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阿芳老師出道10週年生日慶！
私房料理毫不保留大公開！！超值回饋價220元
深藏記憶中最貼近生活的味道現在的人由於工作繁忙，和家人一同吃晚飯這樣簡單的幸福，似乎愈來愈難以實現。同樣忙碌的阿芳老師卻以食物做為凝聚家人情感的工具，讓餐桌成為傳承記憶的重要場域，並在出書屆滿10年的現在，將家裡的私房菜為讀者完整呈現。
這10年來阿芳老師的食譜豐富了許多人的餐桌，工作上、生活中的阿芳老師也持續以食物和大家發生關係。她是節目上最具親和力的「小吃殺手」，也是憑一道麻糬在1小時內銷售近千個鍋子的示範老師；她是工作伙伴眼中不知疲倦的「勁量電池」，也是市場攤商眼中的「菜市場場長」，更是廣大食譜讀者心中的品質保證。
於是我們將阿芳老師的私房食譜和生活點滴一起和大家分享，端出這一本最貼近生活的幸福料理──
不但一步步教大家怎麼做，適時點出其中的小撇步，還將食材的採買、保存及處理方式在「阿芳經驗分享」中一併揭露。
在「私房菜的三、五事」中，走入阿芳老師的美味關係。
在這樣的感動中找回屬於自己的生活情感，不管是平常百吃不厭的常備菜色，還是特殊節日應景的經典菜色，不論是做給家人的家常菜，還是當做給朋友的伴手禮，相信您都能找到最適合的私房菜，並且將這樣的情感傳達給您最重視的親友們，發展出屬於自己的私房菜單，讓充滿記憶的味道繼續傳承、紀錄下去……。
推薦短文──我們眼中的阿芳……
「菜媽媽」是我認識極為少數非常認真的烹飪老師，雖然她的手藝不是最頂尖的，但是她的創意，以及深究食材與善用工具的態度，卻是烹飪老師之最。－－中國時報美食記者王瑞瑤
所有認識阿芳的人都認為她只適合當美食老師，不適合當餐飲老闆！
她的細心、愛心和專心，對烹飪細節的要求、愛好、認真，從不因高知名度而驕傲，進而在烹飪領域得到最好的發揮。如今，累積十年的大作出爐，讓我們一起分享這成就和喜悅。－－東森「食全食美 」主持人焦志方
經由阿芳姐無私的傳授，從食材的選擇、處理、料理，阿芳姐她「?藏步」。她的引導，是通往美食最快的捷徑。－－知名藝人楊慶煌
在攝影棚裡品嚐了6年阿芳老師的小吃，終於輪到蔡媽媽的私房菜上場了，想跟我一樣品嘗阿芳老師家的幸福滋味嗎？馬上動手就辦得到囉！－－「食全食美」節目執行製作呂秀霞
阿芳老師美食撇步完全無保留的呈現在這本食譜，「阿芳做菜，VERY EASY！！」。－－鍋寶股份有限公司/企劃部副理陳淑娟
嚐阿芳老師做的菜總可以感受到一種令人懷念的家鄉人情味，也邀請大家一起試試阿芳老師的壓箱?—《阿芳的私房菜》。－－CAS優良農產品發展協會/推廣組組長洪美英
本書將阿芳為家人、朋友不斷製作改良後的無敵配方集結成冊，這本「愛」的食譜，無疑是阿芳對社會的提醒及對讀者最誠心的禮物。－－攝影大師徐博宇
阿芳的私房菜有多美味？嚐過之後你就能體會出來的──幸福、惜福的滋味！－－城邦原水文化總編輯；曾任台視文化企劃主編林小鈴
作者簡介蔡季芳【食全食美】、【生活智慧王】等美食電視節目之示範及顧問、農會家政班、機關學校等教授烹飪實務、中華美食展烹飪教室、廣播電視及報章雜誌美食主講示範、慈濟香積志工、香積班老師。
著有食譜《十分鐘上菜》、《一個人吃》、《做孩子愛吃的菜》、《陪孩子做點心》、《家庭速配餐》、《阿芳的快鍋菜》、《阿芳的小吃》、《10分鐘上素菜》、《阿芳的小吃．2》、《阿芳的家常好湯》
新聞分享
台灣近視人口比例高達九成，閱讀、工作看不清楚如何解決？配眼鏡、戴隱形眼鏡都是一種選擇。資深眼科醫師表示，如果工作戴眼鏡不方便，或眼睛會對隱形眼鏡過敏，現在有近視雷射是值得考慮的改善方式。
不過，坊間流傳近視雷射不安全，微笑眼科診所院長陳永煌醫師說明，第一代近視雷射使用PRK（雷射屈光角膜切除術），原理是把角膜表皮去除後，再以雷射將一層角膜組織氣化切除，切除厚度則依度數而定。第二代前期則利用板層刀打開角膜瓣，以準分子雷射氣化角膜基質組織，然後把角膜瓣覆蓋回去，後期又以飛秒雷射取代板層刀。
第三代近視雷射手術ReLEx smile，不用板層刀，使用了更先進的飛秒雷射取代準分子雷射，不需要製作角膜瓣，在角膜基質層雕塑一個微透鏡，進入真正全無刀的時代。與傳統近視雷射手術26mm的切口相比，ReLEx smile只需小於2至3mm的切口就能將氣化的組織取出，傷口小、角膜神經創傷小，安全性已大幅提升。
由於切口大小關係術後乾眼問題，角膜表皮上布滿神經，這些神經能將眼睛乾澀的訊息傳遞給大腦，由大腦刺激淚腺分泌淚液滋潤角膜。如果切口大，角膜上的神經被切斷大多，損害太多，將阻礙訊息傳達，導致乾眼問題。全無刀ReLEx smile飛秒雷射切口小，術後回退度數的機率較低，視力穩定度相對較好，相較傳統近視雷射手術來說安全性提高。
陳永煌醫師表示，全無刀ReLEx smile飛秒雷射全世界目前已有50個國家、600個醫師在進行，至今累積相當多的成功案例，是未來近視治療的趨勢。只要年滿18歲，近視度數已進入穩定狀態的患者便可接受此項手術，但眼球表面必須沒有重大疾病、沒有嚴重乾眼問題、眼部不曾開刀、身體沒有系統性疾病，一般患者接受這項手術十分安全。
然而，患者如有任何圓錐角膜的傾向、長期罹患眼角膜疾病如皰疹，或其他角膜病變者，皆不建議接受任何近視雷射手術。陳永煌醫師強調，無論接受哪種近視雷射手術，術後照護都相當重要。病人需配合醫師指示點藥水，並回診追蹤視力恢復狀況，外出做好眼部防護，避免照射到紫外線，才能長久維持良好療效，保有清晰視力。
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