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2008-12-15 15:50:39 | 人氣(5,780) | 回應(7) | 上一篇 | 下一篇

懷念的台南肉圓

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小小一口,三粒一組的蝦仁肉圓也是被我列為食慾不佳時最能勾起胃口的美味小吃之一。

 

這盤好吃的肉圓,是在萬年季的美食攤吃到的,皮軟肉嫩,外皮與內餡緊融成一口,還有那久違的醬汁,一吃就是蝦殼熬製出的美味沾醬,令人激動。

 

咬第一口時,一種說不上的甜滋味,是那麼熟悉、那麼溫暖人的心房,久久不再品嚐過的一種正宗好滋味

 

我心想,在這個一向沒有特色小吃的大都會怎麼可能出現這麼好吃的蝦仁肉圓?真是太意想不到、也太可喜了!我一定要問老闆娘,店面是位於哪裡,我會常常跑去吃。

 

 


萬年季小吃攤



 

結帳的時候,跟老闆娘稱讚說,好吃好吃!順便問老闆娘,店址在哪裡?下次好光臨。

 

老闆娘抱歉的說:店面不在高雄ㄟ攤位是從台南移過來的

 

哇!原來是台南蝦仁肉圓!難怪那滋味這麼經典、合我口味,抬頭一看,攤位招牌就寫著「傳統台南蝦仁肉圓」!剛都沒注意到呢,原來是台南蝦仁肉圓!

 

我興奮的跟老闆娘說,我也是台南人呀,請問店面在台南的哪裡?

 

老闆娘說,店面有兩處,一攤是在安南區(好遠哦!),另一攤是設在崇德市場(台南文化中心那裡),唉呀超近的,崇德市場就是王建民小時候打棒球的那個崇德國小旁邊那個崇德市場啦,那裡距離老家只有十分鐘路,下次回台南的時候一定要去光顧,吃它個過癮!

 

終於找到了“懷念”已久的正宗滋味,比起彰化肉圓,我偏愛台南的蝦仁肉圓,台南肉圓和彰化肉圓可是天南地北的不同口味,彰化肉圓是炸的,台南肉圓是炊蒸的,有人把台南肉圓形容成Q柔滑,電視上的主持人也說吃起來「有嚼勁」?怪哉,她們是吃到哪一家的台南肉圓呢?台南肉圓怎麼會香Q、會柔滑?「香Q柔滑、有嚼勁」應該是用來形容彰化肉圓的。↓

 


                彰 化 肉 圓

 
 

台南肉圓吃起來的感覺應該是「鬆.軟鮮.嫩」的口感,外皮是在來米漿所調製,可以吃得出米香,內餡採用新鮮蝦仁及肉燥保留原味,不但外皮鮮嫩再配上特製醬汁甜鹹度恰到好處,清爽不油膩,真是標準的好滋味呀!

 

彰化肉圓對我吞嚥來說則是一場大工程,肥肥厚厚的外皮炸得很紮實很滑韌,裏面包著不太咬得動的大肉塊,外皮和內餡剪開後幾乎是兩回事?不管是外皮或內餡,咬起來的確挺費「勁」,吃完一顆彰化肉圓常是滿頭大汗,可是很奇怪的,如果問起大多數人,還是喜歡吃彰化肉圓,可能是彰化肉圓俗擱大粒,較易飽腹,台南肉圓根本不夠看?不過我還是喜歡軟軟嫩嫩、入口即化的台南肉圓。

 


 

而吃彰化肉圓的時候一定要趁熱吃,彰化肉圓要燙乎乎的吃才會好吃,彰化肉圓如果放涼個三分鐘再吃,那只能以「一團嚼不動的橡膠」來形容了!

                                                                            

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台長: Cookje
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蜜茶不加蜜
姐~~在崇德市場裡面有這種美食呀....
我又沒逛過崇德市場,有沒有比較明確的地標
2008-12-17 14:25:07
版主回應
下次帶你去吃啊
反正就在崇德市場
2008-12-17 20:28:59
蜜茶不加蜜
哈哈~~好呀
等你喔~~~XD
2008-12-17 16:59:42
版主回應
真的呀
我們偷偷去找
不要讓小紅帽跟
2008-12-17 20:28:20
粟子
我們家附近那一家
就是用醬油膏的
而且調得超鹹的
2008-12-17 23:46:26
版主回應
現在大部份都用醬油膏
所以都很難吃
2008-12-18 14:59:26
蜜茶不加蜜
你這樣打在上面了他看的到!!他會偷偷跟去
2008-12-18 14:44:28
版主回應
這樣她才會現身
2008-12-18 14:58:24
小紅帽
我看到了

吃的怎可以不算我一份

但是...泡湯我就免了
我怕我一站起來池子裡的水只剩一點點
2008-12-18 14:52:23
版主回應
有要泡湯嗎
行程真精彩
期待~~
2008-12-18 14:57:43
米 米果 
沾醬才是讓肉圓美味的關鍵之一
2008-12-19 18:40:27
星兒
府前路建興國中旁邊有家福記肉圓也很棒,可以去嚐嚐!
2009-03-10 16:54:21
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