
吃火鍋上火的三大原因
在中醫來說，上火就是內生燥熱，使得人體出現各種"燥"的表現。 吃火鍋上火的原因不外以下三點：
1、湯料或調料的辛辣
一般來說，四川紅湯火鍋最刺激，辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在鍋底。 吃這個火鍋雖然相當惹味，但是由於過於刺激，吃多了常會使脾胃消化功能失調，內生燥熱濕邪，繼而出現"上火"，如咽喉腫痛、牙齦腫痛、口角糜爛、嘴唇燥裂、口腔潰瘍、腹痛、腹瀉等。
2、過多偏溫肉食吃火鍋不少人愛以羊肉、牛肉、狗肉等高熱量食物為主，殊不知這些食物多偏溫性，以羊肉為例，羊肉補血壯陽，屬於大熱之品，因而吃了羊肉，人會渾身暖和。
但是如果內熱較盛的人，吃了羊肉就會有上火的跡象。
3、盲目添加滋補藥材
湯底裡加點藥材，一來養生進補，二來去除食物腥氣，因而滋補火鍋深受大眾歡迎。
然而，這些藥膳滋補火鍋並非人人都能吃，像沙參玉竹老鴨湯，只適用於肺燥、乾咳、便秘等患者，對於陽虛、寒痰者則適得其反，因而自己是否適合進補，這還要看自己的體質是否適合。
四招教您吃火鍋不上火吃火鍋要避免上火，主要是注意搭配。 多搭配青菜、豆腐，適當選擇飲料，慢慢吃，別貪麻、辣、燙，寧願捨棄一時的口感痛快，也最好不食或少食辛辣，節制偏熱的食物，可能就不會再上火。
去火"三寶"不可少麻辣火鍋讓人又愛又恨，為避免引火上身，雷海燕認為，在吃紅湯底火鍋的時候，要注意一下平衡，可以多吃清火滋陰的食品。
青菜：吃火鍋時，搭配大量的綠葉蔬菜，蔬菜多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素，還有清涼、解毒、去火
的作用。
豆腐：吃完羊肉、牛肉，適當在火鍋里下一些豆腐，因為豆腐含有石膏，石膏有清熱、瀉火、除煩和止渴的作用，可減輕上火
癥狀。
蓮子：在火鍋中加些蓮子（不去蓮子心），這有滋補強身、清心、瀉火
的作用。
不圖熱辣，還是放一放口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60°c，而火鍋濃湯溫度可高達120°c，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。 再加上麻辣等 刺激，容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。 因此，食物從鍋中撈出，別猴急入口，最好先放在小碟待微涼，慢慢細品。 而本來就有消化道疾病的人，吃火鍋以 少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。
喝點果汁飲料可降溫涮火鍋的順序很有講究。 最好先喝小半杯新鮮果汁或碳酸飲料，這樣不僅可以開胃，而且清涼口感能給口腔和胃腸降降溫。 但控制體重的人和老年人、血糖高者不太適合碳酸飲料，因而優酪乳、杏仁露、椰汁、涼茶等比較適合有慢性病的人和老年人。
時間控制在兩小時內火鍋吃多了容易上火，一周不超過一次，且每次最好控制在兩小時以內，火鍋里的湯水煮久了，湯水就變得燥熱。
最後，還有個事兒，火鍋湯要不要喝？ 其實火鍋湯中存在著危險的，因為火鍋隨著時間的延長，湯里的亞硝酸鹽含量逐漸增加。 湯里還會溶解讓痛風病人擔心的嘌呤、水溶性農藥等有害物質，所以要是喝湯的話，不宜在涮鍋結束的時候喝，在涮鍋開始時喝是最放心的。
以上就是吃火鍋時候需要注意的事兒啦，了解了這些再吃火鍋，肯定不會上火
啦！ 希望火鍋既能讓您享受溫暖也能為您的健康加分！
吃火鍋上火的三大原因
在中醫來說，上火就是內生燥熱，使得人體出現各種"燥"的表現。 吃火鍋上火的原因不外以下三點：
1、湯料或調料的辛辣
一般來說，四川紅湯火鍋最刺激，辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在鍋底。 吃這個火鍋雖然相當惹味，但是由於過於刺激，吃多了常會使脾胃消化功能失調，內生燥熱濕邪，繼而出現"上火"，如咽喉腫痛、牙齦腫痛、口角糜爛、嘴唇燥裂、口腔潰瘍、腹痛、腹瀉等。
2、過多偏溫肉食吃火鍋不少人愛以羊肉、牛肉、狗肉等高熱量食物為主，殊不知這些食物多偏溫性，以羊肉為例，羊肉補血壯陽，屬於大熱之品，因而吃了羊肉，人會渾身暖和。
但是如果內熱較盛的人，吃了羊肉就會有上火的跡象。
3、盲目添加滋補藥材
湯底裡加點藥材，一來養生進補，二來去除食物腥氣，因而滋補火鍋深受大眾歡迎。
然而，這些藥膳滋補火鍋並非人人都能吃，像沙參玉竹老鴨湯，只適用於肺燥、乾咳、便秘等患者，對於陽虛、寒痰者則適得其反，因而自己是否適合進補，這還要看自己的體質是否適合。
四招教您吃火鍋不上火吃火鍋要避免上火，主要是注意搭配。 多搭配青菜、豆腐，適當選擇飲料，慢慢吃，別貪麻、辣、燙，寧願捨棄一時的口感痛快，也最好不食或少食辛辣，節制偏熱的食物，可能就不會再上火。
去火"三寶"不可少麻辣火鍋讓人又愛又恨，為避免引火上身，雷海燕認為，在吃紅湯底火鍋的時候，要注意一下平衡，可以多吃清火滋陰的食品。
青菜：吃火鍋時，搭配大量的綠葉蔬菜，蔬菜多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素，還有清涼、解毒、去火
的作用。
豆腐：吃完羊肉、牛肉，適當在火鍋里下一些豆腐，因為豆腐含有石膏，石膏有清熱、瀉火、除煩和止渴的作用，可減輕上火
癥狀。
蓮子：在火鍋中加些蓮子（不去蓮子心），這有滋補強身、清心、瀉火
的作用。
不圖熱辣，還是放一放口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60°c，而火鍋濃湯溫度可高達120°c，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。 再加上麻辣等 刺激，容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。 因此，食物從鍋中撈出，別猴急入口，最好先放在小碟待微涼，慢慢細品。 而本來就有消化道疾病的人，吃火鍋以 少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。
喝點果汁飲料可降溫涮火鍋的順序很有講究。 最好先喝小半杯新鮮果汁或碳酸飲料，這樣不僅可以開胃，而且清涼口感能給口腔和胃腸降降溫。 但控制體重的人和老年人、血糖高者不太適合碳酸飲料，因而優酪乳、杏仁露、椰汁、涼茶等比較適合有慢性病的人和老年人。
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最後，還有個事兒，火鍋湯要不要喝？ 其實火鍋湯中存在著危險的，因為火鍋隨著時間的延長，湯里的亞硝酸鹽含量逐漸增加。 湯里還會溶解讓痛風病人擔心的嘌呤、水溶性農藥等有害物質，所以要是喝湯的話，不宜在涮鍋結束的時候喝，在涮鍋開始時喝是最放心的。
以上就是吃火鍋時候需要注意的事兒啦，了解了這些再吃火鍋，肯定不會上火
啦！ 希望火鍋既能讓您享受溫暖也能為您的健康加分！
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