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2016-10-18 17:28:29 | 人氣(203) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇
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【瑪姬❤上菜】清燉木耳蘿蔔排骨湯

【食材】
1.帶皮五花肉  約400公克
2.大蒜        2~3顆
3.胡蘿蔔      2條
4.水煮蛋      4顆
5.金針菇      1把
6.洋蔥        少許(可加可不加,因冰箱還有一點洋蔥就加進去提味)
【調味料】
1.甘田醬油    2~3大匙(詳細資料)
2.開水        約略蓋過食材
3.八角        一小瓣
4.辣椒        一小段
【做法】【食材】


【瑪姬愛上菜】清燉木耳蘿蔔排骨湯


秋高氣爽,分享一道老公會大大稱讚的美味食譜-清燉木耳蘿蔔排骨湯,作法很簡單,可以喝到排骨湯的精華與香氣,而且添加木耳和紅蘿蔔,讓整體的營養更豐富。
這次的擺盤還特別拿出專業燉品碗來裝盛,端上桌的時候,老大覺得非常地有餐廳菜的氣勢,整個價值感都提升了喔!(馬上加碼買菜金~哈)所以,太太們不妨也在食器上多花點心思(其實應該是在味道上琢磨吧~我整個好偏),除了增加廚房的樂趣,也會在食用好感上整個加分喔!
清燉木耳蘿蔔排骨湯(兩人份)
【食材】
1.排骨肉    約200公克
2.黑木耳    約5~6朵
3.紅蘿蔔    小條或半條

【調味料】
1.鹽          少許
2.薑片      約2~3片(去腥味)
3.紅棗      約2~3顆(增加香氣)
4.黃耆      一小把(喜歡那香氣的人可以多加一些)

【做法】
1.將排骨肉先用熱水川燙一下,去除雜質洗淨。
2.將薑片、紅棗、黃耆加入排骨與冷水一起滾開(水量約500cc.)。
3.滾開後,加入紅蘿蔔與黑木耳一起熬煮約30~40分鐘,煮愈久湯愈香。
4.嚐嚐味道,依喜好斟酌鹽的量,調味好後約莫5分鐘,即可享用囉!

老大點評:喝到黃耆香,與排骨很搭,好喝加上擺盤超級加分喔~

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台長: 瑪姬

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