材料及作法:
安麗中式炒鍋一個
蘿蔔一條
排骨或雞骨少許
雞胸肉一塊
涼粉皮三片
小黃瓜三條
胡麻醬少許
鱸魚一條
蔥薑胡蘿蔔絲少許
茄子兩條
蝦12條
金針菇1把
枸杞 當歸 黃耆 米酒 各少許
菠菜一小把
下層蘿蔔排骨湯.JPG
中式炒鍋.JPG
下層蘿蔔排骨湯
A:
墊上蒸架
分別把鱸魚 雞胸肉 茄子 蝦
一道一道裝好
分別用錫箔紙或鐵製便當盒 或錫箔盒 一起入鍋
b:
雞胸肉蒸熟後切絲 或剝 加入小黃瓜絲 粉皮絲 胡麻醬
c:
茄子擺盤 淋上蒜蓉醬或蒜蓉醬油 加少許香油提香
D:
燒酒蝦直接取出或裝盤
E:
鱸魚夾去蒸黃的蔥葉 食前淋上少許橄欖油更美味健康
中小火煮約18分鐘
開蓋放入波菜2-3分
波菜可以擺盤 也可單獨裝盤做一道菜
所有菜一次完成
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