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2017-04-14 16:17:32 | 人氣(622) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

(台中中區)傳承數十年的江浙名菜~沁園春

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傳承數十年的好道味~沁園春-江浙料理
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說到台中人應該都知道位於台中市中區台灣大道上的沁園春
其實自民國38年至今也已紅開業數十年了哦!

雖然沒有很醒目的超大招牌,不過其實還不難找!
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沁園春
地址:台中市中區臺灣大道一段129號
電話:04-2220-0735
營業時間:※每週一(公休)
週二至週日,11:00~14:00, 17:00~21:00
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在店門口也可以看到著名的江南點心~像是小籠包及各式各樣的蘇揚小點
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剛入店內時是不是有蠻像是走入港式茶樓的感覺!
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右側是櫃台區
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左側就是專製點心的廚房,熱炒或是料理則是在內廚房
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從透明的玻璃窗也可以看的到點心廚房內的環境
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層層疊疊的木製蒸籠
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以大紅為主色的MENU很顯眼!
如下的這一本是以純文字說明
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而另外一本則是採用較詳細的圖文說明
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因應物價波動,所以菜單上的價格也會隨季節不定時調整
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話說在帶位人員帶到預訂的座位之後,隨即就送上了一壺普洱熱茶
而且還可以續壺!
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另外還會準侑每人一碟的薑絲沾醬
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原味小籠包
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小籠包建議要熱熱吃!才能吃的到鮮美的湯汁!
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皮薄餡多湯汁鮮美的小籠包,一口一個剛剛好哦!
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紅椒干絲肉絲
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入口鮮、收口甜的滋味,不僅口感軟嫩而且鹹甜適中,相當的下飯好吃!
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清炒鱔糊
話說其實還是頭一次吃到無腥味的鱔魚料理耶!
這道在上桌之後,服務員會手拿一碗熱油,直接澆在上層鋪滿的蔥絲
之後再稍加拌匀後食用
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當熱油一澆上的同時,那種瞬間爆發出來的香氣特別濃!
口感軟嫩非常的下飯好吃!
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無錫肉骨頭
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其實現在看到這圖,還真的讓人有意猶未盡的感覺!
以慢火慢熬的方式料理,外層包裹著滿滿的濃油赤醬,香氣更是逼人!
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帶骨的豬肉,吃起來不油不膩之外,瞧~每一塊都有燉煮骨肉可以完美分離
入口時軟嫩的肉質在嘴裡,就很自然的化開來,讓人想要一塊接一塊!
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開陽白菜
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有著軟嫩香濃又鮮甜好吃的口感,不僅可以嚐的到白菜原有的甜味!
內面的開陽及筍片,更是為整道料理提供更多的鮮甜!
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雪菜百頁湯
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軟嫩的百頁入口即化,搭上清爽的湯頭,熱熱喝真的很棒!
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紅燒蹄筋
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這道不僅擁有晶亮的色澤,光看外表會讓人似乎稍微油膩了點
不過因為有加了筍片及香菇和四季豆拌炒,外層裹著滿滿的醬汁之外
蹄筋入口即化的軟嫩感,吃起來更是不油膩哦!
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干燒蟹肉
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以辣豆瓣醬快炒至乾燒而成,帶點微辣的口感,底層還有多鋪了一層小豆苗
只不過可能因為蟹肉本身就帶有鹽份,所以整體吃起來口味上鹹了點之外
蟹肉本身的口感還是軟嫩而不會乾硬,搭配鮮翠的小豆苗吃,在口感上也更加豐富!IMG_4778.JPG

甜點:豆沙包/玫瑰包
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這款是豆沙包,雪白的外觀,以4個小紅點綴
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餅皮是使用老麵糰製作,不僅口感略帶紮實感
對於容易有腸胃不適的朋友,吃了也比較不容易脤氣

而且沁園春的豆沙內餡不僅飽滿有料,口感也非常的綿密香濃!
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另外這一款有著漂亮皺折的是招牌之一:玫瑰包
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餅皮一樣使用老麵之外,內餡中除了是使用食用級的玫瑰,精釀而成的玫瑰花蜜
再以完美的比例調和豬油,口感香濃,甜而不膩好吃!
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此為愛評網口單劵體驗


官方臉書:沁園春
地址:台中市中區臺灣大道一段129號
電話:04-2220-0735
營業時間:※每週一(公休)
週二至週日,11:00~14:00, 17:00~21:00


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