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2011-08-01 20:18:50 人氣(1,887) | 回應(0) | 推薦(0) | 收藏(0) 上一篇 | 下一篇

翻糖小蛋糕 – 紫羅蘭 ( 第二件作品 - 簡易圖解 )

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翻糖小蛋糕
紫羅蘭 ( 第二件作品 - 簡易圖解 )

 

 

 

材料:

 

  1. 杯子小蛋糕 6
  2. 翻糖 250g ( 白色 )
  3. 翻糖食用色素 :   ,   ,  

 

PS:   翻糖可以買到已經有顏色的翻糖,   製作起來就方便多了;   但是如果使用量不大,   就只要買一包 250g 的白色翻糖,   自備翻糖食用色素,   只要有基本的紅,   ,   3 ,   就可以做出大部分的顏色喔~~

 

 

 

 

工具:

 

1.       牙籤

2.       刀子

3.       鉆板

4.       桿麵棍

5.       壓花模

6.      

 

 

 

 

作法:

 

1.   切一小塊白色翻糖,   放進微波爐加熱 10






2.  
取一小塊,   用牙籤沾上一點紅色,   藍色,   黃色的翻糖食用色素,   揉成紫色 ( 或者是直接用紫色翻糖 ) – 每一個顏色必須用不同的牙籤,   這樣子才不會造成混色喔~~






3.  
將揉好的紫色翻糖用桿麵棍桿平,   放進壓花模中,   壓成小花辦,   倒扣出模






4.  
將小花辦對切,   對折,   變成立體的小紫羅蘭






5.  
拿一小塊白色翻糖,   用牙籤沾上一點藍色,   黃色的翻糖食用色素,   揉成綠色

6.   將揉好的綠色翻糖分成兩半,   一半用桿麵棍桿平,   用刀子切出花梗的樣子






7.  
另外一半綠色翻糖在和相等的白色翻糖稍微揉搓,   不要柔太均勻,   留下白綠相間的花紋



8.   用桿麵棍桿成 0.05 公分的小薄片,   包住杯子蛋糕

9.   將稍微放硬的綠色花梗輕輕的放在蛋糕上,   確訂好位置後用牙籤沾一點點水,   將花梗黏在蛋糕上

10.   將紫羅蘭底部沾一點點水,   輕輕的固定在花梗上



 

 

翻糖小蛋糕紫羅蘭圖解
台長:歐洲荷蘭商店
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