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2011-08-07 03:12:08| 人氣3,085| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

蜂蜜檸檬饅頭 ( 簡易圖解 )

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蜂蜜檸檬饅頭 ( 簡易圖解 )

 

 

 

蜂蜜獨有的清新風味配上激發食慾的檸檬,   讓彈性十足的巧克力小饅頭多了一份甜蜜的滿足感 ◦

 

隨著蒸籠慢慢上升的熱度,   蜂蜜檸檬的清香會讓人忍不住的想去偷開蒸籠喔~~

 

 

 

 

材料 1 :

 

  1. 高筋麵粉 600g
  2. Dr.Oetker 酵母粉 1 包 ( 7g )
  3. Dr. Oetker 泡打粉 1/3 包 ( 5g )
  4. 糖 80g
  5. 水 250c.c.

 

 

 

材料 2 :

 

  1. 可可粉 30g
  2. 水30c.c.

 

 

 

材料 3 :

 

  1. Melvita 古巴檸檬蜂蜜 60g
  2. 檸檬汁 15c.c.

 

 

 

 

作法:

 

 

1. 將高筋麵粉,   酵母粉,   泡打粉放進一個大盆子中攪拌均勻

 



 

 

2. 將水 250c.c.徐徐倒入,   攪伴成麵糰

3. 將麵糰揉搓幾分鐘,   直到麵糰沒有結塊,   看起來光滑即可

 





4. 將麵糰分成兩份

5. 拿一份麵糰加入材料 2,   揉成巧克力麵糰

6. 拿一份麵糰加入材料 3,   揉成蜂蜜檸檬麵糰

7. 將兩份揉好的麵糰分別用保鮮膜包起來,   靜置 10 分鐘發酵

 






8. 將手指放進麵糰中間,   如果麵糰不會立即彈起來,   就表示發酵完成了

 



 

 

9. 將巧克力麵糰分成 12 份

10. 用桿麵棍將巧克力麵糰桿平後捲起,   備用

 



 

 

11. 將蜂蜜檸檬麵糰分成 12 份

12. 用桿麵棍將蜂蜜檸檬麵糰桿平後切成 3 根長條狀,   包著捲好的巧克力麵糰

 






13. 所有成品靜置 5 分鐘後進蒸籠

 




 

14. 蒸15 分鐘

 

 

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#蜂蜜檸檬饅頭#蜂蜜#檸檬#饅頭#巧克力#發粉#酵母#泡打粉
台長： 歐洲荷蘭商店

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