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2017-01-10 21:54:18 | 人氣(15) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇
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中華民國管理科學學會於17日舉行105年年會暨「變遷中的臺灣-管理創新的新挑戰」研討會,邀請業界先鋒與學界專家對話與談,盼能為產學界提供學術及實務上的經驗。

當天亦舉行相關管理獎章頒獎典禮,今年度管理界最高榮譽的「管理獎章」得主為清華大學科技管理研究所教授史泰欽。另外還頒贈李國鼎管理獎章、呂鳳章先生紀念獎章及管理學報論文獎等獎項,以表揚對管理有卓越貢獻之人士。

今年管科會續以前瞻的視野,籌辦「數位時代的經營新思維」研討會,期以議題討論方式找出提升企業競爭力方法,提供產學研互動與交流機會,盼為產學界打造集思廣益的方向,聚焦經營管理新思維。

今年邀請前行政院張善政院長,進行40分鐘專題演講。此次「數位時代的經營新思維」研討會共有兩主題場次,首先登場『「互聯網+」在事業經營上之應用』,由交通大學講座教授林一平主持。第二場「物聯網與工業4.0對產業發展的影響」由政治大學教授葉匡時主持,與現場與會會員對談,分享產業經驗。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

旺報【記者莊舒仲╱台北-彰化連線報導】

在四川曾是總舖師的陸配秦奕璇說,官方統計數據聽來有點誇張,但四川人吃兔肉確實是出了名,兔頭更是自貢市的招牌菜。她認為,四川人吃兔成風,與當地相關兔皮、兔毛加工和養兔產業興盛有關,催生吃兔肉和兔頭習慣。

早年兔頭沒肉,幾乎沒人吃。秦奕璇表示,有傳說指自貢當地人吃兔頭,起源一名養兔場伙計把沒人要的兔頭撿回去,加上花椒、麻辣等調味料,滷成一鍋兔子頭,沒想到口味不錯,很快就流行起來。

對嗜辣的四川人來說,吃免肉烹調手法很多,但以做成臘味、滷味居多,主要是愛吃辣,尤其偏愛麻辣兔子頭,剝開頭顱,吸吮腦汁,其樂無窮,這道小吃還一路紅到北京。不過,一般吃喜宴不常見到兔肉或兔頭,多是商業成本考量。

談起吃兔頭,秦奕璇說,不光自貢當地吃出兔子一條街,連成都,重慶紀念日禮物到處都可看見兔頭專賣店和路邊攤,供做飲酒當配菜。不過兔頭雖好吃,但宰殺過程可怕,秦奕璇說,「免子剝皮後模樣很恐怖,頭上兩顆大眼瞪著你看,小時候還被嚇到做惡夢。」

秦奕璇嫁來台灣後,發現台灣人少吃兔肉,同鄉聊起台灣朋友到四川,也不敢點兔頭吃,「不知是太有愛心,還是覺得可怕。」由於台灣兔肉難買,有的話多半是私人飼養,部分四川陸配年節時會殺兩隻解嘴饞。網民認為,「四川人吃兔頭與台灣人啃鴨頭沒什麼兩樣,平常心看待。」

台灣人不愛吃兔肉,除了民眾心理因素,也受動保團體影響,但關鍵還是與養兔產業不發達有關,在取皮、製毛等兔製品周邊產業鏈幾乎空洞,雖農委會曾推養兔或兔肉美食,但未發展出規模。

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