記憶的味道 走過的足跡 即使隨著時間而消逝 卻仍滯留在記憶的一角 難以抹滅

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尤於上次買的beef sausage太大一盒，所以決定再內這些sausage做一次肉燥，有了上次的經驗後，大概再做了一些改良，例如肉剁的更碎，所以成品看起來真的就是肉燥了，還加了potato，做出來的成品，比上次好吃很多，加上這次完成之後用來煮麵，麵條是較容易吸附醬汁的泡麵麵條，所以今天的晚餐，自己倒是挺滿意的。

＊ 將beef sausage剁碎切肉末備用。

＊ 將potato去皮切成小塊備用。

＊ 熱鍋後加一小匙沙拉油，先把potato倒入鍋內炒（小心別讓potato沾鍋了…）。

＊ 再把beef肉末加入一起炒到碎肉變色後，加入soy sauce一起炒。

＊ 最後加入水（或高湯）大火滾煮（水蓋過食材即可）。

＊ 待水滾後，再轉小火滾煮約五至十分鐘，肉燥即完成。

＊ 接下來先用少許水煮麵條。

＊ 麵條煮開尚未熟時，即可先倒掉部分滾水（如果要吃湯麵，水可以留多一點；如果想吃乾麵，水就留少一點），直接把肉燥、potato、及湯汁加入一起滾煮，麵熟即可。