珊 瑚 草(又名 麒麟菜,有海底燕窩之稱)
來自海洋的「珊瑚草」是營養價值很高的食物。含有豐富礦物質，其豐富的營養價值，讓它有「海底燕窩」之美名。
一九八一年日本人昌山清利在北海道釧路東方厚岸灣的牡蠣島發現珊瑚草，它屬陸生植物，由於生長外型類似珊瑚，因而被命名為『珊瑚草』，珊瑚草雖為陸生植物，卻有海生植物的營養成份，尤其是珊瑚草中豐富的礦物質與酵素，這正是人體中最容易缺乏的兩種重要成份。
珊瑚草有益於人體，在遠古時代就已經知道，珊瑚草有鹽草、神草、福草等稱謂，本草綱目亦有記載(鹹草)。
珊瑚草之營養價值及廣泛使用，首推日本人川島四郎博士，由於其常食用珊瑚草，高齡八十八歲時仍耳聰目明，外貌、體力依然健壯年輕。
珊瑚草與海中所謂的珊瑚不同，乃屬刺槐科的一種；高約20公分左右，在對生的樹枝上有許多節，它的外形與珊瑚相當類似，因此才被稱為《珊瑚草》，因含高量的鈣所以又稱珊瑚鈣，也有稱海底燕窩
珊瑚草生長於全無汙染潔淨近海岸海域濕地的植物，含有豐富的礦物質營養成份及高纖，常食用對人體有相當助益。
珊瑚草(又稱珊瑚鈣)日本應用珊瑚草製造健康食品(膠囊及錠劑)及化妝品、食品原料。
珊瑚草含有豐富的鈣、鐵、膠質及高纖的天然有機植物，常食用對於宿便、高血壓、肥胖有相當的益。
珊瑚草含有豐富的鈣、鐵、膠質及高纖的天然有機植物，生機飲食、素食及年紀大者對於鈣、磷、鐵需求量較一般人高，可藉此補充鈣、鐵。
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