材料:
去骨雞腿 1隻 雞腿切大塊
糙米1.5 碗 泡水四小時
白米1.5 碗 洗淨
椰奶一罐 350CC
水一碗
乾檸檬葉 幾片
薑黃粉一小匙
魚露一大匙
安麗冷壓初榨橄欖油一大匙
煎炸鍋
作法:
1.煎炸鍋預熱 空鍋燒約三分鐘
關火 入油 雞腿皮朝下先煎至焦黃
翻面 小火續煎 加入薑黃粉略炒
2.雞腿肉夾起 放入糙米及白米略炒
3.加入 椰奶 水 魚露
4.大火煮五分鐘
5.把雞肉舖在表面 改中小火10分鐘.
6.關火燜15分 輕輕拌勻 不破壞米粒完整 湯汁完全收乾即可.
7. 可預先做些小菜 配菜 也可以用黃瓜或高麗菜做配菜
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南洋風香煎雞腿薑黃椰香飯
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南洋風香煎雞腿薑黃椰香飯
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南洋風香煎雞腿薑黃椰香飯
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南洋風香煎雞腿薑黃椰香飯
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