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2009-06-09 13:38:57| 人氣216| 回應8 | 上一篇 | 下一篇

6/8拜拜~~

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又是16~~要拜拜.....

嗚~~~嗚~~~

這麼熱ㄉ天氣在廚房煮食是最殘酷ㄉ事情!!!!

不要說這麼熱ㄉ天氣會讓人沒食慾...

煮ㄉ人才痛苦啦!!!

 

也不能買現成ㄉ!!!

 

文紋蚊不是天生就愛碎碎唸~~~

而是這拜拜...我壓根兒就討厭!

就說昨兒個是15..吃素!

今天16就大魚大肉ㄉ...實在沒道理!!!

然後也不能買現成ㄉ牲禮回來拜...一定得自己煮!!!!

我婆婆說外頭買ㄉ牲禮都不耐放...

每回拜完就容易壞掉...自己煮ㄉ衛生耐放又好吃...

 

對!!!說ㄉ~對~極~了!!!!

是我進廚房啊!!!!!

 

所以~~文紋蚊有〔怨念〕~~就是這麼一回事!!!!

 

 

來吧!

牲禮之一....魚(虱目魚)

 

 

 

牲禮之二...紅蔥酥油雞...


 

 

其它...滷鐵蛋+滷貢丸...


 

 

午餐很簡單

用剩餘ㄉ肉燥滷油豆腐...塔香茄子...炒枸杞葉...


 

 

晚餐因為拜拜..所以比較豐富

 

**紅蔥酥油雞**


 

 

**香煎虱目魚**


 

**青花椰菜**


 

加上滷貢丸和鐵蛋...及高麗菜湯....


 

晚餐就是這樣子 ....

 

 

 



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台長: 文紋蚊
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ivy~煲湯達人
那個紅蔥酥油雞應該要煮很久吧,真是辛苦妳了!
每次拜拜都要這麼麻煩嗎?儍眼呀!
2009-06-09 13:48:33
版主回應
嗯~~~大約100分鐘吧!!
先將紅蔥頭爆香...
用剩餘ㄉ油將全雞大約煎一下...
淋醬油...糖....
讓雞肉稍微上色後...加水..不需太多...
將紅蔥酥加入..一起滷...
其間要不停ㄉ將醬汁均勻淋在雞肉上...
全程慢火...燜...淋醬...再燜...

靠ㄉ是耐心.....因為汁不多...
得全程顧著鍋子..才不會焦鍋...
是很麻煩...
但是很下飯!!!

每次都這麼麻煩啊!!
所以文紋蚊才最討厭拜拜啊!!!
嗚~~~~~
2009-06-09 13:57:25
Lazybone
天氣熱作菜更熱
可憐的文姐~~~
2009-06-09 15:43:30
版主回應
嗚~~~~嗚~~~~~
2009-06-09 23:03:24
姥姥
這下姥姥知道基督徒另一個好處-不用準備拜拜牲禮
光是用看的就覺得好累ㄛ!
蚊子老師你是無敵鐵金剛,不素不素!素木蘭號才對!
2009-06-09 15:52:52
版主回應
=’=
我可沒信教喔!!!!

嗚~~~這樣更冤枉啦!!!!
2009-06-09 23:04:11
文子真是辛苦妳囉~給妳搥搥背!^^
2009-06-09 17:13:08
版主回應
正需要呢!!!^^
2009-06-09 23:04:41
七彩斑斕的魚*
是不是每位具有--大嫂身份的人都這麼強
好辛苦ㄛ!
辛苦必有代價的
我家婆婆年輕時跟文子一樣(雖然她不是家裡的大嫂)
一天到晚忙不完的家事 尤其過年過節是最累人
現在也非常忙 忙著到處去旅遊.
2009-06-09 17:25:52
版主回應
真ㄉ???
那希望我以後也能忙著到處玩啦!!!
期待ing~~~~
2009-06-09 23:05:45
什麼都沒有
好像是當長嫂就自然會能幹,我們家那個妯娌也是18般武藝樣樣精通,就和你一樣,什麼都難不到她,不是妒嫉,只是每次回去婆家,都會讓我很難堪
2009-06-10 00:59:03
版主回應
難堪???
每個人ㄉ長處不一樣嘛!
妳也可以幫忙洗碗收拾桌子啊!
也可以買一些水果點心慰勞大家啊!
更可以帶點小東西給嫂嫂....
沒那麼難做吧???
有[心]最重要!!!
2009-06-10 12:59:21
小胖的媽
看起來應該會很合我公公的口味ㄟ紅蔥油雞
材料只要紅蔥頭.醬油.糖 這三樣就好了嗎???
可以用油蔥酥代替嗎???
不是罐裝ㄟ油油的油蔥酥喔
是那種一包一包乾乾ㄟ油蔥酥喔!~@@~!
2009-06-15 14:02:33
版主回應
我ㄉ油蔥酥是自己酥ㄉ
用現成ㄉ~~~味道差距很大
其實自己酥也不難...約5分鐘就OK了
酥好ㄉ油蔥酥撈出備用
用剩餘ㄉ油將雞大約煎一下
然後淋上醬油+糖...慢火滷到雞都有顏色
(當中要不斷翻面..這樣雞肉ㄉ顏色才會均勻)
然後加水~~約雞身ㄉ一半(油蔥酥加進來一起滷)
....開大火至滷汁滾
然後轉小火.....
其間要不斷翻面...淋汁到雞身
(因為滷汁不多...需靠手工將醬汁均勻淋在雞上)

這道菜說穿了其實不難
靠ㄉ是時間..因為全程要中小火
所以耐心也挺重要ㄉ(2小時)

我這裡還有另一種紅蔥酥雞ㄉ做法
就是將雞先用電鍋蒸熟(要抹鹽)
蒸熟後剁塊排盤
起油鍋先酥紅蔥頭...
再用剩餘ㄉ油炒香醬油...+糖...+水
入油蔥酥一起滷....
約10分鐘後將滷汁淋再雞塊上~~也是一種啦!

建議先煮後者....
因為
1.節省時間
2.這樣可以有2種雞ㄉ吃法
(1/2吃紅蔥酥口味
1/2吃蒜泥白斬雞或蔥油雞或炒成蔥燒雞...也不錯)

這樣失敗率降到最低
口味還多變化....
不知道妳喜歡我ㄉ建議嗎?
2009-06-15 14:32:31
小胖的媽
馬上做筆記= =+
謝謝你唷文子姐
回答的好認真好仔細@@
2009-06-15 15:50:36
版主回應
ㄏㄏㄏ
都是媳婦嘛!!!
不互相幫忙怎麼說得過去!!!
我們一起加油!!!
2009-06-15 17:21:55
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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