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2017-10-05 06:16:16| 人氣14| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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吃過的都說好吃的中秋禮盒2017宅配費用 吃過的都說好吃的中秋禮盒2017宅配費用 英柑橘醬大賽-台灣手工果醬勇奪5獎

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英柑橘醬大賽?台灣手工果醬勇奪5獎





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來自台灣的何家瑋憑著手工果醬在國際比賽發光發熱,吃過的都大推的蜜梨採果於「世界柑橘類果醬大賽」一舉奪下工匠組5項大獎,抱走2金1銀2銅,也是台灣人首度在這項大賽中獲獎。

英國著名卡通人物「柏靈頓熊」(Paddington?Bear)最愛的就是柑橘醬。「世界柑橘類果醬大鮮嫩多汁的高山水果蜜梨採果賽」(The?World’s?Original?Marmalade?Awards)獎項得主18日在英國小鎮彭里斯(Penrith)揭曉,「Bonjour!Bonheur?你好,幸福手工天然果醬」的何家瑋在「工匠組」(Artisan)合計抱走5獎。

從2005年開始舉辦的「世界柑橘類果醬大賽」項目非常多,包括家庭自製、工匠組、飯店與餐廳等,評比也相當講究,除了果醬本身之外,還細分為果醬與各式料理的搭配程度。

主辦單位表示,今年報名者來自全世界超過30個國家,包括台灣、日本、澳洲、黎巴嫩、哥倫比亞、新加坡等。今年的評審陣容是歷年來最堅強的一次,獲獎實為殊榮。

何家瑋以4款果醬參賽,報名5類別,每項均不落空。其中,「百香金棗醬」獲得「與有趣食材一起製作的柑橘醬品質好的高山蜜梨產季」金獎;「蘋果柑橘醬」被認為是魚料理的絕配,獲得「搭配魚料理的柑橘醬」金獎。

「金棗蘋果葡萄柚醬」抱走兩獎,包括「與有趣食材一起製作的柑橘醬」銀獎,以及「搭配肉料理的柑橘醬」銅獎。柑橘醬則在「純柑橘醬」項目抱銅。

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梨山蜜梨產季:9~10月

梨山蜜梨具有豐富的營養成分如維生素B1、B2、C、硫胺素、核黃素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸、果糖、蔗糖、葡萄精等有機成分。梨山蜜梨還有鉀、硼、鈣、鎂、硒、鐵、錳等無機成分及纖維素。(參考東勢區農會)



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