平底鍋 無敵好用
安麗鈦磁不沾鍋 是我每天廚房的好幫手
今天 用它做 上海菜飯
材料:
胚芽米一杯
白米一杯
蝦米 1大匙
絞肉四兩 (略肥)
清江菜五顆
香菇中的 五朵
廣式臘腸二條
淡色醬油三大匙
安麗橄欖油三大匙
1.起油鍋 先下豬絞肉把ˊ豬油逼出 加點鹽炒到沒有水分
下切丁臘腸. 下蝦米.香菇.醬油..略炒~~~
2.胚芽米+白米 (洗淨泡四小時混進洗淨白米一杯)
3.清江菜 梗與葉切碎分開
4.菜梗入鍋內一起煮 (水量與米相同 一杯米一杯水)
5.先用大火煮五分鐘 改中火煮10-12分 關火燜15分
取一只大鍋
把悶好的菜飯 連同菜葉 橄欖油拌勻 視個人口味可以添加一點點鹽 或白胡椒.
灑上一些香菜末或芹菜末
盛盤即成.....
上海菜飯
無敵上海菜飯
上海菜飯
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上海菜飯
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上海菜飯
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上海菜飯
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