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2013-09-16 00:29:10 | 人氣(9,322) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

【DIY天然烤肉醬!】蜂蜜醬&酸甜味噌醬

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中秋節快到囉!
小編今天要來和大家分享一下最近得知的天然烤肉醬作法~
讓大家可以免除在外買到的油膩烤肉醬,
再加上可以吃到自己DIY純手工製造的獨特醬料
讓您吃的天然無負擔,更能免除現在外面市售黑心產品的恐懼!

小編將分為兩個主題
一是以蜂蜜來製作的烤肉醬
二則是以味噌為基底製作的烤肉醬
是不是跟外面市售的烤肉醬口味很不一樣呢 !!!!!!!!
快點跟著小編來學學怎麼做,讓烤肉變得不再那麼有負擔!



<蜂蜜蘋果烤肉醬> 
1.蘋果1個、洋蔥1個、大蒜1個、醬油半杯、蠔油3大匙、味霖3大匙、番茄醬2大匙、米酒1大匙打成泥
2.將1.以爐火熬煮,待顏色從淡褐色轉成深褐色,醬越煮越濃稠時,加入蜂蜜調整味道(大約4大匙)
3.放一個晚上熟成即可

<辣味蒜香醃醬-適合雞翅與牛肉> 
材料:醬油3湯匙、米酒2湯匙、辣椒醬1湯匙、蜂蜜半湯匙、蒜末1湯匙、蔥花1湯匙、薑末1茶匙、白胡椒粉、檸檬汁、炒香白芝麻等少許。

<叉燒烤肉醬> 
材料:醬油 1/2碗、糖(或蜂蜜) 1/2碗、香油 1小匙、蠔油 1大匙、米酒 3大匙、水 1/2杯、五香粉 1/2小匙、蒜末 1大匙、蔥 2~3支、薑 數片(拍扁)

<醃肉醬> 
材料:五香粉、醬油、米酒、蔥、薑、蒜、糖
做法:以上材料混合醃肉24小時,烤後再刷上一層蜂蜜會非常好吃。


再來再來,是以味噌為基底的烤肉醬唷!!!!!
<Orange-Miso Sauce 酸甜味噌醬

這是用橙子做的。將它醃三角油豆腐,醃了一天後再去煎。味道甜甜酸酸的!!!!!!
而此做法呢~可以用來醃製肉類、蔬菜、魚類……
讓您食在健康、食在天然



材料:
1/4杯信州味噌
1湯匙橙皮
1/4杯橙汁
1/4杯橄欖油或其他油類
1湯匙切碎的鮮薑末
1湯匙米醋
1茶匙料理酒

那麼,該怎麼準備製作呢?
只要把味噌、橙汁、油、生薑、米醋、料理酒(依個人喜好添加)
倒在一個小碗裡,攪拌至充分混合為止
就可讓美味的酸甜味噌醬上桌啦!!!!!!

哈哈,看來是不是很簡單呢!!!
小編今年中秋烤肉就要來試試這些新口味的獨門醬料
希望大家也能和小編一起重視養生、天然
並且能從中獲得DIY的新體驗哦! ^_____^

台長: 天天
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