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小冰從小就在眷村長大，很喜歡吃在地的料理小吃，

有些感覺是餐廳吃不到的，或許這也是小冰堅持"態度"的原因之一!!

小冰在學校工作時，有時就會來這裡走一走，

小時候，不論是包子、水餃、煎餅，ㄚ嬤都會自己動手做，

所以，小冰非常喜歡純手工/新鮮的食材料理。

藏身在小巷弄裡的店面，就在九如一路旁邊，

地理位置算好找，機車想要停車也很方便。

小冰來的時候，店家正要準備水餃的材料，

這裡的水餃都是新鮮食材而且純手工的，

小冰自己也很喜歡包水餃，而且人和的水餃餡料真的很豐富，

小冰家這邊賣的素火腿是蛋奶素在用的，所以小冰本身不吃素火腿，

所以，水餃這邊就比較遺憾沒有做品嚐。

小菜要自己到這裡夾，有很多種類，

老闆娘在取滷味時都是使用夾子，完全沒有用手去碰觸客人的小菜，

小冰很喜歡這一點，能從小細節去做到的衛生與態度，

這就是用心的味道。

切好後，會放醬油膏，然後放上薑絲。

小冰點的是"當歸陽春麵"，因為小冰很喜歡吃麵，

也非常喜歡喝當歸湯，不過一般很難遇到素的當歸麵，

所以小冰一看到就很興奮，

小冰的爸爸是學中醫的，所以從小也常喝當歸這類的湯飲。

小冰從小就喜歡中藥的味道，當歸比起四物真的好喝很多，

而且素料放的真的很多，這還只是小碗的唷!!

"香菇羹"，這裡點的完全都是小冰超愛吃的，

小冰自己在家勾芡怎麼弄，那麼羹湯的感覺都不對，

因為小冰很喜歡喝湯...

這個應該是素燥飯在用的食材。

吃的自在、吃的開心，這才是生活，

舒服的做自己，這才是人生，誰規定美食一定要很講究，

誰說美味一定在餐廳才吃的到，有些東西，規模越大反而流失的越快，

小冰喜歡回到根本去保留記憶中的美味。

一般都是當歸麵線比較多，人和也可以選擇陽春麵，

當歸湯比較沒有這麼濃的中藥味，再加上當歸本來就不苦，

好喝又可以補氣，不過中藥類的食材在夏天比較上火，不要過量。

素料給的也很實在，搭配上微辣的薑絲，

小冰從小就喜歡麵食，不過麵食類不要在湯裡泡太久，

不然麵條泡久了會變成冬粉，水餃泡久了就變餛飩了...-__-

小冰記得第一次煮水餃時，把水餃放在鍋裡，晚餐的時候再撈起來，

本來是怕水餃會黏住，結果泡到晚上就變餛飩了...!!!!

香菇羹，小冰喜愛的原因不僅僅是小冰原本就喜歡羹湯，

而是它的紅蘿蔔沒有很大坨，小冰超怕紅蘿蔔

原本是會放香菜的，不過這季節香菜的品質不是很好，所以老闆娘就沒有放囉。

香菇羹有一點很特別就是，它的口感有一點微微的甜味，

一般喝的羹湯沒有這種微甜的口感。

紫菜湯，小冰很喜歡喝湯，走到哪裡都一定會有湯品，

但若是跟小冰一樣不喜歡芹菜，可以不要放，不過要提前說唷!!

比較多都是蛋奶素，遇到全素的食材/料理，

真的是太感動了!!

小冰非常喜歡芋粿條，一般在點炸物時小冰也很喜歡這一味，

一般在外面幾乎沒有全素的滷味，除非接受鍋邊素，

所以，能坐在這裡吃著全素的料理，是很幸福的一件事，

一道料理貴在真誠、難在用心，

追求美食的同時，我想更需要的更是多一顆心，

畢竟，要評判美，要有一顆有修養的心靈。

小冰覺得，當一顆心能真正從料理中體會到用心與真誠的時候，

什麼樣的醬料、食材，都很美味，

因為這是小冰喜歡的感覺，還能吃著完全是小冰能吃的食材，

一邊吃著中餐，一邊看著店內忙著做水餃的認真模樣，

其實小冰追求的只是一份真誠的感動與用心的執著，

不是華麗的裝飾更不是多高級的門面，只是一顆心的距離。

麵腸，小冰在家自己滷東西都會放麵腸，

麵腸搭配上炸麵筋球很下飯，小冰來這裡也一樣有點麵腸，

不過這些都比較一般，但比較特別的應該是豆腱。

這就是豆腱，也可以叫素腱，老闆娘沒有推薦前小冰不認識它，

原來是因為它很容易壞，所以現在很少人在滷豆腱，

它吃起來的口感很像豆皮，很特別，小冰算是第一次吃到豆腱，

因為一般要找豆腱應該也很難找。

裡面比較特別的就是鹹粥，

竹筍粥是三、五、日供應，芋頭粥是二、四、六，

不過小冰強烈建議要吃粥最好先跟店家預訂，

因為小冰中午去的時候就賣完了，很家常的小菜，很溫暖的感覺，

在現在追求擺盤、重視門面甚至是什麼都想要星級式的口感食材前，

小冰喜歡回到最初，小時候一家人溫馨手作，

要吃什麼都是一家人從揉麵開始的溫暖感動，

這才是料理最美味的初衷，食材最原始的風味，

做吃的總是比較辛苦，老闆娘這麼跟小冰說，

但小冰從老闆娘眼中卻看見了很快樂的笑容，

我想，那就是從顧客的嘴角裡吃出了他們對料理的堅持與用心，

那一種滿足與認同，每一份用心都值得被珍惜，

做任何事情都莫忘初衷，萬丈高樓平地起，

星級的品牌餐廳在小冰心中卻不如一間在市場巷弄旁的小店面，

科技越發達，很多東西流失的越快...

美食，看吃的人吃的是感覺、是味道、是門面還是一顆心。

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● 文章 / 圖片 皆為小冰個人品嚐之實際過程 / 狀況 ，

　依個人口感 / 喜好會有所不同 ， 請自行斟酌 。