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寒流來襲，感冒流行，
公公、婆婆及bb都依序搭上這班「流行列車」>"<
不想讓bb吃藥，只有食療了，
bb只喝母乳，媽媽吃什麼，食物中所含的營養她大都可以吃得到，
所以這幾天異想天開地喝綠茶、薑母茶、吃水果，
希望能讓bb的感冒快快好，
看了Amigo的長型地瓜蛋糕早就心動很久了，
所以趁著bb睡覺的空檔就做了起來，
既然要做蛋糕，那就來個暖暖的地瓜蛋糕吧!


暖暖薑味地瓜蛋糕


材料-------------------原配方---------------減半及更改後
a.葵花油 .......................80g.........................40g
b.赤砂糖 .....................120g.........................45g
c.蛋 ................................2個.........................1個
d.低筋麵粉 .................200g........................100g
e.泡打粉 ....................1小匙.......................1小匙*見小記
f.牛奶 .........................120g.............薑汁(做法見小記)10g+水45g+奶粉6g
g.地瓜泥 ....................120g...........................60g
h.地瓜丁 ....................120g...........................60g
i.葡萄乾及蔓'越莓.......................................適量
　
做法：
　
1.a+b略打散後加入c拌勻。

2.d+e混合過篩後，一半加入<作法1>拌勻，
　再加入1/2的f拌勻；再加入剩下的粉類及牛奶。

3.最後加入地瓜泥攪勻後再拌入h及i

4.以210℃烤30-35分鐘。

小記：
1.關於薑汁，我是將老薑和水以重量１：１的比例打成汁後，濾渣備用。

2.這個蛋糕我做了二次，因為第一次減半時，忘了把泡打粉減半，
　第二次就將錯就錯也沒有減半了，吃起來還好，沒有怪味。

3.Amigo的這個蛋糕真的好吃，第一次做時沒加薑，讓我吃起來
　覺得有"栗子蛋糕"的感覺(純粹個人聯想:p)，第二次做時，加了
　薑汁，有薑味、沒辣味，也不錯吃，若想有點辣味，薑汁可以
　酌量再增加。

4.每家烤箱溫度不同，請依個人情況調整溫度和時間。
　以我家的烤箱來說:是以210℃烤30~35分鐘。


配方參考:點心工坊--長型地瓜蛋糕

<http://www.wretch.cc/blog/luckyest&article_id=1685400>