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2016-07-24 17:36:50 | 人氣(192) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇
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【瑪姬❤上菜】★愛妻滷味鍋★

「愛妻滷味鍋 」一個一鍋到底的概念,還能兼顧肉類與蔬菜的均衡攝取。
取名為愛妻滷味鍋,是因為此鍋的食材洗洗切切很是用心,而且為了讓老公能吃到好吃的胡蘿蔔,這次我可是頂著大太陽跑了三個市場才買到狀態不錯的胡蘿蔔喔!
【愛妻滷味鍋】作法如下
【食材】
1.帶皮五花肉  約400公克
2.大蒜        2~3顆
3.胡蘿蔔      2條
4.水煮蛋      4顆
5.金針菇      1把
6.洋蔥        少許(可加可不加,因冰箱還有一點洋蔥就加進去提味)
【調味料】
1.甘田醬油    2~3大匙
2.開水        約略蓋過食材
3.八角        一小瓣
4.辣椒        一小段
【做法】
1.帶皮五花肉先行川燙去髒污,放涼後切塊。
2.油入鍋,放入大蒜爆香與五花肉略煎,至有香氣出來,加入一匙的醬油,讓五花肉和醬油先行滾過。
3.加入胡蘿蔔拌炒,放入水煮蛋,加入八角、醬油二匙,與開水約略蓋過食材。
4.加入洋蔥後,待滾後約十五分鐘,關小火悶蓋續滾十分鐘,及關火靜置約二十分鐘。
5.加入金針菇與辣椒,開火滾五分鐘,即可上桌。
瑪姬的主婦偷呷步:食材的部分大家可以自由發揮,主要就是肉類與根莖類的蔬菜較適合滷製,像金針菇這類容易熟的食材就是最後再放就好,滷製後的湯汁不要倒掉,還可以再加碼丟入蒟蒻、油豆腐、菇類等食材,也可以拿來拌麵,又是完美的一餐囉!(偷呷步的精髓,就是可以煮一鍋抵三餐啦!太太要學起來捏)



「愛妻滷味鍋 」一個一鍋到底的概念,還能兼顧肉類與蔬菜的均衡攝取。


取名為愛妻滷味鍋,是因為此鍋的食材洗洗切切很是用心,而且為了讓老公能吃到好吃的胡蘿蔔,這次我可是頂著大太陽跑了三個市場才買到狀態不錯的胡蘿蔔喔!

【愛妻滷味鍋】作法如下

【食材】

1.帶皮五花肉  約400公克
2.大蒜        2~3顆
3.胡蘿蔔      2條
4.水煮蛋      4顆
5.金針菇      1把
6.洋蔥        少許(可加可不加,因冰箱還有一點洋蔥就加進去提味)

【調味料】

1.甘田醬油    2~3大匙(詳細資料)
2.開水        約略蓋過食材
3.八角        一小瓣
4.辣椒        一小段

【做法】

1.帶皮五花肉先行川燙去髒污,放涼後切塊。
2.油入鍋,放入大蒜爆香與五花肉略煎,至有香氣出來,加入一匙的醬油,讓五花肉和醬油先行滾過。
3.加入胡蘿蔔拌炒,放入水煮蛋,加入八角、醬油二匙,與開水約略蓋過食材。
4.加入洋蔥後,待滾後約十五分鐘,關小火悶蓋續滾十分鐘,及關火靜置約二十分鐘。
5.加入金針菇與辣椒,開火滾五分鐘,即可上桌。

擺盤後整個又夠加分了喔!香噴噴上桌~~~~




★瑪姬的主婦偷呷步★:食材的部分大家可以自由發揮,主要就是肉類與根莖類的蔬菜較適合滷製,像金針菇這類容易熟的食材就是最後再放就好,滷製後的湯汁不要倒掉,還可以再加碼丟入蒟蒻、油豆腐、菇類等食材,也可以拿來拌麵,又是完美的一餐囉!(偷呷步的精髓,就是可以煮一鍋抵三餐啦!太太要
學起來捏)

 
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台長: 瑪姬

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