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最後機會
- 作者：原口秀昭
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戰利品
- 譯者：陳彩華
- 出版社：臉譜文化
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- 出版日：2014/5/6
限時優惠
- ISBN：9789862353578
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
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注意：下方具有隨時更新的隱藏版好康分享，請暫時關閉adblock之類的廣告過濾器才看的到哦!!據《每日電訊報》（the Telegraph）報導，英國維珍集團（Virgin）執行長布蘭森（Richard Branson）與位於科羅拉多州（Colorado）的初創公司「Boom」合作，15日在美國丹佛（Denver）公開其共同開發的最新民航機XB-1，據稱橫跨大西洋從倫敦到紐約只需飛行3.5小時，票價為5000美元（約新台幣16萬元）。
比F16戰機還快
15日丹佛郊區的機庫展示XB-1飛機的縮小版本，大約為實際尺寸的1/3。飛機擁有尖頭及纖細的框架，外型與英法聯合開發、1976年首度服務的協和號飛機（Concorde）相似。
XB-1能夠承載55名乘客，機身使用碳纖維複合材料（Carbon-fiber composites）比協和號飛機所使用的鋁材質更輕，可以承受超音速飛行的產生熱量，使飛機速度增加10％。最高時速上看1451英哩（約2335公里），接近音速（約1236公里）的2倍速度，比F16戰機最高時速約2173公里還快。若正式啟用將大幅縮減國際航線時間。
2020年升空
布蘭森先前向位於科羅拉多州的Boom公司訂購10架商用超音速飛機XB-1，維珍集團旗下的「維珍銀河」公司持續投資Boom，力求完成XB-1的開發，預計將於2020年代早期正式啟用，首次飛行測試最快於2017年底完成。
布蘭森說：「我長久以來對太空創新及高速商業飛機的發展具有高度熱情。」他補充說明：「做為一個太空的創新者，「維珍銀河」決議與Boom合作是簡單的決定。…透過維珍銀河的製造部門，我們將提供工程、製造服務，以及飛行測試支援與運作，以此做為我們（維珍銀河及Boom）共享抱負的一部分。」
工商時報【姚舜非逛不可 】
又是義大利阿爾巴白松露盛產季節，位在台北101大樓、由法國米其林3星名廚雅尼克．亞蘭諾主持的〈STAY〉法式餐廳，除推出全新秋季菜單，新任法籍駐店主廚皮耶利克．馬立荷（Pierrick Marie）更以現刨白松露入饌設計了一套白松露套餐，讓松露老饕一解「香」思。為迎合台灣消費者對美食餐廳的期待，〈STAY〉新菜單呈盤不再像過去簡約、內歛、素雅，而以更搶眼的視覺性企圖「鎖住食客眼球」，白松露套餐中也增加了Flamba桌邊料理，好感食客更「有感」。此外，菜單上更羅列了有話題性的「故事菜」。新主廚以新廚藝與新創藝，加上新味覺、新視覺與新服務，這個秋天，〈STAY〉餐廳欲藉此「3新2藝」爭取食家饕客青睞。
有「食材中白鑽石」之稱的白松露，價格昂貴、氣味濃郁，所以有些主廚刻意用最簡單的料理方式烹調菜餚，再現刨白松露入菜，保持白露氣味的「純粹性」。而除了滑潤細柔的炒蛋，〈白花椰菜濃湯〉是表現白松露氣味的經典菜餚之一。這個秋天〈STAY〉推出的白松露套餐中，就有這道湯品。
〈白花椰菜濃湯〉的菜名為什麼叫「creme dubarry」(讀音似杜巴利)，而不是「Couliflower Soup」？這當然有故事。
原來，這〈白花椰菜濃湯〉跟法王路易十五的情婦杜巴利伯爵夫人Comtesse du Barry )有關，據說當年這位皇宮裡的交際花非常喜歡吃白花椰菜，所以用白花椰菜熬製的濃湯就以她為名了。皮耶利克煮的白花椰湯的味道濃郁、湯汁口感卻很輕盈，現刨白松露入湯，風味更加香濃。
白松露套餐中的〈主廚特製螯蝦義大利麵〉是以「桌邊烹調」方式服務客人。為了增加食趣，時下有些餐廳會在整塊的帕瑪森起士上拌沙拉，作法大抵是先用刮刀刮出起士薄片，然後拌沙拉。
而〈STAY〉的作法不同，服務人員是先在有「起士之王」之稱的帕瑪森起士中倒入白蘭地烈酒，然後點火使起士融化，再倒入煮過的義大利麵條和白松露醬將松露醬和起士醬與麵條拌勻，接著放上表面微香微脆的煎螯蝦，再在客人眼前現刨白松露入菜。這吸飽了醬汁的義大利麵味道原本香濃，再用白松露提味，則香更香、濃更濃了。
主菜〈香煎美國牛肋眼佐酥皮千層馬鈴薯〉是將頂級美國肋眼牛肉以平煎方式料理，肋眼的油花本豐富且均勻，主廚沒太費力就將之處理的很柔嫩交換禮物 。倒是與牛排搭配的邊菜（Side Dish）─〈酥皮千層馬鈴薯〉，體現了星級餐廳不厭精細的廚功。
〈酥皮千層馬鈴薯〉菜名叫「potato couqueline」，couqueline是常見於法式料理中製作酥皮糕點的技法。同樣是以馬鈴薯為菜餚的邊菜，主廚是將一層馬鈴薯薄片、一層奶醬堆疊而成，外面再包覆千層派皮，呈盤上桌時，外表看起來像一個派餅，內餡則是濃郁奶 醬和馬鈴薯片，嘗起來的口感厚實而溫暖。
甜點〈可可亞奶油酥餅〉，裡餡是用白松露甘奈許與松露巧克力冰淇淋，外層再以巧克力薄片包覆，最後再現刨白松露提味。這帶著白松露入口的甜點，口感集脆、滑、稠、綿於一匙，巧克力濃郁的氣息與白松露完美結合，讓人難忘。
除了白松露套餐，〈STAY〉的秋季新菜單中也有不少過去難得特殊菜餚。如〈法式麥年乾煎魴魚鯡力〉所用的料理手法「麥年」，(Meuniere)就是一種用奶油、香草、及檸檬汁混合拌煮成醬，再用此醬汁料理菜餚的烹調方式，主廚以此醬汁為香煎魴魚搭配，奶油香中還內蘊著檸橙的清香。
■index
STAY法式餐廳
╱台北市信義區市府路45號（101購物中心）4樓
╱02-81018177
下面附上一則新聞讓大家了解時事
【羅開新聞中心Minsey Weng綜合報導】2016年的世界排名來到第四十七週了，但並沒有因為球季漸近尾聲而影響陣容，反倒進行了四場二十六分以上的比賽，其中DP World Tour Championship, Dubai（世界巡迴錦標賽）集結了四大天王中的Rory McIlroy（羅瑞?麥克羅伊）和Henrik Stenson（亨瑞克?史坦森），也讓後來居上的英格蘭選手Matthew Fitzpatrick（馬修?費茲派崔克），一役大賺五十二分。
擁有前業餘世界球王頭銜的費茲派崔克，去年在British Masters supported by Sky Sports（英國名人賽）贏得職業首勝後開始脫胎換骨，今年又添得Nordea Masters（瑞典名人賽），現在拿下層級更高的歐巡年終大賽，挺進三十強行列的二十八名。
今年大爆發的另一位英格蘭年輕選手Tyrrell Hatton（泰瑞爾?海登），上個月才拿下Alfred Dunhill Links Championship（濱海球場錦標賽），看起來有機會在杜拜錦上添花，沒想到標準桿五桿的收尾洞吞下柏忌，連延長賽也沒得打，不過排名從原本的三十三推升至二十四位。
三十二分級的RSM Classic（海島菁英賽）則上演跨日的五人延長賽，剛從威巡賽畢業的加拿大菜鳥Mackenzie Hughes（麥肯錫?修斯），週一早上的補賽只打一洞，就解決Henrik Norlander（亨瑞克?諾蘭德）、Blayne Barber（布雷恩?巴伯）和Camilo Villegas（卡米羅?維耶加斯），成為新球季第二位贏球的新人班選手。
這是修斯最近十次出賽中所拿下的第二勝，世界排名勁揚一百七十七席，暫居一百一十名。同屬新人班的我國選手潘政琮也打出美巡賽的代表作，可惜收尾四洞表現不夠出色，以三桿之差並列第六，重返二百大行列的一百九十五名。
除了美國本土的海島菁英賽之外，美巡賽選手上週也在其他巡迴賽高舉冠軍盃。前世界球王Jordan Spieth（喬丹?史畢斯）贏得三年來第二座Emirates Australian Open（澳洲公開賽），而Brooks Koepka（布魯克斯?柯普卡）則在日巡賽贏得二十六分級的Dunlop Phoenix Tournament（登祿普鳳凰賽），兩位新生代的美國選手目前世界排名分居第五和十七。
至於在雅加達舉行的BANK BRI-JCB Indonesia Open（印尼公開賽），同樣打到週一才落幕，印度選手Gaganjeet Bhullar（賈甘吉特?布拉）笑擁單季第二勝，獨得十四分，排名二百四十六變成一百七十五。
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