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2017-11-08 16:15:45 | 人氣(117) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇
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【瑪姬❤上菜】三風麵館-養氣藥膳雞湯麵線(長壽有機麵線)




天氣逐漸轉涼,又來到了食補的好時節,這次瑪姬要上菜的是「養氣藥膳雞湯麵線」,在雞湯裡加入枸杞和黃耆,口感香甜又能兼顧補氣養肝,主食的部分使用三風麵館的有機長壽麵線,有機長壽麵線是屬於炊仔麵線,麵線寬度約0.075cm(愛細麵條的人會很愛),容易煮熟不軟爛。




三風的有機長壽麵線有別於市場上的包裝,為減少塑化劑殘留於麵體的疑慮,三風麵館別出心裁以人工手綁,將麵線一一整齊綑綁成束,很有心吧!

養氣藥膳雞湯麵線作法如下:
 
【食材】
 


1. 小雞腿         一盒(約485克)

2. 麵線             一把(約100克)

3. 蒜頭             約2    ~3顆
 
4. 枸杞           一小把

5. 黃耆           一大把

6. 薑片           切片備用
 
 
【調味料】
 
1.鹽              轉了十幾圈(用海鹽研磨罐)
 
【做法】
 
1.將小雞腿肉先簡單沖洗,小雞腿放入湯鍋,加入藥材黃耆、蒜頭、薑片,冷水一起煮滾後,轉小火續煮30分鐘。
 
2.接著放入枸杞,繼續煮20分鐘後,加鹽調味後再滾5分鐘,關火續悶20分鐘。
 
3.另外起一鍋水煮滾,煮麵線用。
 
4.麵線先用冷水過水三秒(把麵線表面的鹽分沖掉)。(開封後尚未烹煮完畢的麵線,請置於陰涼乾燥處或是放到冰箱中保存喔)
 
5.水滾後,麵線入鍋煮約2~3分鐘,用筷子攪拌一下麵線,即可撈起。
 
6.將燉湯加入麵線中,養氣藥膳雞湯麵線上桌。



點評:三風館的有機長壽麵線的口感蠻軟Q順口的,麵體好煮快熟,非常適合快手上菜,除了加入燉湯內,也很適合作為乾拌麵,我和老大很愛乾拌苦茶油麵線,佐以些許海苔提味,簡單但不馬虎,好吃順口的麵線更能凸顯出這樣簡單菜餚的美味喔!(好吃麵線看這裡>>http://bit.ly/2zyX9Zr)

 
【同場加映】-苦茶油拌麵線




對於【有機長壽麵線】有興趣的朋友,可以參考下列資訊喔:
 


★三風麵館網路商城>>http://bit.ly/2zyh3nH
★三風麵館官方粉絲團>> https://goo.gl/oenHoF
★冬令補湯配麵線超合味,有機長壽麵線這邊買>>http://bit.ly/2zyX9Zr
 
★本篇為邀稿文
★瑪姬小姐的部落格>>http://goo.gl/wakJqy
★瑪姬小姐的粉絲團>>https://goo.gl/akP6jg

台長: 瑪姬

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